入口即化—提子肉 用料： 　　五花肉 　...
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爱图图从露时代
转采于2014-06-10 16:02:51
入口即化—提子肉
用料：
　　五花肉
　　盐
　　生抽，老抽
　　糖
　　葱，姜，蒜，辣椒，干辣椒粉
　　
入口即化——提子肉的做法：
　　取一块正方形的五花肉，刮干净皮毛，入滚水中焯煮，血水浮出，肉色断红发白，捞出。
　　
　　皮上涂抹一层老抽，给猪皮上色，使之看起来更有食欲。没有老抽用可乐、焦糖替代也行，不影响口感。锅中放两勺油，烧热，皮朝下，将肉放入油锅中，将猪皮炸制金红起皱，捞出。
　　
　　肉皮朝下，将肉放在案板上，把肉切成横竖1.5公分的小方块，只把肉
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入口即化—提子肉 用料： 　　五花肉 　　盐 　　生抽，老抽 　　糖 　　葱，姜，蒜，辣椒，干辣椒粉 　　 入口即化——提子肉的做法： 　　取一块正方形的五花肉，刮干净皮毛，入滚水中焯煮，血水浮出，肉色断红发白，捞出。 　　 　　皮上涂抹一层老抽，给猪皮上色，使之看起来更有食欲。没有老抽用可乐、焦糖替代也行，不影响口感。锅中放两勺油，烧热，皮朝下，将肉放入油锅中，将猪皮炸制金红起皱，捞出。 　　 　　肉皮朝下，将肉放在案板上，把肉切成横竖1.5公分的小方块，只把肉
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