滋补熟梨——润肺止咳、养肝益心

食材：500g梨、适量红豆、适量香白芷、适量川贝母、适量冰糖、适量桂花酱、适量大枣

　　做法：1)材料准备好，梨洗净，大枣、红豆、药材洗净。2)梨去皮。3)自底部挖掉种子。4)放在锅内。5)放入红枣。6)放入白芷和川贝母。7)放入红豆。8)添加足量的清水。9)放火上烧开，转中小火熬煮2小时。10)关火，放入冰糖。11)放入桂花蜜调味即可。



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莲藕  
盐  
姜末  
淀粉  
盐  
五花肉  
葱末  
生抽  
香油  
作法
1.莲藕去皮洗净，五花肉洗净；
2.将五花肉和莲藕切块，分别入进搅拌机打成碎末；
3.在肉末和莲藕里调入盐、葱末、姜末、料酒、生抽、淀粉、香油，搅拌均匀；
4.将莲藕肉馅揉成圆球状；
5.锅内入水，烧开后放入莲藕肉丸，调入盐，煮5分钟即可。

【土豆胡萝卜菠菜饼】 
原料：
面粉、土豆、胡萝卜、鸡蛋、菠菜 
1、平底锅烧热，倒上一点油，转中小火，将面糊倒入锅中旋转锅子摊成圆饼，两面煎熟；
2、土豆胡萝卜丝另外炒熟，根据个人口味调好味道； 
3、最后将炒好的土豆胡萝卜丝铺在菠菜饼上，卷好即可

【八宝豆腐羹】
主料：豆腐、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、蟹味菇、胡萝卜、火腿、鱼松
　制作方法：
　　1、胡萝卜洗净去皮切丝，火腿切丝备用。
　　2、蟹味菇去掉根部的杂物洗净备用。
　　3、鸡脯肉洗净切成丁，虾仁洗净去虾线后和鸡肉丁放入碗中，倒入绍酒和淀粉搅匀备用。
　　4、豆腐置于案板上切成小块备用。
5、锅内倒入高汤，加入蟹味菇和火腿丝、胡萝卜丝煮开。
　　6、加入豆腐、虾仁、鸡脯肉丁煮沸后撇去浮沫。
　　7、鸡蛋打散，等汤内的原料煮熟后慢慢的倒入中，边倒边用筷子划散。
　　8、加入适量的

最爱学做饭【橙汁烤翅】做法：1）鸡翅洗净，在两边划几刀方便入味。2）倒入果珍，搅拌均匀。3）放入切好的蒜末、酱油、盐，胡椒粉，辣椒粉搅拌均匀，腌制1小时。4）腌好后放入烤盘，中层180°20分钟，中途取出2次翻面，并在每个鸡翅上挤7，8滴柠檬汁。5）放烤箱烤至表面金黄，料汁收干即可。[赞]

【盐焗蜜汁烤鸡腿】材料：鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水。【提醒】蒜泥和洋葱是用来提味的，不要加少了，很关键的两味辅助调料！烘烤条件：烤箱中层，上下火，200度30分钟左右。做法：1.鸡腿洗净擦干表面，用刀划上几道；2.蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用；3.鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜；4.蜂蜜用少少冷开水调匀调开；5.腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘；6.刷上一层蜂蜜水，送入预热20

【鲜虾口蘑蛋羹】1.鸡蛋打匀，加入200ml高汤、少许盐，轻轻搅匀，尽量不要起泡; 2.蛋液过筛入碗，放入剥壳的虾仁，表面放切片的口蘑，盖上保鲜膜; 3.蒸锅加水，烧开，将蛋羹的碗放入蒸格，大火蒸10-12min; 4.蒸好的蛋羹表面淋上少许香油和生抽，撒上切碎的小葱花即可~

【菠菜猪肝粥】很适合春季食用的粥，补血又去湿气。 做法：1.大米浸泡30分钟 2.熟猪肝切小丁备用 3.菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用。4.大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。5.米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟。 很适合春季食用的粥，补血又去湿气。

【紫薯圆】1.250g紫薯蒸熟，加两大匙砂糖压成泥；2.加入180g木薯生粉拌匀，揉成团(如果面团太干的就放少许的清水，面团尽量干一点)；3.分小份揉长条切成小段，放沸水中煮2分钟至熟，放冰水中过冷；4.吃时可加点糖桂花，冷藏食用风味更佳~

