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清明节带着寒食去郊游
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这个菜谱好漂亮,看着就很清新~翠竹报春【图片】
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一咬流油,再咬喷汁的门钉肉饼一直是我的爱~但是每次都是去外面吃~等待是有多难熬~今天终于忍不住自己在家挑战下!做到好吃才罢手! 这北风吹着的外面,吃个好吃的肉饼,来碗热乎乎的棒子面粥!配个萝卜干~ 亲,此生足矣!老北京门钉肉饼【图片】
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过年了,每天大鱼大肉你吃了多少呢?每天是不是吃到肚子都撑的不行了呢?我们统称这个叫做节后综合症!在这段期间你的肠胃可是做了很大的贡献,为你消化那些大鱼大肉,还要吸收这些大鱼大肉的营养,你是放假了,但是它们还在第一线艰苦奋斗着,所以在你假期要结束的时候给你的肠胃也放个假吧,让它们也休息休息。好让它们以后能更好的为你服务。红油醋香藕
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番茄土豆炖饺子 1. 番茄洗净切块,去不去皮由你,这个无所谓 2. 土豆洗净去皮切成薄片,你能切多薄就切多薄,厚了不容易熟; 3. 热锅入2汤勺冷油,倒入番茄块,翻炒至其软烂成浓汤; 4. 倒入土豆,继续翻炒,让土豆均匀裹上番茄汁 5. 加水一碗(冷水、开水都可以,因后期还要多次加水,所以水不要多加了,多加会令汤过淡乏味),盖上锅盖让其煮开; 6. 水开后,再转中火再煮几分钟(不能用大火,以免水很快被烧干,烧开后再加水当然也可以,但是汤汁的味道会大打折扣); 7. 下入饺子,继续煮 8. 加1汤勺左右生抽
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大白菜羊肉饺子的做法做法步骤: 1. 准备好所有的食材。 2. 羊肉洗净踢出肥油和筋膜切小块,加入葱姜。 3. 剁成肉泥备用。 4. 大白菜洗净入开水锅中焯烫过滤凉。 5. 大白菜挤干水份剁碎。 6. 然后剁碎的白菜挤干水分备用。 7. 羊肉馅中加入盐,酱油,糖,料酒,鸡精,胡椒粉,十三香。 8. 肉馅搅打均匀上劲 9. 在把大白菜放入。 10. 继续拌均匀然后淋入香油搅拌均匀成为馅料。 11. 取一张饺子皮包入大白菜羊肉馅。 12. 捏成饺子生坯。 13. 入锅中煮熟随醋碟上桌即好。
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这段时间忽然有点馋蛋饺了。小的时候,只能在逢年过节或是家里来了贵客时,才能吃到它。回忆那时,一大早妈妈去采购好新鲜的食材,然后花上半天的时间去包上几大盘子的蛋饺,在那会儿已算得上是最隆重的待客之道了。 在那个时候,总是昐望着家里有贵客来,这样就可以吃到自己朝思暮想的美味啦。一直以来,我对于这种不用面粉而是用鸡蛋做皮的美食都特别地偏爱,甚至觉得最好吃的饺子也比不过它。如今在外生活,虽对蛋饺的喜爱已不那么强烈了,但等有一天我的女儿长大时,我也会在特殊的日子给她做上蛋饺 ,让她留有一些美好的儿时味道
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先生的午餐便当——先生减肥ing....每天中午不要去外食,又减少饭量,所以选择每天带饭。菜都很简单,花点心思摆就好。
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自己动手也能炮制西点橱窗里的美味——树莓奶油巧克力塔。组合类的甜点我一向喜欢,从不嫌麻烦,虽然有时做的时候也会叨叨,但成品出来以后欣喜大过一切,在一款甜点中即能品尝到酥香还能融入细腻香浓,口感丰富外观也更显华丽,着实让我很钟情。塔皮内的入馅可以随意些,杏仁奶油酱、巧克力酱、卡仕达酱或是布丁馅都可以,完全看个人喜好,表面上用巴伐露或是慕斯、奶油酱,单拿出来就已经很美味了,做成组合则更具风味,当饭后甜点,或是用来待客都很适合。http://www.douguo.com/cookbook/201604.html
