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蒜蓉粉丝蒸娃娃菜步骤三：
制作心得：

1.娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。其药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

2.娃娃菜的鉴别方法：白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较

客家盐焗鸡腿 
【材料】：鸡腿 2个  姜 几片   葱 4根
【配料】：盐/油/鸡精 若干
【做法】：
首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。
等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。
在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。
防入葱，

【香辣花蛤】 1.花蛤用淡盐水浸30分钟,入开水中烫至开壳捞起。 2.生抽,砂糖,鱼露,白胡椒粉,料酒,味精,高汤调匀,玉米淀粉加水调成水淀粉。 3.锅热油,放豆豉及蒜蓉炒香,放葱白段,红椒丝,姜丝炒出香味。 4.放花蛤,加调味汁,大火迅速翻炒,汤汁剩一半时加水淀粉勾芡。 5.出锅前加香葱青段翻炒即可出锅。

[【翡翠白玉卷】] 【翡翠白玉卷】1、包菜从外面小心的剥下完整的四片，再随便剥四片，焯水；2、焯水的碎包菜和泡发的木耳切碎混合肉泥里，加葱姜碎和虾米，调成饺子馅；3、取一片完整的包菜叶，肉糜码放成条；4、两边折起，卷成条；5、四个条都做好了，开水上锅蒸十分钟；6、蒸好的包菜卷一切为二；7、蒸碗里的汁水，混合一勺香醋，半勺白糖，一茶匙盐，熬滚一分钟，勾芡；8、芡汁浇在包菜卷上面，装饰即可。

红椒酿牛肉：把牛肉洗净，剁成肉糜肉糜放入碗中，先调入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、葱白末、姜末顺同一方向搅拌均匀，腌制片刻。甜椒洗净，去掉蒂。。用尖头的小刀挖去籽，去掉筋。剥好玉米粒，切好胡萝卜丁。腌制好的肉糜，调入少1汤勺的水淀粉搅拌均匀，再加入玉米粒和胡萝卜粒，搅拌至融合。甜椒里均匀的撒上一层干淀粉。2个都装好以后，放入糯米粉中打个滚，均匀的裹上一层糯米粉。放入锅中，蒸至水开后，再蒸5分钟。锅中加少许油，放入蒜茸小火煸香后盛入碗中。调入一汤勺的生抽，搅拌均匀。浇少许蒜茸汁在甜 
选好牛肉来牛肉汇ht

延缓皮肤衰老的菠萝咕噜鱼

材料：挪威三文鱼背肉200克， 菠萝（菠萝罐头）100克， 青红椒各1个

鱼腌料：柠檬汁1小匙 白兰地1小匙 盐1/4小匙

炸鱼材料：植物油250ml 蛋黄1颗 玉米淀粉3大匙

酱料：蕃茄酱3大匙， 砂糖1大匙 ,清水1大匙，玉米淀粉1小匙

制作方法：
1.将鱼肉切成2CM大小方块，用鱼腌料拌匀腌制15分钟。
2.将菠萝切成小方块，青红椒切成小块。
3.将鱼肉先沾上蛋黄液。
4.锅内烧热油，再逐块沾上干玉米淀粉。
5.将鱼块放入170度油锅

【酸辣肥牛金针菇】

1．金针菇洗干净，焯一下捞起；

2．爆香青椒、小米椒、姜、蒜；

3．加入辣椒酱，炒出香辣味；

4．倒入高汤，调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开；

5．锅中留有煮好的酸辣汤，放肥牛片煮至变色，即可捞出；

6．将煮好的肥牛片倒在金针菇上即可。

蒜泥白肉做法：
1.将五花肉洗净，切成两大块，放凉水锅中泡去血污，捞出后放入沸水锅内煮，汤开后将肉捞出；
2、将炒锅置火上，把肉放入，加清水（以漫过肉为度）葱、姜、料酒、精盐、味精，肉蔻，香叶，丁香，大料，小茴香，用大火烧开，撇去浮沫，改用小火煮，煮至肉用筷子一插便能插透肉即为煮熟；
3、???煮熟的肉捞出，控净水，放在案板上，用刀切成片，放置盘中，酱油、蒜泥、韭菜花、虾油、腐乳、辣椒油，调成汁，
1：沾着吃，2：伴着吃。
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照烧鸡腿肉+蔬菜培根卷+菠萝+土豆牛油果虾仁色拉

煎三文鱼+煮鸡蛋+味噌豆腐烧茄子+蒜炒西葫芦+炸虾。 （鸡蛋煮了6分钟，想要溏心蛋的大火煮5分钟，捞出冷水里放一会儿，配拉面很好吃。）