转采于2017-01-12 18:26:01
【棒棒虾】 1,大虾去头去壳留尾,除去虾腺,将腹部的筋捏断,把虾身捏直,炸的时候不至弯曲。 (其实,无所谓,如果嫌麻烦就省去这一步,炸完换个名字就叫虾球) 2,虾肉撒少许盐,胡椒粉略腌。 3,鸡蛋一只打散,将虾肉裹一遍蛋液然后再裹一遍面包糠或炸粉。 4,二次挂蛋液,再裹炸粉,将虾肉在面包糠或炸粉里滚圆备用。 5,油锅入油,油温后将虾棒入油炸至表面金黄即可
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