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铁板黑椒牛肉粒 小贴士 1. 此菜最好用牛柳,也可像我一样但原料必须新鲜; 2. 牛肉腌制时间应充足,太短则食粉未起作用,肉质不嫩; 3. 铁板用中火烧热即可,大火易将铁板烧红,盛入菜肴会出现糊底现象; 4. 原料下锅,要勤搅动,使其受热均匀。油温不要低于六成。如过低易出现原料脱水、脱浆,失去滑嫩效果; 5. 此品炒菜、盛菜、上菜都要求动作迅速,准确,一个环节掌握不好,功亏一篑。 by 食尚小米
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红烧羊肉 小贴士 1. 花椒在这里的作用是:可以很好的去除羊肉中的腥膻味。不用担心菜会有浓重的花椒味,事实上,成品压根吃不出花椒味。 你可以选择以下材料和羊肉同煮,来去除羊肉中腥膻味:花椒、萝卜、甘蔗、山楂、茶叶... 2.羊肉焯水的时候,不要加盖子,让羊肉中的异味在焯水的过程中可以散发出来,如果盖上盖子,羊肉加热后散发出来的腥膻味会重新被焖煮回羊肉中。味道重的肉类都应该不加盖子焯水。 3.水要一次加足,中途不开盖不加水。 4.挑选羊肉,最好选带皮的山羊肉,膻味较小,湖羊肉会膻味稍重点。选带皮羊
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月亮晶晶 制作步骤 1. 准备好熟湖蟹。 2. 先把蟹的各个部位分开。 3. 把蟹背翻过来,挖出蟹斗中的蟹黄。 4. 注意在蟹的两个眼睛中间部位是蟹胃,不能吃,小心别挖破了,把旁边的蟹黄挖干净就可以了。 5. 把蟹钳用剪刀从关节处剪断,然后把每段都剪开,挖出肉。 6. 把蟹脚用剪刀剪掉关节处,每个蟹脚分成两部分。 7. 小的蟹脚部分用擀面杖压一下,压出里面的蟹肉。 8. 稍大的一段蟹脚用工具从一端顶出里面的肉。 9. 把蟹身翻过来,掰下蟹脐扔掉。 10. 把蟹身上的蟹腮挖掉(就是眉毛状的,那是蟹的呼吸器
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秋蟹养生锅 制作步骤 1. 准备好所有的食材。 2. 螃蟹刷洗干净,加入适量的白酒。 3. 盖上盖子把螃蟹熏醉。 4. 鸡肉,猪肉,莲藕剁碎,肉泥加入莲藕末加入盐,白糖,料酒,鸡精,淀粉搅拌均匀成为肉馅。 5. 螃蟹取出一切两半切掉去掉蟹腮。 6. 炒锅倒入橄榄油。 7. 爆香葱姜,倒入螃蟹翻炒片刻。 8. 然后倒入砂锅加入适量的热水。 9. 加入米酒。 10. 加入笋块和胡萝卜。 11. 加入怀山药。 12. 大火煮开陪去浮沫。 13. 大火煮开加盖中小火炖煮。 14. 这时另取一个锅加入冷水,把剁好的
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蓝莓酱烤澳洲羊腿 制作步骤 1. 把澳洲羊腿从冰箱冷冻室拿出来,然后移至冰箱冷藏室进行自然解冻(需要一天时间)。 2. 用厨房纸擦掉羊腿表面的水份,把澳洲羊腿表面的筋膜切去,多余的肉块也切去,整理好形状。用刀尖刺羊腿,切段筋膜。 3. 将蒜去皮剁碎用油炒成蒜香粒。 4. 将洋葱、葱、香菜、姜切碎,与蒜香粒混合,粘米粉、生粉、糖、生抽、二锅头拌匀备好。 5. 澳洲羊腿放入保鲜袋里,然后放入腌料,用手抹匀。系紧保鲜袋,放入冰箱腌制一晚。 6. 苦菊洗净沥干水份,圣女果顶部切十字刀花,做成花朵状,土豆用模具切
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炸猪排番茄焗饭 制作步骤 1. 番茄切小块,土豆去皮切小块,红萝卜切小块。 2. 锅烧热后放油,加入土豆和红萝卜炒几下,土豆表面微焦。放入番茄和番茄酱翻炒2分钟,加入一碗水大火煮开中火慢炖。 3. 加入糖和盐调味,还可以加几滴生抽提味。水慢慢收干,汁收浓稠,土豆和红萝卜炖软即可。 4. 鸡蛋打碎。锅烧热后,加入米饭翻炒,粒粒松散,加入鸡蛋液快速的拌匀,让每粒米都沾上蛋液。 5. 继续翻炒,把米饭炒的干些,等下就能吸收更多的酱汁。最后加盐调味即可。 这个时候就是单吃炒米饭也是很好吃的。 6. 把炒好的米饭放
