转采于2014-07-13 21:11:26
【水煮牛肉】在牛肉片中放各种调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀2.将油菜、芹菜切成丝焯水莴笋切片焯水生姜、蒜切片,葱切丝3.油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香,加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉烧沸,放入牛肉,弄好后放油菜、芹菜和莴笋4.将干辣椒炸香,制成椒油,倒入牛肉碗中即成
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