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【油焖小花菇】大鱼大肉也比不过的传家菜
材料：
干小花菇两大杯，淡味酱油3-4大勺，糖1大勺

做法：
1. 小花菇干冲洗干净，半盆清水泡过夜，泡香菇的水留下备用。
2. 捞起泡发的小花菇沥水，切去小花菇根的底部备用。
3. 锅里加三大勺油烧九成热，倒入小花菇大火翻炒两分钟。
4. 加入酱油和糖翻炒均匀，倒入泡香菇的水2大杯，喜欢吃辣的可以加一点小米辣碎，转中火加盖焖烧到汤汁完全收干。
5. 撒葱花起锅

红烧肋排
作法
1.把肋排切断成小长条，泡在水里去血水
2.锅中加水烧开，放入肋排，至变白色，水上出血性泡沫，捞起洗净，控干水
3.锅加入少量油烧热，放入肋排，翻炒。加入生抽老抽料酒，翻炒。
4.加入八角，陈皮，盐，翻炒，加水没过肉，盖锅大火开后转小火，一个小时。
5.待汤汁快干时，加入糖，翻炒，收汁，出锅。
6.撒上葱花，即可！