通过书签栏工具采集于2012-03-01 15:30:14
咸蛋黄烧茄子-网上厨房
茄子切条状,青红椒切小块,香葱切碎,姜蒜磨成蓉;
锅内放油烧至七成热,下入茄条炸透,倒入漏勺沥干油;
咸蛋黄切碎碎,锅内热少量油,小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香,盛出备用;
锅内热少量油,倒入姜蒜,青红椒炒香;
再放入事先炒好的蛋黄,放入炸过的茄条;
加入少量水、精盐、炒开,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋香油,装盘即成。
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