通过书签栏工具采集于2012-05-14 10:12:58
丝瓜酥肉汤
1.将五花肉切成4~5厘米宽2~3毫米厚的薄片(可以将肉稍微冷冻后更好切片),放入盆中加料酒、花椒粉或十三香、少许盐拌匀腌10分钟;
2.半碗面粉打入2个鸡蛋无规律搅拌(不要顺着一个方向搅拌以免面糊上劲);
3.然后再放少许水搅拌成稠面糊(面糊舀起滴落缓慢的程度);
4.将拌好的面糊倒入五花肉盆中拌匀使肉片都裹满稠面糊;
5.将丝瓜去皮,然后切成滚刀块;
6.将炒锅烧热放入食用油烧热(肉片放入周围会起密集的小泡泡的程度),将肉片用筷子夹着分别放入油锅中,不用放太多油,可以分几次炸完;
7.用
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