采集于2013-04-26 10:41:49
周末家庭聚会最抢眼的主打菜——豉味酱烧锅
原材料:鸡翅中、干黄酱、干豆豉、青椒、春笋、土豆片、平菇、葱姜蒜、胡萝卜、菜花、八角、肉蔻、砂仁。 做法:1.用刀在鸡翅中上改两刀,加入酱油、老抽、白糖、盐、料酒腌制1个小时。2.干黄酱用温水调开备用。菜花提前焯水。3.起油锅,放入八角、肉蔻、砂仁炒香(最好将香料敲开,以便入味。)4.放入葱姜蒜爆香,放入豆豉和黄酱炒熟。5.放入腌制好的鸡翅中,炒至7成熟时,放入胡萝卜翻炒。6.按照易熟程度放入各种蔬菜,青椒......
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