通过花瓣采集插件采集于2013-12-05 15:12:02
霸道!【烂肉泡豇豆】四川老坛泡菜
原料:泡豇豆 一把、鲜猪肉沫 泡海椒、泡生姜、干辣椒3颗、小葱一根、青椒一个 料酒、味精、豆豉
1、泡豇豆冲洗干净,控干水分后切成小粒。青椒、干辣椒、泡辣椒和泡生姜以及小葱都切成小颗粒
2、锅烧热后放油,猪肉碎放入锅中煸炒至肉色发白。倒入泡生姜和泡辣椒、干辣椒碎,小葱煸炒出香味
3、烹入一勺料酒,倒入青椒碎,再放入泡豇豆碎,一勺豆豉(可选)
4、大火快速翻炒,不要炒太久,炒久了泡豇豆会变干,失去脆嫩的口感,勾一点味精,翻匀出锅。
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