酸辣牛肉滑蛋羹
1.牛肉切薄片，尽量切薄一些，加盐2克、生抽、水淀粉少许腌制15分钟。
2.番茄去皮，切成小丁，鸡蛋打散备用。
3.把辅料中的泡椒、蒜瓣、香葱均切碎备用。
4.锅里放油，把切碎的泡椒蒜瓣香葱下锅爆香，再加入番茄丁翻炒，加少许盐调味。
5.往锅里倒入一大碗水，大火煮开，煮出香气。
6.淋入剩余的水淀粉勾芡。
7.下腌制好的牛肉片，均匀滑开。
8.再次煮开后，淋入鸡蛋液。
9.出锅前撒点香菜调味。

【芝士年糕锅】
食材
主料  韩国辛拉面2包  韩式辣椒酱1大勺  芝心年糕条300g  马苏里拉奶酪100g  
辅料  鱼饼1把  鲜虾10个  鱿鱼1只  鱼圆5个  鸡蛋2个  白菜适量  洋葱1/2个  粉丝适量
步骤
1.原料图。
2.白菜切块，洋葱切块垫底，要铺均匀不露锅底。一次码放年糕，鱼圆，鱼饼，虾，粉丝。
3.鱿鱼切花焯水打卷即刻捞出。
4.两包方便面的料加1大勺韩式辣椒酱加水（约大半锅）搅拌彻底后加热。
5.方便面放在最上面，鸡蛋煮熟切半，马苏里拉奶酪铺在面上。
6.浇上汤汁。
7.

【酱爆五花肉】
材料：五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜；食用油、甜面酱、料酒、糖、醋
做法：
1.五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用。
 2.辣椒、胡萝卜切片备用。
3.锅中加少许油煸炒五花肉。
4.炒至五花肉微黄，并出油。将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片。
5.加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁，与肉片混合炒匀。
6.加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。

冰糖菠萝鸡翅
标记 的用料可以网购 用料  
鸡翅 菠萝 冰糖 料酒 酱油 葱 姜 做法  
1.鸡翅清洗干净,用牙签将表面扎出小洞,用调料腌制1小时入味
2.锅内放少许油,将1煎得两面金黄
3.锅内放少许油,热后转中火,放入冰糖
4.放入鸡翅炒糖色
5.上色后,加入没过鸡翅1/3的水和菠萝,煮干后收汁即可

啤酒红烧肉
步骤与做法：
1、五花肉切块，小块，姜切片；香菜剁碎，葱切葱花，部分葱打结、红椒切片；
2、锅中放少许油，放五花肉块拌炒煎；炒去多余水分，煎到表面微焦；倒出煎出来的油；放冰糖，拌炒下；
3、放生抽；放老抽；拌炒；倒入煲中；放葱结，老姜片；放一罐啤酒；
4、盖上锅子大火煮开，慢慢炖煮；打开锅盖；夹出葱结；放盐调味；继续大火炖煮，到汤汁稠，拌炒下，让五花肉上色；关火，放红椒片，香菜碎，葱花。

熬夜伤肝， 养肝护肝必备食谱
菠菜猪肝汤
1.菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开；
2.猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片；
3.加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟；
4.菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干；
5.腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。
6.锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。

【酿豆腐】1.豆腐中间挖一小块出来;2.猪肉剁碎，加油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉拌匀，酿入豆腐孔中;3.平底锅放油，把酿好的豆腐煎到金黄;4.碗内放水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉拌匀为酱汁;5.加入酱汁焖到收干汁，撒上葱花即可。

【冬瓜烧虾仁】
1.冬瓜洗净去皮，切成长条、划刀。
2.锅里倒入适量油，烧热后倒入切好的冬瓜，不停翻炒。
3.倒入适量酱油和醋，然后爆炒至上色，捞到碗中。为了是冬瓜更入味，要多炒一会。
4.用炒过冬瓜的余油炒虾，虾炒至金黄色后倒入几滴耗油继续翻炒。
5.倒入适量清水收汁，淋在冬瓜上就做好了。  新浪微博：@百味美食坊