转采于2017-04-24 15:00:07
【避风塘虾球】
1.大虾去皮,从背部中间片开,深一些,但是不要断,用蛋清,一点点米酒腌制;
2.大虾表面沾上一点面粉,成虾球状;
3.锅里放油,加入大量的蒜蓉炒到焦黄,放入切碎的豆豉;
4.继续下入辣椒碎炒出辣椒香,然后放葱酥,面包糠,煸香;
5.放入虾球,混匀,关火;
6撒上椒盐或者盐调味
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