转采于2016-04-04 19:27:56
宫保土豆虾球
1、土豆洗净、切厚片,虾去掉虾头和虾线
2、锅中烧水,水开后放入虾焯烫,虾变色后,捞出沥干水分
3、蒸锅烧水,水开后放入土豆片蒸熟,蒸熟的土豆去皮,碾成土豆泥
4、加入牛奶,用勺子搅拌均匀,加入少许现磨黑胡椒粉
5、再加入适量葱姜蒜粉和适量盐
6、最后加入适量淀粉,使土豆泥变得稠一些。用勺子充分搅拌均匀,用手抓一下,能成团即可
7、取一团土豆泥,先整成小饼包入虾,留出虾尾再捏成团,粘一层生粉。足量油加热,待油开始冒小泡泡的时候放入土豆虾球
8、变色后立即捞出
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