【田园蔬菜海鲜粥】 香菇用温水提前浸泡，...
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~小迷糊~
通过花瓣采集插件采集于2016-07-13 09:53:33
【田园蔬菜海鲜粥】
香菇用温水提前浸泡，鲜虾去壳去虾线后洗净，放入碗中，撒入胡椒粉和姜丝腌10分钟；香菇洗净切丝；锅中倒入清水，大火烧开，倒入隔夜饭用勺子搅散，半盖锅盖，用中小火煮25分钟；倒入香菇丝煮5分钟；入玉米粒、鲜虾和姜丝小火略煮后关火放盐，鸡粉和香油调味。
美食荟萃——吃货集中营
~小迷糊~
【蜂蜜双花粥】 蜂蜜双花粥，是几朵玳玳花搭配了妖而媚的玫瑰花，隆重介绍一下，玳玳花，是花茶家族中的一枝新秀，它可疏肝和胃，理气解郁，温厚的香气和味道与橙皮一样，适合脾胃失调而肥胖的mm。 蜂蜜双花粥，可谓是秀色可餐，汤色尚黄，香气尚鲜较浓，滋味纯正平和，喝一口，嘴里充满着花朵和水果的芳香。
〖花世界〗『玫瑰粥』 1.将未全开的玫瑰花采下，轻轻的摘下花瓣，用冷水漂洗干净。 2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入先用旺火烧沸，然后用小火熬煮成粥。 4.粥内放入玫瑰花瓣、樱桃、白糖，再煮5分钟，即可盛起食用。
【DIY小米南瓜粥】 主料:南瓜、小米；做法:1.南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；2.准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟，煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥；3.30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅~
「胡萝卜虾米粥」 食材：豆腐200g，虾皮20g，米80g，水500g。 步骤： 1.胡萝卜切碎与虾米搅拌一起。 2.锅中放水将大米胡萝卜虾米放入锅中，熬煮30分钟即可食用。
【胡萝卜香芹鸡丝粥】 材料：大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。 调料：盐、香油各1/4小匙 做法： 1.锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮。 2.趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐（分量外）和干淀粉抓匀腌制。 3.胡萝卜去皮擦成丝，香芹洗净切粒。 4.锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出。5.米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可，最后加盐和香油即可。
「鲜虾芦笋粥」 材料：大米1小碗，基尾虾20只，芦芛5根，色拉油，盐，白胡椒粉少许。 1.基层虾去头去壳，挑出虾线冼净，加盐和胡椒粉腌制。 2.大米洗净控干水份，加盐色拉油，拌匀腌30分钟。 3.锅中放足水，大火烧开将大米加入。 4.大火烧开后，调小火熬制 5.芦芛去掉老根后，切成小粒。 6.炒锅放油，油热后将芦芛加一点盐，翻炒1分钟盛出备用。 7.当粥煮至浓稠开花时，粥底就煮好了。 8.将腌好的虾仁捞出，放入粥中。 9.煮约5分钟后，将炒好的芦芛粒加入。 10.调入少许白胡椒和盐，搅拌均匀即可
〖天气凉了，来一碗“小温暖”:南瓜羹〗1）南瓜去皮切片放入蒸锅中蒸12分钟左右，直到蒸熟。2）放入搅拌机中打成南瓜泥倒入锅中，糯米粉用20ml的水澥开，倒入南瓜泥中，再添加清水（或牛奶）和糖，小火煮开后，边搅拌边煮2分钟，关火淋入蜂蜜食用。
冬季滋补【海参小米粥】 主料：即食海参1个、小黄米30克 配料：无 调料：浓醇高汤1包、浓缩鸡汁2小勺、清水适量 1、小米淘洗干净，用清水泡上15分钟； 2、砂锅放入足量的水，水沸之后放入小米，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌，盖上砂锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖，大约20分钟后，开盖； 3、加入浓醇高汤1小包； 4、再加入浓缩鸡汁2小勺，充分搅拌； 5、将即食海参放入砂锅里，继续小火煮制2-3分钟，即可关火撒上葱花，盛碗温食。
【慢火用心煮好粥----西兰花肉丸粥 】 我喜欢吃粥也喜欢煮粥，时间紧张就用高压锅，时间充裕的话我还是喜欢用砂锅小火慢慢地熬煮，看着锅里米粒翻滚，听着咕嘟冒泡的声音，闻着丝丝的清香，舒服哈。 今天这道西兰花粥做早餐或晚餐都不错，就算没有小菜搭配也一样非常好吃，有肉丸有蔬菜营养也很全面啦。
