通过花瓣采集插件采集于2013-03-01 16:43:42
酥脆的鸡皮,香嫩无比的鸡肉,光是听着香酥鸡这三个字,就让人忍不住垂涎三尺了。香酥鸡流行于山东京津一代,其基本制作方法就是把整鸡先在笼屉内蒸熟,然后放入油锅内把鸡皮炸得酥脆。对普通家庭厨房来说,起油锅炸整鸡是个很大的挑战,费油不说,还有安全隐患。这里我们就用鸡翅来代替整鸡,在保持香酥鸡原有风味的同时降低烹调难度。
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