【#美食DIY#啤酒#排骨#】1．排骨切...
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天琅古琊从亲爱的等我吃饭吃完
转采于2016-08-21 18:43:36
【#美食DIY#啤酒#排骨#】1．排骨切块，洗净焯水；2．葱切段，姜切片，准备大料、剁椒，香菇泡发；3．炒锅烧热放油，下葱段、姜片、剁椒煸炒香；4．入排骨炒至变色，下香菇一起翻炒；5．倒入啤酒、酱油、大料，大火烧开转小火，盖上盖炖1小时左右；6．临出锅前撒少许盐，最后中火收汁即可。
菜谱
天琅古琊
【蛋黄小酥饼】 1、低筋面粉50g 玉米粉25g 泡打粉5g 过筛 2 、两个蛋黄、半个蛋清、20g糖、3g盐，不打发，颜色变浅即可 3、将1里材料倒入打好鸡蛋 加30g黄油 揉成如图所示面团（揉5-10分钟，取小部分加入可可粉） 4、面团在碗中保鲜膜封口，静置20分钟，放冰箱冷藏20分钟 5 、取出，就是自由发挥时间（厚度最好在2-3cm） 6、烤箱160预热，上下火160° 15-20分钟（根据厚度不同时间不同）
[夹馅起酥饼]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：面粉:100g 黄油:100g 水:50ml 白砂糖:1茶匙（5g） 橄榄油:1汤匙（15ml） 培根:100g（切碎） 洋葱:1/2个（切碎） 茴香头:350g（切成细丝） 淡奶油:100g 整粒芥末酱:2汤匙（30g） 鸡蛋:1枚 盐:1茶匙（5g） 白胡椒粉:1/2茶匙（3g）特色：主料为起酥面用料；辅料为馅料用料。 此菜搭配时令沙拉一同食用味道更佳。如果买不到茴香头，可用西芹代替。 营养补充站：26g脂肪，8g蛋白质......
❁『芝麻酥饼』❁用料：面粉1碗 芝麻 盐 油 酵母1勺 水 做法：1.面粉加入酵母，水和面，面中间挖开排气；2.发好的面取块擀开，折起，左右折，上下折再擀开卷起来，切开按扁；3.饼上稍微沾点水，撒上芝麻4.电饼铛里放油，把烧饼放入电饼铛，醒制10分种，烙制两面金黄即可。
酸汤煎饺：昨天包滴羊肉馅饺子，早上拿出来煎，拿个盘子加牛肉酱+醋+香油+盐+糖+生抽+葱花做酸汤，酥脆色饺子滚着红油汁，太美味啦~
卤料：卤肉料包1袋 卤水汁2大勺 花雕酒4大勺 老抽6大勺 盐3-4茶匙 白糖10茶匙 清水 其它1：小葱2颗 姜3片 花雕酒2大勺 清水【其它2】香葱2根 姜1小块 干辣椒2颗 麻椒1勺 1、材料中的卤肉料包内的材料放入无纺布卤包中，包好；放锅中，加水（宁多勿少），大火煮开后转小火炖30分钟制成卤汁；将鸭舌450g一根根的彻底洗净； 2、【其它1】材料中的所有材料放锅中，烧开；将鸭舌放入汆烫20秒立刻关火捞出，此时鸭舌颜色已发白，若鸭舌上有烫起来的皮膜要撕掉；【其它2】中的材料，放无纺布卤包中包好，放入
【酸辣泡椒虾】1.锅中加少许油,烧热后放青蒜和姜片爆香;2.倒入鲜虾,翻炒约2min,变色后放入火锅底料,充分炒匀;3.将虾入微波容器,入切段的泡椒和适量泡椒水;4.加黄瓜条和胡萝卜条,翻拌均匀;5.根据个人口味倒酱油,充分拌匀,入微波炉,700W加热5分钟左右即可~
【酱香辣子鸡】 1、鸡块加盐、料酒、水淀粉抓匀。油热先下葱姜蒜和八角，再下青红椒段爆香，然后入甜面酱煸炒。 2、煸香甜面酱后倒入鸡块，加适量味极鲜、老抽、白糖继续翻炒。 3、炒至鸡块入色入味全熟时，加少许鸡精即可出锅。
【#美食DIY#菠萝古老#虾#】将白醋,番茄酱,糖,盐,少许水调成汁；将虾裹一些淀粉，放锅里炸一下，捞出；锅里留底油，烧热，放菠萝块翻炒，加红椒块继续翻炒；把调味汁倒入，翻炒，放炸好的虾，翻炒，大火收汁，勾点芡，翻炒均匀即可。
宫保土豆虾球 1、土豆洗净、切厚片，虾去掉虾头和虾线 2、锅中烧水，水开后放入虾焯烫，虾变色后，捞出沥干水分 3、蒸锅烧水，水开后放入土豆片蒸熟，蒸熟的土豆去皮，碾成土豆泥 4、加入牛奶，用勺子搅拌均匀，加入少许现磨黑胡椒粉 5、再加入适量葱姜蒜粉和适量盐 6、最后加入适量淀粉，使土豆泥变得稠一些。用勺子充分搅拌均匀，用手抓一下，能成团即可 7、取一团土豆泥，先整成小饼包入虾，留出虾尾再捏成团，粘一层生粉。足量油加热，待油开始冒小泡泡的时候放入土豆虾球 8、变色后立即捞出
【#美食DIY#啤酒#排骨#】1．排骨切块，洗净焯水；2．葱切段，姜切片，准备大料、剁椒，香菇泡发；3．炒锅烧热放油，下葱段、姜片、剁椒煸炒香；4．入排骨炒至变色，下香菇一起翻炒；5．倒入啤酒、酱油、大料，大火烧开转小火，盖上盖炖1小时左右；6．临出锅前撒少许盐，最后中火收汁即可。
