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贝太厨房的美味基地

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每天更新一道菜谱，不用在烦恼每天吃什么了哟~
贝太厨房
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所属分类：美食
更新于 11年前
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[菊花雪梨茶]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：杭白菊:20朵 雪梨:1个 干枸杞:10粒 冰糖:25g 水:1000ml特色：作为一款夏末秋初的旺销茶水，可以起到很好的清肝明目，滋润肺燥的作用。步骤：1.雪梨削去外皮，对半剖开，再挖出梨核切成滚刀块（约4cm大小）。2.将水和杭白菊或野生菊花放入锅中，大火烧沸后关火盖上锅盖闷5分钟，再将煮过的菊花滤除，菊花水留用。3.将菊花水重新倒入锅中，加入雪梨块、干枸杞和冰糖，大火烧沸后转小火慢慢煮制30分钟。4.最后离火彻底放凉即......[菊花雪梨茶]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：杭白菊:20朵 雪梨:1个 干枸杞:10粒 冰糖:25g 水:1000ml特色：作为一款夏末秋初的旺销茶水，可以起到很好的清肝明目，滋润肺燥的作用。步骤：1.雪梨削去外皮，对半剖开，再挖出梨核切成滚刀块（约4cm大小）。2.将水和杭白菊或野生菊花放入锅中，大火烧沸后关火盖上锅盖闷5分钟，再将煮过的菊花滤除，菊花水留用。3.将菊花水重新倒入锅中，加入雪梨块、干枸杞和冰糖，大火烧沸后转小火慢慢煮制30分钟。4.最后离火彻底放凉即......
[菊花雪梨茶]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：杭白菊:20朵 雪梨:1个 干枸杞:10粒 冰糖:25g 水:1000ml特色：作为一款夏末秋初的旺销茶水，可以起到很好的清肝明目，滋润肺燥的作用。步骤：1.雪梨削去外皮，对半剖开，再挖出梨核切成滚刀块（约4cm大小）。2.将水和杭白菊或野生菊花放入锅中，大火烧沸后关火盖上锅盖闷5分钟，再将煮过的菊花滤除，菊花水留用。3.将菊花水重新倒入锅中，加入雪梨块、干枸杞和冰糖，大火烧沸后转小火慢慢煮制30分钟。4.最后离火彻底放凉即......
[三丝冬瓜蓉]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：冬瓜:400g 金华火腿:20g 鸡胸肉:100g 绿菜椒:1/4个 红菜椒:1/4个 高汤:800ml 水淀粉:30ml 盐:5g特色：家人都比较喜欢吃清谈的汤羹，于是自创了这道菜，做好的冬瓜蓉清淡鲜美，且冬瓜有消脂清热的功效，非常适宜夏季食用。步骤：1. 金华火腿切成细丝。绿菜椒、红菜椒也分别切成细丝。大火烧开煮锅中的水，放入鸡胸肉，煮至鸡胸肉熟透，捞出，准备时间：10分钟待凉后撕成细丝备用。2. 冬瓜削去外皮，去掉瓜瓤......[三丝冬瓜蓉]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：冬瓜:400g 金华火腿:20g 鸡胸肉:100g 绿菜椒:1/4个 红菜椒:1/4个 高汤:800ml 水淀粉:30ml 盐:5g特色：家人都比较喜欢吃清谈的汤羹，于是自创了这道菜，做好的冬瓜蓉清淡鲜美，且冬瓜有消脂清热的功效，非常适宜夏季食用。步骤：1. 金华火腿切成细丝。绿菜椒、红菜椒也分别切成细丝。大火烧开煮锅中的水，放入鸡胸肉，煮至鸡胸肉熟透，捞出，准备时间：10分钟待凉后撕成细丝备用。2. 冬瓜削去外皮，去掉瓜瓤......
[三丝冬瓜蓉]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：冬瓜:400g 金华火腿:20g 鸡胸肉:100g 绿菜椒:1/4个 红菜椒:1/4个 高汤:800ml 水淀粉:30ml 盐:5g特色：家人都比较喜欢吃清谈的汤羹，于是自创了这道菜，做好的冬瓜蓉清淡鲜美，且冬瓜有消脂清热的功效，非常适宜夏季食用。步骤：1. 金华火腿切成细丝。绿菜椒、红菜椒也分别切成细丝。大火烧开煮锅中的水，放入鸡胸肉，煮至鸡胸肉熟透，捞出，准备时间：10分钟待凉后撕成细丝备用。2. 冬瓜削去外皮，去掉瓜瓤......
[椰奶菜花汤]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：菜花:300g 洋葱:1/2个 鸡汤:400ml 椰奶:400ml 鸡胸肉:400g 法香:45g 橄榄油:15ml 黄油:30g 盐:3g 白胡椒粉:2g特色：营养补充站： 22g脂肪，26g蛋白质，6g碳水化合物，1392千焦热量（332千卡）。步骤：1. 中火加热锅中的橄榄油，放入鸡胸肉丁翻炒3分钟，炒熟放入盘中，待用。2. 中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后放入洋葱碎翻炒2分钟，炒出香味后放入菜花继续翻炒3分钟。3......[椰奶菜花汤]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：菜花:300g 洋葱:1/2个 鸡汤:400ml 椰奶:400ml 鸡胸肉:400g 法香:45g 橄榄油:15ml 黄油:30g 盐:3g 白胡椒粉:2g特色：营养补充站： 22g脂肪，26g蛋白质，6g碳水化合物，1392千焦热量（332千卡）。步骤：1. 中火加热锅中的橄榄油，放入鸡胸肉丁翻炒3分钟，炒熟放入盘中，待用。2. 中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后放入洋葱碎翻炒2分钟，炒出香味后放入菜花继续翻炒3分钟。3......
