转采于2014-09-22 12:01:30
冬季滋补烤肉------孜然羊排
材料:羊排500g 黄酒1大匙 白糖1小匙 盐1/2小匙 咖喱粉1/2小匙(可省) 孜然粉2小匙 孜然粒1/4小匙 生抽1大匙
1、羊排洗净斩成一段段排骨状,然后逐样加入各种调味料,用手抓匀。抓匀后装好腌一天,中途需要取出几次用手给它按摩一下, 使其更加均匀入味。
2、腌好后放入垫有锡纸的烤盘上,加点玉米油,,然后把锡纸包起来,锡纸不要盖的太紧,中间微拱透气,先180度烤一个小时,然后打开锡纸的表面,再继续烤10分钟,使羊排收汁上色烤干身点。~
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