不放一滴水的【东坡肉】 材料： 五花肉600g,鸡蛋2个，香叶，八角，桂皮，草果，红辣椒，生姜，蒜，油，黄酒1瓶，海天头道酱油2勺，老抽1勺，冰糖 步骤： 1 五花肉洗净切块 2 各种香料备好 3 五花肉焯水捞出用温水洗净 4 锅里放油，放入五花肉煸炒出油 5 放入各种香料继续煸炒 6 放入头道酱油2勺 7 放入老抽1勺 8 放入适量冰糖 9 煸炒均匀至上色 10 加入黄酒，量以没过
【五花肉卤蛋】五花肉切块焯水后用热水洗净，鸡蛋煮熟去壳；锅内热油，五成热时，下入姜煸香，下入五花肉煸干水份，烹入绍酒，接着下入老抽，煸炒至肉完全上色，倒入开水没过肉，同时下入冰糖、葱结、桂皮、八角、鸡蛋；大火烧开后，改文火，盖紧锅盖并用干净毛巾封严锅边炖一个半小时即成。
老北京炸酱面 　　1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水慢慢调匀。 　　2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可。 　　3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后浸入冷开水后再盛入碗内。 　　4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
麻辣烧肥肠的材料:猪大肠头三根、大蒜、姜片、八角、香叶、白寇、草果、花椒、麻椒。 麻辣烧肥肠的做法: 第2步麻辣烧肥肠的家常做法图片步骤 1、猪肠头加入一大勺的面粉，盐，用手仔细的搓揉然后清洗干净，然后剥去里面的肥膏，如果认为不干净的话，可以重复清洗多遍。在清洗过的猪大肠里面加入一小勺的食用油，搓揉，这样可以洗的更干净，还可以去异味，然后冲洗干净，当然你也可以加入葱段和醋来搓洗。锅里放入清水，加入洗干净的肥肠，放燃气灶上，大火烧开。
红烧牛排 1.牛排洗净内冷水下锅，水盖过牛排即可； 2.大火烧开后，把汤表面浮沫除掉； 3.加适量的姜、料酒约3大匙，烧开后再煮10分钟； 4.煮好的牛排取出； 5.炒锅内加白糖、加入煮好的牛排翻炒； 6.把牛排炒到变色，加2大匙生抽、花椒粉、盐1小匙加煮牛排的汤，汤盖过牛排即可； 7.大火烧开后放葱花，转中火收汁最后加入鸡精即可出锅。
糖醋小排骨-网上厨房 将肋排洗净后，冷水下锅焯水； 将肋排用吸油纸吸干水分备用； 起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化； 放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面； 紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香； 放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟； 10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可。
家庭版酸菜鱼-网上厨房 准备一包酸菜料包,市场上有各种各样不同牌子的,里面辣的程度也各有 不一,选一款自己可以承受的辣的酸菜; 将菌菇清洗干净;将葱 姜 蒜香菜切碎备用; 将鱼片洗干净; 鱼片中加入5-10ML料酒,1/4个蛋清,和1大勺(8克)干淀粉,用手抓匀;盖上 保鲜膜,入冰箱冷藏15分钟; 锅烧热后倒油,将酸菜炒香;倒入菌菇炒瘪;加入热开水放汤;将酸菜汤用大 火煮上8分钟左右; 将汤盛入大碗中备用; 烧开一锅水,保持大火状态,鱼片迅速的一片片的投入,看到鱼片全部变成 白色,即可马上用勺子捞出,盖在
1.青椒去蒂洗净沥干水份备用; 2.锅烧热，直接下青椒干煸; 3.煸至青椒变成深色并起黄色的皮时即可捞出; 4.热油爆香蒜末至变黄; 5.下入青椒一块儿炒; 6.加入盐，起锅前淋入少许醋即可。
【蒜蓉辣酱烧排骨】1．排骨剁块，洗净血水；葱切段、姜切片；2．锅中放油烧热，爆香葱姜，倒排骨翻炒，边缘稍有焦黄；3．倒入料酒炒匀，加入蒜蓉辣酱、生抽、半汤匙老抽、白糖，再加水；4．大火煮开后，加盖转小火焖，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花即可。
家常炸小酥肉的做法 工　　艺：炸口　　味：原味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<5分钟 小酥肉的主料：里脊适量 小酥肉的辅料：淀粉适量、胡椒粉适量、葱适量、生抽适量、食盐适量、料酒适量、姜适量、鸡蛋白适量、花生油适量 小酥肉的做法： 1、猪肉切片或者粗条，加入盐，切碎的姜葱，料酒，胡椒粉。 2、拌均匀，淋油拌均匀，腌十到二十分钟。 3、放半个鸡蛋的蛋清，倒入红薯粉，抓均匀。 4、炒锅倒油，烧热后将拌好粉的肉炸至金黄出锅。
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