[三丝冬瓜蓉]来自贝太厨房网页版作者：贝...
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采集于2014-01-13 18:36:51
[三丝冬瓜蓉]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：冬瓜:400g 金华火腿:20g 鸡胸肉:100g 绿菜椒:1/4个 红菜椒:1/4个 高汤:800ml 水淀粉:30ml 盐:5g特色：家人都比较喜欢吃清谈的汤羹，于是自创了这道菜，做好的冬瓜蓉清淡鲜美，且冬瓜有消脂清热的功效，非常适宜夏季食用。步骤：1. 金华火腿切成细丝。绿菜椒、红菜椒也分别切成细丝。大火烧开煮锅中的水，放入鸡胸肉，煮至鸡胸肉熟透，捞出，准备时间：10分钟待凉后撕成细丝备用。2. 冬瓜削去外皮，去掉瓜瓤......
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[菊花雪梨茶]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：杭白菊:20朵 雪梨:1个 干枸杞:10粒 冰糖:25g 水:1000ml特色：作为一款夏末秋初的旺销茶水，可以起到很好的清肝明目，滋润肺燥的作用。步骤：1.雪梨削去外皮，对半剖开，再挖出梨核切成滚刀块（约4cm大小）。2.将水和杭白菊或野生菊花放入锅中，大火烧沸后关火盖上锅盖闷5分钟，再将煮过的菊花滤除，菊花水留用。3.将菊花水重新倒入锅中，加入雪梨块、干枸杞和冰糖，大火烧沸后转小火慢慢煮制30分钟。4.最后离火彻底放凉即......
[三丝冬瓜蓉]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：冬瓜:400g 金华火腿:20g 鸡胸肉:100g 绿菜椒:1/4个 红菜椒:1/4个 高汤:800ml 水淀粉:30ml 盐:5g特色：家人都比较喜欢吃清谈的汤羹，于是自创了这道菜，做好的冬瓜蓉清淡鲜美，且冬瓜有消脂清热的功效，非常适宜夏季食用。步骤：1. 金华火腿切成细丝。绿菜椒、红菜椒也分别切成细丝。大火烧开煮锅中的水，放入鸡胸肉，煮至鸡胸肉熟透，捞出，准备时间：10分钟待凉后撕成细丝备用。2. 冬瓜削去外皮，去掉瓜瓤......
[椰奶菜花汤]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：菜花:300g 洋葱:1/2个 鸡汤:400ml 椰奶:400ml 鸡胸肉:400g 法香:45g 橄榄油:15ml 黄油:30g 盐:3g 白胡椒粉:2g特色：营养补充站： 22g脂肪，26g蛋白质，6g碳水化合物，1392千焦热量（332千卡）。步骤：1. 中火加热锅中的橄榄油，放入鸡胸肉丁翻炒3分钟，炒熟放入盘中，待用。2. 中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后放入洋葱碎翻炒2分钟，炒出香味后放入菜花继续翻炒3分钟。3......
[奶油鸡茸蘑菇汤]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鸡胸肉:50g 口蘑:120g 洋葱:30g 黄油:60g 面粉:40g 鲜奶油:80ml 黑胡椒粉:2g 百里香:3g 盐:3g特色：与慢火细细熬煮出食材中精华的中式汤不同，西式浓汤的特点则是把食材打碎融入汤中，那些奋不顾身投入汤中的番茄、蘑菇、土豆、玉米……最终与汤水交融得难舍难分，所以西式浓汤在口感上也就更香浓浑厚些。这是一个适合喝汤的季节，空气里带着冰凉清脆的寒意，来碗香浓的汤吧，不只滋润，更加暖身。步骤：1.洋......
[韭菜炒虾仁]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：虾仁:30g 韭菜:200g 鸡蛋:1个 干淀粉:15g 芝麻香油:5ml 生抽:10ml 盐:3g 油:30ml特色：补肾阳、固肾气、通乳汁。步骤：1.韭菜择洗干净，沥净水分，切成5cm长的段。虾仁洗净，沥净水分。2.鸡蛋在碗中打散，加入干淀粉、芝麻香油调成淀粉糊，将虾仁倒入拌匀，使虾仁表面均匀地裹上蛋糊备用。3.大火烧热锅中的油至六成热，放入虾仁快速滑炒，待蛋糊凝住虾仁后放入韭菜一同翻炒。4.加入生抽和盐，翻炒均匀即可出锅。
[红豆双皮奶]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：牛奶:180ml 红豆:15g 蛋清:约30ml 绵白糖:15g特色：做双皮奶时一定要使用全脂浓牛奶，这样才能保证第一层奶皮凝结得结实。另外，在将小碗中的牛奶倒入大碗中时，小碗中最好留少量奶液，以免时间久了第一层奶皮粘在碗底。步骤：1.蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉。2.待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。3......
