（红烧黄花鱼）材料：黄花鱼一条450克、...
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采集于2014-09-19 20:19:37
（红烧黄花鱼）材料：黄花鱼一条450克、京葱白、姜、蒜末各1茶匙、做法：平底锅内热油.放入姜片炸至金黄色捞出.将黄鱼放入用小火煎.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色.煎好的黄鱼盛出备用.另起油锅.放入两大匙油.冷油放入姜、蒜末、京葱白段爆香.将料酒2大匙、生抽3大匙、蚝油1大匙、砂糖1茶匙、水（高汤）半杯、混合均匀备用.将鱼放入爆香的油锅内.将刚刚混合的调味料倒入.中火煮开后.转小火煮至汤汁浓稠即可。
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豉汁蒸草鱼 主料 草鱼169g 辅料 橄榄油适量 豉汁蒜蓉酱适量 姜丝适量 生抽适量 葱丝适量 1. 食材：草鱼。 .2. 将适量的姜丝铺在蒸盘上。 .3. 将草鱼放在姜丝上，放入适量的豉汁蒜蓉酱在草鱼上面。 .4. 把鱼放在蒸架上。 .5. 锅盖，大火蒸，蒸的时间要看鱼的大小，今天这草鱼我只蒸6分钟，关火。 .6. 把盘子里面的水倒掉，将适量的葱丝铺在鱼身上。 .7. 油烧滚，均匀淋在葱丝上。 .8. 倒入适量的生抽，即可上桌。
【水煮鱼】鱼肉切片，用料酒、胡椒粉、半小勺盐腌制；豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用；热油锅，加入郫县豆瓣酱、姜末、蒜末、八角、桂皮翻炒；放鱼头、鱼排翻炒；加热水烧开放入鱼片；爆香花椒、辣椒淋在鱼片上即可。
【秘制土豆条】开水锅里放少许盐，放入土豆条煮至8成熟；用适量生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成秘制酱汁；热油锅，下入姜蒜末和葱白末爆香；把土豆条下入锅中煎炒一下，再把酱汁倒入锅中，翻炒均匀后装盘撒上葱花即可。
【鱼头豆芽汤】1.油温5成热，放入鱼头翻炒1、2分钟；2.一次倒入足量的热水，放入姜块；3.水开后，保持大火5分钟，转中火15分钟，转小火10分钟；4.最后放入豆芽，煮熟即可，调入食盐出锅。
【韩国培根泡菜炒饭】1.培根.泡菜切小片，洋葱.蒜.小葱切碎;2.锅中加少许油，爆香洋葱.姜末.蒜末，入培根炒出香味;3.加泡菜炒匀，可适量加少许酱油;4.加入米饭，炒至米饭散开，水分减少，米粒开始跳动即可盛出装盘;5.鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度，盖于炒饭上即可
【海鲜螃蟹粥】大米淘洗干净，添水，熬粥；螃蟹洗净，揭去背部的小脐；掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏，斩成两段；大米熬至粘稠，将螃蟹放入，小火焖5分钟左右关火；放入姜丝，放入香菜末，放入盐，滴入少许香油；加入少许白胡椒粉，出锅装碗即可。
【麻辣肉丝凉拌面】1.面条煮熟捞出放入盘里,用油拌一下;2.肉洗净切丝,用盐.料酒.淀粉腌下;3.锅里油热放花椒炸一下捞出;4.姜末.蒜末爆香,放肉丝煸炒,待肉丝变色,放料酒.水.郫县豆瓣酱.鲜抽,煮3min,加糖.盐.胡椒粉.鸡精调味;5.面条盛入碗中,放上香辣肉丝,撒上葱花即可~
【水煮土豆片】1.爆香葱姜蒜.干红辣椒.八角.花椒.香叶,入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油;2.入洗净沥干的虾煎至发红,入料酒.生抽,入没过虾的热水,加一点糖大火煮开;3.入洗净沥干土豆片大火煮开转中火煮至土豆变色熟透,入青红椒片,加盐.味精;5.起锅前撒葱花.香菜即可~
【黑椒牛肉粒】做法：1. 牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片 2. 锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用 3. 锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。
