转采于2018-07-08 13:35:31
[【苦瓜炒蛋】] 1. 苦瓜纵面切成2半,用勺子将中间的瓤去掉,然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净(这个是带给你苦感的东西) 2. 切成薄片,用适量盐搓片刻,看见苦瓜稍微变软即可 3. 烧开水,放点盐和色拉油,将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温 4. 鸡蛋加少许盐和一勺清水打散,烧热锅,冷油倒入鸡蛋液,用筷子快速拨散至凝固即可盛出 5. 利用底油(也可以再加少许油),倒入苦瓜翻炒片刻 6. 最后将鸡蛋倒入,根据自己口味放点盐就可以了
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