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肉酱意大利面 制作步骤 1. 准备好材料,洋葱、蒜、胡萝卜、西芹、西红柿都切末。 2. 将意大利面放入滚水中煮熟(参考包装上的说明,我用了不到5分钟),捞起面泡冷水至凉,控水后拌入少量橄榄油,备用 3. 油热后,放入肉馅、洋葱末、蒜末炒香。 4. 加入胡萝卜末、西芹末、番茄酱、少量水翻炒均匀 5. 依据个人口味加入盐、黑胡椒碎、综合香料,小火煮至汤汁浓稠 6. 加入意大利面,调入糖和芝士粉,拌匀即可 by 海蓝澜
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肉松皮蛋黄生豆腐 这道凉菜如果喜欢吃只放固体调料,那么肉松就可以放在下面。如果喜欢加液体调料,建议把肉松后放,并且把肉松放在豆腐上,这样不容易被液体调料浸湿,影响口感。
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高升鸡翅 说起高升排骨大家都很熟悉,有很多美食博主发过做法,是一道非常受欢迎的菜谱~所谓高升的叫法,是因为调料按12345递增,有点儿寓意步步高升的意思,所以叫成了高升排骨~
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节瓜滚鱼丸 主料 节瓜500克 鱼丸20个 辅料 姜2片 葱段适量
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紫薯芸豆月饼 买了几个紫薯,家里还有前段时间买的白芸豆,就折腾了这款紫薯芸豆月饼,非常好吃!很软糯,很香甜,很细腻,入口即化。 这款月饼很独特,与众不同哈,除了不用烤箱,还免油,但比普通重油、高糖的月饼好吃,还健康营养,自己做,可以依照自家人的口味来定,糖也不用放那么多,吃起来爽口,还符合现代人少糖少油的健康理念哈。
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桑椹红酒雪梨 主料 桑椹酒 梨 水
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糖醋里脊 主料 猪里脊 300g 番茄酱4汤匙 辅料 料酒1汤匙 醋2汤匙 白糖3.5汤匙 盐一点点 淀粉适量
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惊鸿一瞥 主料 藕一段 辅料 苹果醋 白糖
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菜干猪骨(猪肺)汤 主料 白菜干100克 猪骨,500克(或猪肺1只) 辅料 蜜枣2只
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清煮甜玉米和养生龙须茶 主料 玉米4根 辅料 糖1.5g 盐3g 清水适量
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疙瘩汤 主料 西红柿 面粉 鸡蛋 辅料 葱 姜 生抽 盐 鸡粉 香油 橄榄油
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南瓜饼 早上得瑟的发了下南瓜饼的照片 没想到好多人要做法 是不是被这个南瓜饼的可爱外表吸引啦? 确实很可爱哦 相信小盆友也会很喜欢吧 其实做法相当简单 而且裹一层椰蓉就成了伪版南瓜糯米糍啦~ 一饼两用。
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桂花酒 主料 桂花50g 纯酿糯米酒600g 辅料 白糖50g
