美食---酱-花瓣网|陪你做生活的设计师 | 30克、姜6克、盐30克、白糖10克、高度白酒1勺、花椒5克做法：1、将辣椒洗净晾干，用消毒好的刀和板将辣椒剁成辣椒碎。 2、分别将大蒜和姜切碎。3、把辣椒、大蒜和姜全部放在一个大的无水无油的干净容器里，加入盐和糖拌匀。、再倒入事先泡好的花椒水一大勺拌匀，将剁椒装入玻璃瓶里，淋入白酒，盖上盖子密封，放在阴凉通风处一晚发酵，再放冰箱冷藏7天左右即可。