转采于2012-11-30 14:53:42

豆腐 1块
红椒末 适量

五香粉
鸡精
干淀粉
葱蒜末
调色用:盐
料酒
高汤
香菜末
猪肉馅 150克
肉馅用调料:葱姜末
酱油
腐乳汁
香油
碗汁调料:红椒末
老抽 少许
鸡精

水淀粉
作法
1.肉馅加适量清水搅匀,加葱姜末、酱油、五香粉、腐乳汁、鸡精、香油、干淀粉拌匀;
2.再加适量干淀粉(能使肉馅嫩滑,还能增加肉馅的粘性,煎的时候肉馅和豆腐不易分家)和香油拌匀;
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