转采于2015-02-14 12:38:31
葱姜炒蟹
  做法:
  1.用剪刀去掉海蟹的毛边等杂物,剁成大块,葱姜切大片,蒜切成粒备用
  2.将蟹块封口处,裹上面粉,锅中放宽油,放入蟹块,炸至变色捞出
  3.锅中放油,小火且耐心的直到把葱姜煸出香味
  4.煸出香味后,放入蒜蓉;蚝油炒匀后,放入蟹块
  5.加入蟹块后,再加入料酒;1/3的清水,并调入盐;鸡精;糖;胡椒粉后,转小火炖制
  6.小火收汁后,用水淀粉勾芡,即可出锅
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