清蒸黄花鱼的做法:原料:黄花鱼一条;蒜三至四瓣;葱姜;小指椒两三个(可不加);调料:料酒一茶勺;盐适量;蒸鱼豉油两汤勺;步骤:1黄花鱼洗净,去鳞、肠、腮等,再次冲洗干净,控净水,在鱼身上每隔半公分切斜一字刀;2蒜拍切成蓉,加适量盐拌匀,拎起鱼尾,两面抹上蒜蓉(切开的鱼肉处要抹进一些)腌制20分钟;姜葱切丝,放在鱼身上,将料酒均匀地洒在鱼身上;4蒸锅烧开,将鱼放在锅里,同时用一小容器装上蒸鱼豉油,盖盖大火蒸8分钟,再虚火蒸2—3分钟取出,去掉葱姜;葱姜切丝,指椒切粒,放在鱼肉上,将已蒸熟的豉油浇上;将一至两