                 糖醋排骨
食材：小排、料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
 2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。 
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。 
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
 5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜

创意果冻水晶球
1.鸭蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液。
2.将蛋壳彻底冼净晾干备用，还要找个固定的东西，我拿出了冰箱里放蛋的架子。
3.将千日红用沸水冲开。
4.锅里水加热，放入适量白糖融化开。
5.加入适量白凉粉用筷子搅匀关火。
6.将泡好的千日红塞进蛋壳
7.将凉粉液倒入蛋壳
8.等冷却后象剥蛋一样剥壳即可。

【川味水煮肉片】：一道很“热火”的美食，直呼胃口大开哦。介绍下做法吧：1、将瘦肉切成约5厘米长、2.5；厘米宽、0.3厘米厚的大薄片用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用；2、大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）；3、郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合；4、干辣椒、花椒碎；5、将蔬菜煮熟；6、煮熟的蔬菜放进容器备用；7、腌好的肉煮到7、8分熟捞出；8、将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为狠辣，哈哈；9、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒，最后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可

【红烧排骨】1、花生提前泡一下控干水份。2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌。3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸。4、炸至略发黄5、倒入蒜末、葱末炒出香味。 6、倒入排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀。 7、倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧至汁收至浓稠即可。

【泡菜饼】培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用，大蒜切成末放在一起备用。在盆中筛入面粉。加入清水，搅拌至粘稠的糊状。再加鸡蛋，搅匀。锅中放入模具，在模具中滴入底油。舀一勺面糊填充满模具，摊至两面金黄即可盛出食用。 
  


如果你想吃，我可以亲手为你做。。

甜酒酿  
猕猴桃  
荸荠  
玉米淀粉  
火龙果  
苹果  
桔子）  
清水  
作法
1.把所有的水果洗净;
2.分别去皮，切成小丁;
3.准备甜酒酿一碗;
4.水淀粉一小碗;（用玉米淀粉和清水按1：8的比例调和而成。）
5.锅内倒入清水，开火，先煮甜酒酿;
6.酒酿文火煮开后，依次下入水果;
7.先下比较硬的水果，比如荸荠、苹果等，煮3分钟。最后下桔子、猕猴桃和火龙果等比较柔嫩多汁的水果;
8.倒入水淀粉，勾个薄芡汁，继续煮上1分钟即可。

【微波烤虾】1、将熟南美对虾背部用剪开，用牙签挑出肠线，冲洗后沥干。2、盐，黄酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放入虾中抓匀。3、将虾排入微波炉盘子，撒上少许盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，进入微波炉高火2分钟左右。4、将虾翻面，撒上第3步的调料，再高火1分30秒就OK了。

【DIY孜然花菜】1.花菜掰成小朵，五花肉切片，干红辣椒剪短，蒜拍一下；2.五花肉撒入少许盐，酱油，淀粉抓匀丢到一边腌制一下；3.多放点油，放五花肉煎至两面金黄，扒拉到一边，转小火煸香蒜瓣，干红辣椒。转大火下花菜爆炒；4.加盐，扒下五花肉一起翻炒，加入酱油，孜然，完成。

【干烧带鱼】1．带鱼洗净加少许盐和料酒腌渍5分钟左右，切好葱，姜，蒜；2．带鱼拍上面粉，油锅烧热后，把带鱼放入煎至金黄色即可；3．锅内留余油，爆香葱姜蒜，加入半碗清水，盐半勺，白糖半勺，1勺料酒，半勺酱油，鸡精少许，白胡椒适量；4．汤汁浓稠后把带鱼放入裹匀料汁，撒上香葱段即可。

【DIY糖醋小炸弹】步骤：1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水。2、放进干淀粉中滚滚。3、锅里放油，七成热时放入鹌鹑蛋，变成金黄色时捞出。4、番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精搅匀。5、放油微热后放入糖醋汁翻炒，再放入鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。

【家常红烧带鱼】1.带鱼洗净切段，加盐腌制。2.葱姜蒜八角准备好3.油锅放入八角爆香，葱姜蒜煸出香味。4.把带鱼段码在葱姜蒜上。5.加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖6.用筷子夹着鱼段翻面7.待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身。8.中火焖煮10分钟，再转大火收汁，淋入香油即可。

糖醋排骨：
1.小排500克焯水后，煮三十分钟
2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟
3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，只要翻身的勤就好了
4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味
5.小火焖十分钟

【煲汤的秘诀】1、煲汤时，长时间加热会破坏维生素，所以不要以为越久越好； 2、煲汤时先大火，再中火、最后小火； 3、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水； 4、鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时足矣； 5、忌过早放盐，早放盐会使肉中的蛋白质不易溶解。

【10道惹味豆腐菜】20道惹味豆腐菜， 让不爱豆腐的人爱上豆腐！！@下厨记

番茄炒豆腐
1.取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释;
2.将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，不用切的太小，毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫;
3.炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒;
4.再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

【软炸脆皮香蕉】1、香蕉去皮切段，蛋液放碗里打散，一盘准备适量面粉和淀粉的混合物，另一个盘子准备适量面包糠。2、香蕉先均匀地粘一层面粉，取出再粘一层蛋液，最后粘一层面包糠。3、锅里放适量油，5成热放入香蕉，中小火炸至金黄色即可捞出。

天然美容专家—蘑菇 豆腐 原料：
　　水发蘑菇100克,豆腐200克,蒜苗25克,海米35克。精盐、味精、醋、胡椒粉、麻油、鸡汤。
　　制作：
　　1、将蘑菇去杂洗净切成小片。豆腐放铝锅中加水煮段时间,捞出切小片。泡发好海米。
　　2、炒锅内添入鸡汤,放入豆腐、蘑菇、精盐、姜末及海米和泡海米水,烧沸后加入胡椒粉、醋,淋入麻油,撒入味精、蒜苗,出锅装盆即成。


山药杂豆煲鸡脚 做法： 1.锅中烧水，水开后放入鸡脚焯烫2分钟，捞出沥干； 2.焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中； 3.加水，没过食材约5厘米，大火滚开后，转小火； 4.煲一个半小时左右，放入山药、桂圆和枸杞； 5.继续煲半小时左右，至鸡脚软烂即可关火，加适量盐； 6.用汤勺充分搅匀，

萝卜鲫鱼汤 做法： 1、鲫鱼处理干净,白萝卜切薄片备用 2、葱、姜切片，入锅爆香，鲫鱼放入锅中两面煎硬； 3、加入1.5碗清水 ，大火煮开至汤变成奶白色； 4、转中火煮汤减少至2/3左右，加入萝卜； 5、煮至萝卜软烂，调入少量盐即可。