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五香酱驴肉 俗话说“天上龙肉,地上驴肉”,可见这种肉类的不同寻常。也的确是不同寻常,很多大型超市都极难买到新鲜上乘的驴肉。我再次在度假期间,沾了富饶小城的光。 料理驴肉和料理牛肉差不多,只是火候要足一些,久一些。欠缺了会发硬,影响口感。百度得知,驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,补气养血、安神去烦、强筋壮骨。只是忌与荆芥同食。 做酱驴肉的步骤与酱牛肉差不多,但是多了几味料,所以,要想做出口感上乘的五香酱驴肉来下酒,还是需要花费一番心思才行。
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迷迭香煎羊排 主料 羊排 辅料 迷迭香(rosemary) 海盐 黑胡椒粉 橄榄油
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冰皮月饼 主料 澄面(小麦淀粉)50g 糯米粉25g 糖5g 水75g 玉米油12g 辅料 红豆沙适量
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糖心卤蛋 主料 鸡蛋 辅料 生抽适量 日式料酒适量(这里生抽和料酒的比例是3:1) 木鱼花1大把 葱1根 冰糖适量
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南瓜酒酿丸子羹 对于从小就喜欢吃的东东,现在更希望自己能动手做出来。 酒酿的主要原料是糯米,家庭制作也很简单,口味更是香甜醇美。 好的米酒可以生吃,但对肠胃有些刺激,酒的后劲也不小,水煮后就柔和了许多,既不会甜腻,酒味也不太浓。 自己搓的糯米丸子,糯米粉与澄面按5:1混合,小丸子会比较Q亮;我将南瓜加入羹汤中,色彩上与小丸子相呼应,无论从视觉还是味蕾上,都是享受呢!
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南瓜酒酿丸子羹 对于从小就喜欢吃的东东,现在更希望自己能动手做出来。 酒酿的主要原料是糯米,家庭制作也很简单,口味更是香甜醇美。 好的米酒可以生吃,但对肠胃有些刺激,酒的后劲也不小,水煮后就柔和了许多,既不会甜腻,酒味也不太浓。 自己搓的糯米丸子,糯米粉与澄面按5:1混合,小丸子会比较Q亮;我将南瓜加入羹汤中,色彩上与小丸子相呼应,无论从视觉还是味蕾上,都是享受呢!
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糖渍金桔 今天主要介绍金桔,金桔正当时节,一般市场都可以买到。做好的糖渍金桔冷藏3天左右没问题,饭后可以直接食用或者放上几颗泡水也很味美。金桔可以化痰,止渴,消食,醒酒。金桔能增强机体抗寒能力,这大雪天的最合适。可以防治感冒、降低血脂适宜。金桔果实含有丰富的维生素C、防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽,可见是好处多多。在冬天吃了厚味的肉菜后,来一壶金桔茶,也是非常舒服的。年关将至,金桔的外形金黄,看着就很吉庆,也有寓意招
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紫薯豆沙饼 紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它色泽诱人,富含的营养渐渐被大家了解,在不同超市和菜市场随处可见它的身影。紫薯除了具有红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。 紫薯那么有营养,可以常做给家人吃,做紫薯汤圆、紫薯酥、紫薯包、紫薯粥还可以做这款
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梅杏圣女果 主料 圣女果 九制梅肉
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紫薯茶巾 主料 紫薯 红豆沙馅
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铁板香烤豆腐 主料 白豆腐300g 辅料 油5g 盐5g 味素2g 自制鲜辣粉5g 高汤500ml
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