[腊八粥]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：大米:80g 糯米:80g 小米:30g 薏米:30g 红豆:50g 绿豆:50g 大枣:25g 板粟:25g 花生:25g 核桃:25g 莲子:10g 干百合:10g 水:2500ml 黄冰糖:30g特色：吃的食俗，在我国已有千年之久，南北皆然。典记上对的功效描述得极为详尽“有和胃、健脾、清心、补肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神、养血的功效”，难怪人们如此钟情食。至于起源，有纪念佛祖释迦牟尼说，有朱元璋忆苦说，众说纷纭。......
[双色豌豆黄]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：豌豆:300克 白砂糖80克: 琼脂:15克 牛奶:600毫升特色：豌豆是最细腻甜美的食物，当春天到来的时候， 那一碗滴溜儿圆的小嫩豆嫩得仿佛可以勾出人的魂魄来。 豌豆应景、应季，少一分则不熟，过一分则太硬，在这最当令的 时节，将豌豆取出，研磨成浆，制成块块温润甜美的豌豆黄， 难怪连“老佛爷”都不能抵御它的诱惑。如今豌豆黄又搭配上了 牛奶的香浓，黄、白双色的全新演绎，更是派生出了 软糯与爽滑两种绝佳口感。步骤：去皮的豌豆用流......
[糯米糍]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：白砂糖:25克 糯米粉:250克 粟粉:100克 豆沙:80克 椰蓉:100克特色：冲一杯绿茶坐在窗边，嘴里有些寡淡，配点什么好呢？ 似乎家中只有昨天买来的了。一口茶一口，慢慢品味， 没想到它们竟然搭配得如此完美。糯米的软糯、豆沙的细腻 以及椰蓉的甘美，在绿茶的衬托下变得特别清淡爽口。 自己动手制作并不麻烦，只需一点耐心和时间，而且表面除了裹上椰蓉， 还可以裹上巧克力屑，那又是另外一种感觉呢。步骤：糯米粉、粟粉混合，之后加入白砂......
[红豆沙圆子]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：红小豆:200克 山药:50克 冰糖:30克 糖桂花:15毫升 冷冻圆子:20粒特色：刚出锅的冒着热气被端上了桌，用来招待我那些许久未见、 嘴依然“刁”的闺蜜们。看起来很普通，原料也没有什么特别的， 不过是最普通的红豆与糯米的组合，之后再加上一点点糖，红糖和白糖都可以。 但是这道甜品却是那么让人回味无穷，全凭时间的淬炼，小火慢煮中将红豆 细腻的口感与圆子的劲爽和幼滑完全融合到了一起，最是贴心落胃步骤：红小豆用清水冲洗干净。山......
[冻鸳鸯]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：红茶包:4个 全脂淡奶:80毫升 白砂糖:20克 沸水:420毫升 咖啡粉:20克特色：记得第一次喝是在广州的办公室，一个冗长的会议结束后， 同事贴心地在我的桌上放了一杯貌似奶茶的饮料，冰冰的、滑滑的。 小啜一口，竟然有奶茶和咖啡的混合味道，对我这种有选择障碍 的人来说，仿佛成了终极选择，不用再纠结于是要爽口的香滑， 还是深沉的浓郁。的绝佳搭配是刚出炉的菠萝包， 冰火两重天的感觉妙极了。步骤：找一个深一点的杯子，把红茶包放入茶杯......
[热巧克力]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：巧克力:50克 牛奶:400毫升 白砂糖:5克 淡奶油:适量 肉桂粉:少许特色：每次心情不好的时候，我都想喝，这是一种能让人 恢复力量和勇气的神奇饮料。你会发现有时甜甜的， 有时又有些苦涩，这种甜蜜与苦涩交织的味道，唯有 平心静气时才能真正体会到。再给你一个爱上热巧的理由—— 营养学家发现，中所含的抗氧化物非常丰富， 甚至超过了茶叶和红酒。步骤：将牛奶注入煮锅中， 用小火加热至90度，放入切碎的巧克力搅拌。调成微火继续加热，至......
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