（红烧黄花鱼）材料：黄花鱼一条450克、京葱白、姜、蒜末各1茶匙、做法：平底锅内热油.放入姜片炸至金黄色捞出.将黄鱼放入用小火煎.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色.煎好的黄鱼盛出备用.另起油锅.放入两大匙油.冷油放入姜、蒜末、京葱白段爆香.将料酒2大匙、生抽3大匙、蚝油1大匙、砂糖1茶匙、水（高汤）半杯、混合均匀备用.将鱼放入爆香的油锅内.将刚刚混合的调味料倒入.中火煮开后.转小火煮至汤汁浓稠即可。
【糖醋酸辣鸡丁】1.油热下鸡丁,炒到鸡丁表面焦黄盛出,剩少许油在锅中;2.爆香葱花蒜粒,放洋葱,小火将洋葱炒香;3.下鸡丁稍稍拌炒下,放姜末.葱花.蒜粒.生抽.老抽.醋.白糖.老干妈.料酒;4.大火不断翻炒鸡丁入味上色,同时开始收汁;5.撒少许白芝麻.葱花即可。
【武汉热干面】1.大头菜切丁，葱、虾米切末。 2.碱水面抖散下沸水锅煮约3分钟，至八成熟捞出沥水。3.将香油倒入面条拌匀，用筷子抖散开。4.待面条彻底凉后，再投入沸水锅里，稍微烫热马上捞出沥水。 5.拌入生抽，浇上芝麻酱，加香油，白醋，辣椒酱，虾米丁，大头菜末， 洒上葱花拌匀即可。
（三丝炒面）材料：面条150克、胡萝卜30克、火腿丝50克、圆白菜（包菜）40克、香葱15克、调味料：盐1/3小匙、生抽1大匙、老抽1茶匙、鸡精1/4小匙、做法：胡萝卜、火腿、包菜切细丝.香葱切长段.锅内加盐.油烧开水.放入干面条煮至水开.加入1/3碗凉水.再开后再加入凉水.直至面条变软.捞起.热锅趟油一遍.留热少许油.放入胡萝卜.包菜炒至断生.加入火腿丝.翻炒片刻.加入煮软的面条.用筷子翻炒均匀.加入盐、生抽、老抽、鸡精翻炒至均匀上色.加入香葱段再翻炒片刻即可。
1．取一片吐司，抹少许沙拉酱，整齐的码上切好的黄瓜片，另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿；2．蛋液加入砂糖、盐，搅拌均匀，加入朗姆酒混合搅打均匀；3．倒入已刷上黄油的平底锅迅速煎成蛋皮；将吐司放在蛋皮中间，卷起包好切开即可。
黑椒蜜汁烤琵琶腿 原料：鸡琵琶腿2只 佐料：黑胡椒碎，鸡精，白糖，盐，酱油，红酒，生姜，大蒜，洋葱，辣椒粉 表面：蜂蜜，香油 1 鸡腿洗净控干水分 2.鸡腿用牙签多扎些小孔，这样容易入味 3 将所有的佐料和鸡腿放在一起腌制过夜，中间要翻动几次 4 鸡腿放烤架上，表面刷上腌制调料，入烤箱上层，下面放上铺了锡纸的烤盘，烤箱温度200度烤15分钟取出翻面刷腌制调料 5 再烤15分钟取出刷薄薄的一层蜜汁（蜂蜜加香油=2：1），再烤5分钟左右即可
【泡芙】材料：牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、盐做法：1）将牛奶、黄油加热至沸腾，加2克盐，筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器；2）温度降到60℃时，分次加进3个鸡蛋拌匀；3）装入裱花袋，挤到烤盘上；4）预热烤箱190℃，上下火烤10分钟，打开风门继续烤10~15分钟即可
［香菇炒雞蛋］做法：1、新鲜香菇洗净，切宽丝。鸡蛋打散。2、锅内油热后，鸡蛋炒熟后盛出，备用。3、锅内留底油，油热后，放入香菇，翻炒。4、放入少许白糖，少许黑胡椒粉，适量盐。5、香菇炒熟后，放入炒好的鸡蛋。出锅前撒葱花，即可。
【山药绿茶糕】1.山药去皮切段大火蒸熟，糯米粉，大米粉，绿茶粉和水混合均匀；2.把面粉拌成粉浆静止，蒸好的山药加白糖、蜂蜜拌均匀；3.把面粉浆放入蒸锅大火蒸制15分钟，面团擀成面片；4.山药馅均匀的抹在上面，卷成长条切成小段即可
【杏仁花环面包】做法：1.高粉、鲜奶、鸡蛋、盐、酵母、糖放入面包桶，启动和面程序揉20分钟杏仁花环面包 2.放黄油继续搅拌30分钟，至面团能拉出薄膜杏仁花环面包 3.面团发酵至2---2.5倍大小。分成12个小团，滚圆，排出空气，松驰10分钟。杏仁花环面包 4.将面团按扁，成圆饼形，由上向下卷起，捏紧收口，搓成长条形杏仁花环面包 5.将三条面团的头部捏紧，由上向下编辫子，最后将两端的面团捏紧杏仁花环面包 6.发酵至2倍大，刷上蛋液，撒杏仁片。烤箱预热190度，上下火烤20分钟左右，出炉，放凉，即可。
【南瓜腊味饭】米洗净，放少量水，连皮南瓜切大块铺在表面，放入电饭锅按煮饭键至熟；锅内热少许油，放入切碎香菇，洋葱，胡萝卜炒至出香味；放入切碎香肠，炒至熟；加入煮好的南瓜及饭，加入清水2大匙，翻炒均匀，炒至水干；加入所有调味料翻炒均匀，撒上葱花即可。
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