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吃货天下

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所属分类：美食

更新于 9年前

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蛋黄狮子头-网上厨房
肉末和豆腐加料酒，盐，黑胡椒和少许糖，葱末和姜末拌匀。（豆腐最好碾碎后再和肉末混合。）
取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆。
油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄。
炸好的狮子头沥一下油。
重新入锅，加生抽，老抽，水或高汤，盐和少许糖和醋，小火炖半小左右，最后再大火收汁即可。（水量要多些，让狮子头充分吸收汤汁）时左右，最后再大火收汁即可。

蛋黄狮子头-网上厨房肉末和豆腐加料酒，盐，黑胡椒和少许糖，葱末和姜末拌匀。（豆腐最好碾碎后再和肉末混合。）取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆。油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄。炸好的狮子头沥一下油。重新入锅，加生抽，老抽，水或高汤，盐和少许糖和醋，小火炖半小左右，最后再大火收汁即可。（水量要多些，让狮子头充分吸收汤汁）时左右，最后再大火收汁即可。

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如何做出一枚漂亮的洋葱圈！！！

如何做出一枚漂亮的洋葱圈！！！

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无聊图 - 蛋友贴图专版

无聊图 - 蛋友贴图专版

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葱花肉做法和步骤
1准备好猪肉馅，加入姜末、盐、五香粉、鸡精、香油、酱油搅拌均匀，腌渍入味，放入葱花和芝麻，加入适量水搅拌均匀，使馅不至于过干；
2油豆皮裁掉边角，放入肉馅摊平，叠成长条包袱状，制成2个，脆炸粉徐徐加入水，和成面糊，不要太稀，使面糊呈线状滴下状态即可，锅中放油烧至150-180度，将油豆皮包袱裹上面糊，放入锅中炸至金黄即可；捞出沥油，用厨房用纸吸净多余油脂，切条状食用即可

葱花肉做法和步骤 1准备好猪肉馅，加入姜末、盐、五香粉、鸡精、香油、酱油搅拌均匀，腌渍入味，放入葱花和芝麻，加入适量水搅拌均匀，使馅不至于过干； 2油豆皮裁掉边角，放入肉馅摊平，叠成长条包袱状，制成2个，脆炸粉徐徐加入水，和成面糊，不要太稀，使面糊呈线状滴下状态即可，锅中放油烧至150-180度，将油豆皮包袱裹上面糊，放入锅中炸至金黄即可；捞出沥油，用厨房用纸吸净多余油脂，切条状食用即可

烧肉饭#吃货#

烧肉饭#吃货#

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很好吃的感觉！

很好吃的感觉！

Brown Butter Lobster, Bacon and Crispy Kale Pasta

Brown Butter Lobster, Bacon and Crispy Kale Pasta

#西餐#羊小排？
via @泥鳅众议院
精选 @花瓣美食

#西餐#羊小排？ via @泥鳅众议院精选 @花瓣美食

#花瓣爱美食#香肠饭的做法（电饭煲食谱）1.大米一碗，香肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量
2.锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油3.放入杂蔬菜略炒后盛出待用4.大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可
5.倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键
6.煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可，跳键后最好能闷10分钟再盛出食用。

#花瓣爱美食#香肠饭的做法（电饭煲食谱）1.大米一碗，香肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量 2.锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油3.放入杂蔬菜略炒后盛出待用4.大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可 5.倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键 6.煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可，跳键后最好能闷10分钟再盛出食用。

【黄金猪排】1、猪排洗净，切成小段，用鸡精、料酒、酱油、盐腌制15分钟，再用干淀粉拍裹均匀；2、锅内油热至七成，把裹好的猪排整个放入锅内，炸至表皮发硬时捞出；3、待锅内油温十成热时，将猪排放入锅内再炸一次捞出；4、撒上少许盐和花椒粉，装盘即可。

【黄金猪排】1、猪排洗净，切成小段，用鸡精、料酒、酱油、盐腌制15分钟，再用干淀粉拍裹均匀；2、锅内油热至七成，把裹好的猪排整个放入锅内，炸至表皮发硬时捞出；3、待锅内油温十成热时，将猪排放入锅内再炸一次捞出；4、撒上少许盐和花椒粉，装盘即可。

Grilled Lobster with Garlic-Parsley Butter | See more about grilled lobster, garlic butter and lobsters.

