抹茶椰蓉大福做法： 用料   糯米粉50G 抹茶馅适量 椰蓉馅适量 白糖50g 水90g 抹茶粉一勺 做法   糯米粉，白糖，水，抹茶粉混合搅拌均匀；盖上保鲜膜微波炉高火2分钟，去除搅拌成团；均匀覆盖玉米淀粉防止沾手，将糯米团分成四份；压成饼状，中间裹住抹茶馅和椰蓉馅，包严即可。

蚝油芦笋牛肉粒
1.牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用；
2.牛肉中加入一半的蚝油、一半黑胡椒、糖、2大勺清水、淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上；
3.锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸；
4.下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出；
5.下芦笋大火炒1-2分钟至断生，撒少许清水入锅；
6.将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅。

【蚕豆酥】做法：1、剥出蚕豆肉200克，水烧开加入1小勺盐，倒入蚕豆肉大火煮5分钟左右；琼脂5克用清水浸泡至软，加入煮熟的蚕豆中搅拌至融化，按口味调入盐和糖；离火后用搅拌机打成细腻的蚕豆泥；

2、把蚕豆泥倒入方正的浅盘或容器里，室温放凉至蚕豆泥凝固，用模具刻压或改刀成喜欢的形状即为蚕豆酥；可做餐前开胃菜、冷菜或午后茶点食用。PS：煮蚕豆时的水量与蚕豆齐平为宜，水开后加入1小勺盐或食用小苏打，倒入蚕豆不加盖煮至开花、基本不见汤汁；琼脂在38°左右即可达到凝结点，这个季节不放冰箱也可以；这样做出来的蚕豆

【香煎梅花肉】做法：1.梅花肉切片；2.用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制30分钟以上；3.热锅下冷油，油烧热后，下入腌好的肉片，中火煎至；4.底面变色后翻面，底面再次变色后，即可取出。

【秘制煎烧五花肉】1. 五花肉冰箱冷冻一小时，取出切薄片。 2. 一匙蚝油、一匙海鲜酱、一匙料酒调做腌料。 3.肉片腌好后，平底锅烧热，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可。卷在新鲜的生菜叶中，一口吃进去，那个味道，是两个字：满足！