【土豆沙拉】1.土豆在盐水中煮熟,晾凉,去皮备用;鸡蛋盐水煮熟,晾凉去皮;2.培根适量切末,小火炒香,加入洋葱碎适量一起炒熟,关火;3.豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉,沥干;将水煮蛋的蛋白切成末;4.水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用;5.土豆去皮碾碎放于大碗中;6.加入所有配料,沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量,搅拌均匀;7.将拌好的土豆沙拉放入方盘中间,整形成正方形;8.在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾,保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛,直接筛于整好形的土豆泥表面,均匀的撒一层即可。
食材:500g土豆、3个鸡蛋、50g培根、50g豌豆、50g玉米粒、30g胡萝卜、50g洋葱、3汤匙沙拉酱、2汤匙原味酸奶、适量黑胡椒碎、适量盐。