【田园蔬菜海鲜粥】 香菇用温水提前浸泡，鲜虾去壳去虾线后洗净，放入碗中，撒入胡椒粉和姜丝腌10分钟；香菇洗净切丝；锅中倒入清水，大火烧开，倒入隔夜饭用勺子搅散，半盖锅盖，用中小火煮25分钟；倒入香菇丝煮5分钟；入玉米粒、鲜虾和姜丝小火略煮后关火放盐，鸡粉和香油调味。
【鸡蓉玉米羹】 做法：1.玉米用水煮一下然后用刀剥切下玉米粒。2.鸡脯肉洗净，切碎。3.炒锅倒油烧到五成热，放入鸡肉碎、葱花炒散。4.再加入玉米粒和豌豆，翻炒均匀。5.加500克水煮沸，加盐调味，用水淀粉勾芡。6.勾好芡再打入鸡蛋液，搅散成蛋花，煮开撒葱花后即可。
潮汕一品海鲜粥 原料：大米50克 潮汕咸菜半袋 干贝15颗 芹菜2根 野生北极虾20只 香葱1根 做法： 1）将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。大米洗净，用清水浸泡半小时。北极虾自然解冻，用清水冲净后备用。芹菜洗净切成5毫米长的小粒。 2）把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后煮3分钟，把干贝捞出（煮干贝的水不要倒掉），放在漏网中碾碎（煮粥时更入味）。
客家盐焗鸡腿 【材料】：鸡腿 2个 姜 几片 葱 4根 【配料】：盐/油/鸡精 若干 【做法】： 首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。 等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。 在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。 防入葱
蒜香熏鸡 1.鸡胸脯洗干净用酒抓一下，去腥。腌20分钟后洗一下擦干水分； 2.涂上盐，黑胡椒粉，蒜泥，放在冰箱里冷藏2小时左右后放在通风处风干表皮； 3.风干后的鸡肉用水稍微冲一下，再用厨房用纸擦干水分。 4.找一口大铁锅不要洗，抓一把熏料铺在锅底，上面盖一层铝锡箔或者架子，再摆上鸡肉，盖上盖子开中强火，等锅子冒出烟后，再更换为小火，熏30分钟即可。
【蒜泥白肉】1、猪肉冷水下锅，加入八角花椒 桂皮香叶 葱姜 加饭酒煮制，开锅撇沫，然后小火盖盖儿煮半小时至四十分钟左右；2、煮够时间用筷子扎一下不冒血就是熟了，然后再煮五分钟关火，接着泡会儿，让肉再吸点汤汁，这样肉不会柴
【柠香蜜汁三文鱼】做法：1、三文鱼切厚片放碗中，加葱姜丝、盐、少许料酒。2、挤入适量鲜柠檬汁，加点水淀粉拌匀。3、腌10分钟入味，平底锅倒油烧至温热，放入腌好的三文鱼，用中火，煎至表面变色即可（2分钟左右）。4、煎好，摆盘，淋上蜂蜜即可。
美极海鲜炒饭 作法 1.准备材料，洋葱切丁、芹菜也切小丁、鱿鱼切成圈、虾剥出虾仁背上划一刀，花蛤洗净; 2.鸡蛋2个蛋黄蛋白分离; 3.将虾仁用盐、料酒、生粉抓匀腌制一会; 4.芹菜粒焯水备用; 5.将虾仁、花蛤、鱿鱼焯盐水备用; 6.将蛋黄在平底锅里煎成蛋皮; 7.再切细丝备用; 8.锅里放油，倒入蛋白划散; 9.加入米饭和洋葱丁翻炒; 10.再加入芹菜丁同炒; 11.加入虾仁、花蛤、鱿鱼，调入咖喱粉、盐; 12.翻炒至匀即成，吃的时候将蛋丝撒上面即可。
古法秘制最具年味的食物【酱肉】 材料：五花肉2000G，老抽350G，白酒500G，盐10G，糖100G，八角，陈皮（白酒不要用料酒代替） 1.除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。倒白酒拌匀后，浸入五花肉。（五花肉不用洗，直接腌制，这样不容易坏，也更原汁原味，吃的时候再浸泡洗净。如果一定要洗，那洗净后一定要充分晾干再腌制。） 2.腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。（腌制时肉要隔一天翻一次身，保证腌制的均匀。）
[爆炒腰花--家常菜] 1，猪腰洗净后，对开，去掉白筋和暗红的腰臊，打上花刀后切片。2，把切好的腰花放进加了花椒粒的清水里浸泡15分钟左右，捞出沥干水份。3，青椒，胡萝卜切块，姜蒜，干红辣椒切末。4，取一个小碗，调入调料B里所有的材料，拌匀做成料汁备用。5，热锅下油，油热后，放入姜蒜辣椒末炒至出香味，倒入沥过水的腰花翻炒至变色，盛出备用。6，锅内余油再次烧热，下青椒，胡萝卜块炒熟后，倒入爆过的腰花，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，淋少许麻油即可。
【蒜蓉烤生蚝】烹饪技巧：1.最好的生蚝就产在大概11月到12月之间，因为在这段时期的海水温度是全年最低，使得生蚝甚至其他的贝类海产最肥美鲜甜； 2.生蚝不要选太大的，大小要适中就行； 3.去壳技巧：将生蚝竖着放，用斧头的一头先击打两个壳的连接部分。击打出一个缝隙后将斧子插入两个壳的缝隙中撬开即可。生蚝打开后将便于烧烤的壳留下（壳深的留下，便于和汁），两边的肉用刀剔下来用水洗干净放入壳中； 4.别忘记买一个大夹子，否则烤的时候生蚝是拿不了的，太烫。
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