Grilled Lobster with Garlic-Parsley Butter | See more about grilled lobster, garlic butter and lobsters.

老北京炸酱面
主料：面粉一斤　水半斤
带皮肥五花4两　芹菜　豆芽　黄豆　青豆　心里美萝卜
调料：干黄酱200克　白糖10克　料酒食用油　葱　姜　大料两个花椒几粒碱面盐2克
1和2 先和面，面粉里放一点碱面和盐这样，碱面放小搓就够了，千万可别多了，到时候吐白沫，搅匀，然后再放一个鸡蛋，也起到津道的作用，先拌匀，然后一点点加水和，然后饧上，期间多揉几次，形成光滑的面团就可以了。
3和4 菜码的准备，黄豆和青事提前六小时泡上，如果来不及可以用开水泡一小时，然后放一个大料几

老北京炸酱面主料：面粉一斤　水半斤带皮肥五花4两　芹菜　豆芽　黄豆　青豆　心里美萝卜调料：干黄酱200克　白糖10克　料酒食用油　葱　姜　大料两个花椒几粒碱面盐2克 1和2 先和面，面粉里放一点碱面和盐这样，碱面放小搓就够了，千万可别多了，到时候吐白沫，搅匀，然后再放一个鸡蛋，也起到津道的作用，先拌匀，然后一点点加水和，然后饧上，期间多揉几次，形成光滑的面团就可以了。 3和4 菜码的准备，黄豆和青事提前六小时泡上，如果来不及可以用开水泡一小时，然后放一个大料几

火龙果

简单的粥，真挚的美味
皮蛋瘦肉粥
食材：大米、清水、皮蛋2个、葱花、瘦肉、食盐、胡椒粉、食用油
做法
1、米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟。猪瘦肉放沸水中煮变色捞出
2、锅中放足够多水，烧开后放入米和1个切碎的皮蛋、猪瘦肉、姜末一起煮开。大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚。
3、将瘦肉捞出，用筷子撕碎。将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分钟，至浓稠。
4、关火，加适量盐和胡椒粉调味即可，吃的时候

简单的粥，真挚的美味皮蛋瘦肉粥食材：大米、清水、皮蛋2个、葱花、瘦肉、食盐、胡椒粉、食用油做法 1、米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟。猪瘦肉放沸水中煮变色捞出 2、锅中放足够多水，烧开后放入米和1个切碎的皮蛋、猪瘦肉、姜末一起煮开。大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚。 3、将瘦肉捞出，用筷子撕碎。将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分钟，至浓稠。 4、关火，加适量盐和胡椒粉调味即可，吃的时候

【干炒牛河】
主料：河粉、牛里脊；辅料：豆芽、洋葱、青红椒、蛋皮、蚝油。做法：1．牛肉中加入盐和水打匀后放入糖、酱油、生粉、食用油腌制；2．锅烧热，用香油和食用油煸炒牛肉；3．小火煸炒河粉，加豆芽、洋葱，用盐、蚝油、酱油调味；4．加入炒好的牛肉、青红椒翻炒，出锅后加蛋皮丝即可。

【干炒牛河】主料：河粉、牛里脊；辅料：豆芽、洋葱、青红椒、蛋皮、蚝油。做法：1．牛肉中加入盐和水打匀后放入糖、酱油、生粉、食用油腌制；2．锅烧热，用香油和食用油煸炒牛肉；3．小火煸炒河粉，加豆芽、洋葱，用盐、蚝油、酱油调味；4．加入炒好的牛肉、青红椒翻炒，出锅后加蛋皮丝即可。

