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柠檬草(学名: Cymbopogon citratus (DC.) Stapf), 别称 ...

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罗勒,九层塔,是一种香料。罗勒碎是制作好的调料一种,国内主要由味好美出产。一般超市不好买,...

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糙米,是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗,质地紧密...

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荞麦面【营养】养麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较...

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澄粉【别称】澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。【简介】是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各...

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粘米粉:禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多食品的原料,是各种大米...

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面包糠【简介】种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、...

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芝麻【别名】:脂麻、胡麻、黑芝麻

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玉米【别名】:苞谷、珍珠米、棒子、玉蜀黍、苞米

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薏米【别名】:薏苡、薏苡仁、六谷米、苡米、薏仁米、沟子米、苡仁、薏仁

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糯米【别名】:元米、江米【简介】,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。是家常经常食用的粮食之...

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大黄米【别名】:黍米、软黄米

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红米【别名】:高山红,红米稻

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小米【别名】:粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷【简介】小米中国古称稷或粟。脱壳制成的粮...

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低筋面粉【简介】蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋...

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高筋面粉【简介】高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫...

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糯米粉【别名】:糯米面【简介】水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之...

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小麦面粉 小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专...

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豌豆【别名】:麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆

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绿豆【别名】:青小豆、植豆、交豆

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熊猫豆【别名】:猫眼豆【简介】外形呈椭圆形,半面白色,半面(脐背面)咖啡色,脐白色。因熊猫...

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小扁豆【别名】滨豆、鸡眼豆。【简介】一种粮食和绿肥兼用作物。染色体数 2n=14。起源于亚...

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芸豆(白)【简介】颗粒大小差异也很大,小者如黄豆般,而大白芸豆的籽粒长约21毫米,厚约9....

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红花豆【别名】:红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、肾豆、大红豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花...

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鹰嘴豆【别名】:chickpea【简介】为豆科草本植物,起源于亚洲西部和近东地区。 是世界...

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酸豆【别名】:罗望子、酸果、酸豆

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红芸豆【别名】:红菜豆

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眉豆【别名】:饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆

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青豆【别名】大青豆【营养】青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固...

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蚕豆【别名】:胡豆、佛豆=、川豆、倭豆、罗汉豆【营养】1.成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟...

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莲子【别名】:莲肉、白莲子、建莲子、湘莲子、石莲肉【营养】1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和...

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黄豆【别名】:大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆【营养】1.黄豆含蛋白质40%左右,在量和质上均...

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赤小豆【别名】:红小豆、红饭豆、米赤豆、赤豆、朱小豆、红豆【营养】1. 有较多的皂角甙,可...

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黑豆【别名】:黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、零乌豆、冬豆子【营养】1.高蛋白,低脂肪,...

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