【蟹黄豆腐羹】干贝用温水浸泡2小时以上，...
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醉悠然从圆栗子
转采于2016-05-01 17:49:02
【蟹黄豆腐羹】干贝用温水浸泡2小时以上，洗净放料酒和姜片，蒸30分钟。将咸蛋黄蒸熟用勺子压碎，加适量水搅匀，做成蛋糊。豆腐火腿切块备用，豌豆粒解冻。锅中放高汤再放入泡干贝的水，放蛋黄糊，待汤开依次放入豌豆粒、火腿、豆腐、干贝，继续煮10分钟。放适量水淀粉，锅再开后打一个鸡蛋液即可。
粥 汤 羹
醉悠然
【玉米山药粥】做法：1）玉米面加入适量的清水调成面糊。2）淮山药去皮切切小块用清水浸泡。3）锅中水烧开放入淮山药煮上7-8分钟。4）浇入玉米糊搅匀。5）边加热边搅动，直到玉米糊细腻关火，喝的时候可随意调入白糖食用。
【土茯苓鱼骨祛湿汤】材料：鱼骨500g、蜜枣、盐适量、玉竹、淮山适量 云苓、土茯苓适量 做法：1、鱼骨用盐腌制30分钟后，煎香备用。2、将汤料：茯苓、土茯苓、玉竹、淮山、蜜枣，洗净，然后加入到烫煲里，汤煲里加入半煲清水。3、10分钟后加入鱼骨， 盖锅，慢火煲1.5小时，熄火前加入适量的食盐调味即可。
【蟹黄豆腐羹】干贝用温水浸泡2小时以上，洗净放料酒和姜片，蒸30分钟。将咸蛋黄蒸熟用勺子压碎，加适量水搅匀，做成蛋糊。豆腐火腿切块备用，豌豆粒解冻。锅中放高汤再放入泡干贝的水，放蛋黄糊，待汤开依次放入豌豆粒、火腿、豆腐、干贝，继续煮10分钟。放适量水淀粉，锅再开后打一个鸡蛋液即可。
黑鱼1条、西红柿2个、生姜2盘、小葱2根、料酒1勺、盐2克、糖5克、番茄酱2勺 做法： 1、黑鱼宰杀后分成鱼片和鱼骨，鱼片洗净后加入少许盐和料酒腌制片刻；西红柿去皮和蒂切成块；姜切片，葱切末； 2、起油锅入姜片爆香，放入鱼骨煸炒，变色后调入料酒，加入2小碗冷水，大火烧开后煮至汤色变乳白，去鱼骨滤出汤汁； 3、炒锅洗净重新加入少许油烧热，下西红柿，调入糖煸炒至起沙；将滤出的鱼汤倒入，加入番茄酱和盐煮至汤浓稠； 4、把火势调小，均匀地将鱼片放在汤面上，全部放完后调大火势，煮至汤沸腾鱼肉变色，上葱花后出锅
【鲜笋土鸡汤】食材：土鸡半只、鲜笋一个、姜一块、葱一段、枸杞20粒、盐一茶匙 做法：1.烧开水把鸡烫一下，弄干净上面的毛。 2.笋切片焯水煮一下，葱切段，姜切片。3.鸡，笋，葱姜放进砂锅，或者汤锅，煲汤2小时，一个半小时的时候调入盐。4. 汤汁浓郁的时候即可，放入枸杞，即可出锅。
【对抗熬夜的雪肌汤】一个鲜百合剥片，五颗金丝小枣，五颗干桂圆。放入水中，加入冰糖适量，文火煮20~30分钟即成。 适于经常熬夜之美女，速效恢复气色
【四神栗子糖水】“四神汤”是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指薏仁、莲子、芡实和茯苓这四位“神仙”，它们汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，能起到脾肾双补的作用。这里给大家推荐一个更适合在秋季吃的“四神汤”，叫四神粟子糖水。金秋栗子健肾补脾，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”，益气补脾，健胃厚肠。*材料：薏米、莲子、芡实、茯苓各15克、粟子肉150克、冰糖100克、清水2000毫升。*做法：用小火煮30分中，再加入冰糖，继续用小火煮10分钟即可。
老鸭清补汤材料：老鸭半只、石斛10g、花旗参10g、玉竹25g、薏米20g、枸杞一小把。功效：祛暑利水.滋阴润肺。做法：老鸭宰净.排骨洗净飞水备.除枸杞之外的配料清水洗净后浸泡1小时左右.所有其他材料（除枸杞）分别洗净后加水.开大火烧开.再用文火煲2.5-3小时左右.枸杞在汤差不多煲好前10分钟放进去.稍加盐调味直接喝汤其实最好。TIPS：1、1-2人的份量用1.5-1.6升左右.3-4人的份量用2-2.5升左右.上班族可在睡觉前将食材放入电炖锅.调好时间保温功能.第二天早上就能喝到美味的养生汤啦。
【吃货爱美丽--美白养肤汤】做法 ：1. 将土鸡洗净。锅中到入水大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，锅中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散。白芷，玉竹和薏米用清水洗净 2. 将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，大火煮开后，改成小火，放入姜片，白芷，玉竹和薏米，盖上盖子用小火煲２小时，最后调入盐即可
【玉米排骨西红柿汤】1.猪肋排洗净，剁成寸段，焯水后捞出洗净浮沫；2.玉米切成2cm的段，再对切成半圆形，西红柿切花瓣状；3.砂锅内烧水，水开后放入肋排，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火；4.1个小时后，放入玉米、西红柿，调入盐、鸡精，盖上盖再炖半小时即可。
【红豆莲子百合汤】红豆500克、莲子30克、百合10克，清水泡浸两小时；煮开水，把红豆(和浸豆水)及陈皮、莲子、百合放入锅中；煮开后用中慢火煲两小时，用大火煲半小时；煲至红豆起沙还有适量水分，加糖调味。本款甜品清心养神、健脾益肾、润肺益气、养颜活血，是女性平价养颜圣品。
【当归红枣排骨汤】材料：排骨500g、当归3g、黄芪10g、枸杞10g、红枣5颗、葱、姜、料酒、盐。做法：1.排骨用清水侵泡半小时，冲洗干净；2.锅中清水烧开，加料酒、姜片，排骨焯水；3.葱切段、姜切片，汤煲内一次性加足水，葱、姜、排骨放入，大火烧开捞出浮沫，加入当归、红枣、黄芪、枸杞、黄酒，换小火煲1.5-2小时至排骨酥烂，出锅时加盐调味即可。
【薏米仁红豆汤】食材：红豆30g、薏米30g、红枣6个、水适量、红糖适量。做法：1.薏米洗净用清水泡20分钟左右。2.红豆洗净用清水泡20分钟左右。3.大枣洗净用清水泡10分钟。4.红豆薏米倒入锅里加适当清水。5.大火烧开，中火煮，直到红豆开花。6.加入红枣再煮15分钟即可，出锅可调红糖食用。
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