美味蜜汁叉烧，好想吃~~~吃货请关注 @一切与美食有关

美味蜜汁叉烧，好想吃~~~吃货请关注 @一切与美食有关

葱香手抓酥饼
1.面粉用筷子加开水搅拌成絮状雪花块，再加适量冷水揉成面团，醒面1个小时。
2.将面团取适量擀成薄薄的面皮，均匀涂上植物油。
3.面皮上撒上少许盐，五香粉和切好的葱花碎，均匀铺开。然后用滚刀或刀在面皮上切出等宽的刀痕，但边缘不要切断。
4.然后小心把面皮卷成圆柱状，轻轻旋转致紧并略微拉长。
5.以螺旋状旋转将圆面柱盘起来。
6.然后团成一团按扁。
7.锅里放入较多量的油，油烧热后把面饼放入锅内煎，确定一面煎黄之后再煎另一面，否则经常翻面煎出的颜色不好看，口感也不易焦脆。
8.煎好的饼用厨房纸

葱香手抓酥饼 1.面粉用筷子加开水搅拌成絮状雪花块，再加适量冷水揉成面团，醒面1个小时。 2.将面团取适量擀成薄薄的面皮，均匀涂上植物油。 3.面皮上撒上少许盐，五香粉和切好的葱花碎，均匀铺开。然后用滚刀或刀在面皮上切出等宽的刀痕，但边缘不要切断。 4.然后小心把面皮卷成圆柱状，轻轻旋转致紧并略微拉长。 5.以螺旋状旋转将圆面柱盘起来。 6.然后团成一团按扁。 7.锅里放入较多量的油，油烧热后把面饼放入锅内煎，确定一面煎黄之后再煎另一面，否则经常翻面煎出的颜色不好看，口感也不易焦脆。 8.煎好的饼用厨房纸

叫花鸡
功效：补气养血　
原料：三黄鸡1只；大葱1根；香菇5朵；
调料：盐两小勺；生抽2勺；料酒1勺；五香粉1小勺；荷叶2张；油纸1大张；包裹用面团1大块（用水和黄酒和面）；
步骤与做法：
1、将童鸡清洗干净，清水浸泡去血水，两侧大腿贴近腹部的地方切开，将腿伸展；剔除两侧腿骨（琵琶腿）；将两侧鸡翅的翅根骨剔除；处理好的童鸡用刀背将骨头拍松，放入盐1小勺、生抽两勺、五香粉1小勺腌渍入味；
2、大葱切丝、香菇切丝备用；锅中放适量油；将葱丝煸香后放入香菇翻炒，加入味极鲜、盐、鸡精、香油调味（这是馅料，要放到鸡肚

叫花鸡功效：补气养血　原料：三黄鸡1只；大葱1根；香菇5朵；调料：盐两小勺；生抽2勺；料酒1勺；五香粉1小勺；荷叶2张；油纸1大张；包裹用面团1大块（用水和黄酒和面）；步骤与做法： 1、将童鸡清洗干净，清水浸泡去血水，两侧大腿贴近腹部的地方切开，将腿伸展；剔除两侧腿骨（琵琶腿）；将两侧鸡翅的翅根骨剔除；处理好的童鸡用刀背将骨头拍松，放入盐1小勺、生抽两勺、五香粉1小勺腌渍入味； 2、大葱切丝、香菇切丝备用；锅中放适量油；将葱丝煸香后放入香菇翻炒，加入味极鲜、盐、鸡精、香油调味（这是馅料，要放到鸡肚

肉末茄子

原料：长茄子、肉末、白糖、橄榄油、黑胡椒、辣椒油、大蒜、葱。
1、油锅中放入葱末、蒜末，放肉末翻炒，加白糖炒匀
2、把茄子放入微波炉用中火叮1分钟，用刀切一条口子，刷上橄榄油；
3、放入剩余的葱、蒜末，在烤箱中烘烤5-8分钟，放上肉酱，继续烤3-5分钟，最后撒上黑胡椒、辣椒油即可。
via @居江南
精选 @花瓣美食

肉末茄子原料：长茄子、肉末、白糖、橄榄油、黑胡椒、辣椒油、大蒜、葱。 1、油锅中放入葱末、蒜末，放肉末翻炒，加白糖炒匀 2、把茄子放入微波炉用中火叮1分钟，用刀切一条口子，刷上橄榄油； 3、放入剩余的葱、蒜末，在烤箱中烘烤5-8分钟，放上肉酱，继续烤3-5分钟，最后撒上黑胡椒、辣椒油即可。 via @居江南精选 @花瓣美食

【玉米排骨西红柿汤】1.猪肋排洗净，剁成寸段，焯水后捞出洗净浮沫； 2.玉米切成2cm的段，再对切成半圆形，西红柿切花瓣状； 3.砂锅内烧水，水开后放入肋排，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火； 4.一个小时后，放入玉米、西红柿，调入盐、鸡精，盖上盖再炖半小时即可。

【玉米排骨西红柿汤】1.猪肋排洗净，剁成寸段，焯水后捞出洗净浮沫； 2.玉米切成2cm的段，再对切成半圆形，西红柿切花瓣状； 3.砂锅内烧水，水开后放入肋排，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火； 4.一个小时后，放入玉米、西红柿，调入盐、鸡精，盖上盖再炖半小时即可。

【红烧排骨】1.花生提前泡一下控干水份;2.倒入老抽、黄酒、姜片、略拍扁的蒜,拌匀后腌;3.锅里多放些花生油,待热后把排骨入锅炸;4.炸至略发黄;5.倒入蒜末、葱末炒出香味; 6.倒入排骨翻炒,加入1汤匙老抽、糖,翻炒均匀;7.倒入花生,加盖,锅烧开后,改小火再烧至汁收至浓稠即可~

【红烧排骨】1.花生提前泡一下控干水份;2.倒入老抽、黄酒、姜片、略拍扁的蒜,拌匀后腌;3.锅里多放些花生油,待热后把排骨入锅炸;4.炸至略发黄;5.倒入蒜末、葱末炒出香味; 6.倒入排骨翻炒,加入1汤匙老抽、糖,翻炒均匀;7.倒入花生,加盖,锅烧开后,改小火再烧至汁收至浓稠即可~

【比翼双飞披萨】1.鸡翅去骨用奥尔良腌料腌3小时,入烤箱200°,8min;2.温水融2g酵母,入150g高粉.2g盐.10ml油揉面团,发2倍大;3.面团入擦黄油披萨盘,用叉子戳小洞;4.饼底放番茄酱,撒40g奶酪,码煎蘑菇;5.码鸡翅,撒玉米.青豆.洋葱.青红椒,撒40g奶酪.披萨草;6.入烤箱15min,撒40g奶酪,5min即可

【比翼双飞披萨】1.鸡翅去骨用奥尔良腌料腌3小时,入烤箱200°,8min;2.温水融2g酵母,入150g高粉.2g盐.10ml油揉面团,发2倍大;3.面团入擦黄油披萨盘,用叉子戳小洞;4.饼底放番茄酱,撒40g奶酪,码煎蘑菇;5.码鸡翅,撒玉米.青豆.洋葱.青红椒,撒40g奶酪.披萨草;6.入烤箱15min,撒40g奶酪,5min即可

蜜汁蒜香排骨
【选料】排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头.注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了.
1、排骨要一斤左右,就可以做一锅了.
2、另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等.
【方法】]排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀. 和

蜜汁蒜香排骨【选料】排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头.注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了. 1、排骨要一斤左右,就可以做一锅了. 2、另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等. 【方法】]排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀. 和

就这么安静地吃一顿牛排～
via @lightgray14
精选 @花瓣美食

就这么安静地吃一顿牛排～ via @lightgray14 精选 @花瓣美食

这个！

#拉面#

Japanese Salmon Chazuke
深夜食堂茶泡饭

Japanese Salmon Chazuke 深夜食堂茶泡饭

鳗鱼饭
　　做法：
　　1.材料：海鳗、小白菜、米饭(蒸)、冬笋50克;
　　2.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等，腌制片刻;
　　3.打开烤炉，温度调至摄氏180度，将腌制好的鳗鱼放入炉内烤熟;
　　4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅;
　　5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

鳗鱼饭　　做法：　　1.材料：海鳗、小白菜、米饭(蒸)、冬笋50克; 　　2.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等，腌制片刻; 　　3.打开烤炉，温度调至摄氏180度，将腌制好的鳗鱼放入炉内烤熟; 　　4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅; 　　5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

红石榴。

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終极蛋包飯日本京都餐廳“ザ・洋食屋キチキチ”的超強蛋包飯做法～

終极蛋包飯日本京都餐廳“ザ・洋食屋キチキチ”的超強蛋包飯做法～