[椰奶菜花汤]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：菜花:300g 洋葱:1/2个 鸡汤:400ml 椰奶:400ml 鸡胸肉:400g 法香:45g 橄榄油:15ml 黄油:30g 盐:3g 白胡椒粉:2g特色：营养补充站： 22g脂肪，26g蛋白质，6g碳水化合物，1392千焦热量（332千卡）。步骤：1. 中火加热锅中的橄榄油，放入鸡胸肉丁翻炒3分钟，炒熟放入盘中，待用。2. 中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后放入洋葱碎翻炒2分钟，炒出香味后放入菜花继续翻炒3分钟。3......
[奶油鸡茸蘑菇汤]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鸡胸肉:50g 口蘑:120g 洋葱:30g 黄油:60g 面粉:40g 鲜奶油:80ml 黑胡椒粉:2g 百里香:3g 盐:3g特色：与慢火细细熬煮出食材中精华的中式汤不同，西式浓汤的特点则是把食材打碎融入汤中，那些奋不顾身投入汤中的番茄、蘑菇、土豆、玉米……最终与汤水交融得难舍难分，所以西式浓汤在口感上也就更香浓浑厚些。这是一个适合喝汤的季节，空气里带着冰凉清脆的寒意，来碗香浓的汤吧，不只滋润，更加暖身。步骤：1.洋......[奶油鸡茸蘑菇汤]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鸡胸肉:50g 口蘑:120g 洋葱:30g 黄油:60g 面粉:40g 鲜奶油:80ml 黑胡椒粉:2g 百里香:3g 盐:3g特色：与慢火细细熬煮出食材中精华的中式汤不同，西式浓汤的特点则是把食材打碎融入汤中，那些奋不顾身投入汤中的番茄、蘑菇、土豆、玉米……最终与汤水交融得难舍难分，所以西式浓汤在口感上也就更香浓浑厚些。这是一个适合喝汤的季节，空气里带着冰凉清脆的寒意，来碗香浓的汤吧，不只滋润，更加暖身。步骤：1.洋......
[奶油鸡茸蘑菇汤]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鸡胸肉:50g 口蘑:120g 洋葱:30g 黄油:60g 面粉:40g 鲜奶油:80ml 黑胡椒粉:2g 百里香:3g 盐:3g特色：与慢火细细熬煮出食材中精华的中式汤不同，西式浓汤的特点则是把食材打碎融入汤中，那些奋不顾身投入汤中的番茄、蘑菇、土豆、玉米……最终与汤水交融得难舍难分，所以西式浓汤在口感上也就更香浓浑厚些。这是一个适合喝汤的季节，空气里带着冰凉清脆的寒意，来碗香浓的汤吧，不只滋润，更加暖身。步骤：1.洋......
[韭菜炒虾仁]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：虾仁:30g 韭菜:200g 鸡蛋:1个 干淀粉:15g 芝麻香油:5ml 生抽:10ml 盐:3g 油:30ml特色：补肾阳、固肾气、通乳汁。步骤：1.韭菜择洗干净，沥净水分，切成5cm长的段。虾仁洗净，沥净水分。2.鸡蛋在碗中打散，加入干淀粉、芝麻香油调成淀粉糊，将虾仁倒入拌匀，使虾仁表面均匀地裹上蛋糊备用。3.大火烧热锅中的油至六成热，放入虾仁快速滑炒，待蛋糊凝住虾仁后放入韭菜一同翻炒。4.加入生抽和盐，翻炒均匀即可出锅。[韭菜炒虾仁]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：虾仁:30g 韭菜:200g 鸡蛋:1个 干淀粉:15g 芝麻香油:5ml 生抽:10ml 盐:3g 油:30ml特色：补肾阳、固肾气、通乳汁。步骤：1.韭菜择洗干净，沥净水分，切成5cm长的段。虾仁洗净，沥净水分。2.鸡蛋在碗中打散，加入干淀粉、芝麻香油调成淀粉糊，将虾仁倒入拌匀，使虾仁表面均匀地裹上蛋糊备用。3.大火烧热锅中的油至六成热，放入虾仁快速滑炒，待蛋糊凝住虾仁后放入韭菜一同翻炒。4.加入生抽和盐，翻炒均匀即可出锅。
[韭菜炒虾仁]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：虾仁:30g 韭菜:200g 鸡蛋:1个 干淀粉:15g 芝麻香油:5ml 生抽:10ml 盐:3g 油:30ml特色：补肾阳、固肾气、通乳汁。步骤：1.韭菜择洗干净，沥净水分，切成5cm长的段。虾仁洗净，沥净水分。2.鸡蛋在碗中打散，加入干淀粉、芝麻香油调成淀粉糊，将虾仁倒入拌匀，使虾仁表面均匀地裹上蛋糊备用。3.大火烧热锅中的油至六成热，放入虾仁快速滑炒，待蛋糊凝住虾仁后放入韭菜一同翻炒。4.加入生抽和盐，翻炒均匀即可出锅。
[红豆双皮奶]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：牛奶:180ml 红豆:15g 蛋清:约30ml 绵白糖:15g特色：做双皮奶时一定要使用全脂浓牛奶，这样才能保证第一层奶皮凝结得结实。另外，在将小碗中的牛奶倒入大碗中时，小碗中最好留少量奶液，以免时间久了第一层奶皮粘在碗底。步骤：1.蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉。2.待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。3......[红豆双皮奶]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：牛奶:180ml 红豆:15g 蛋清:约30ml 绵白糖:15g特色：做双皮奶时一定要使用全脂浓牛奶，这样才能保证第一层奶皮凝结得结实。另外，在将小碗中的牛奶倒入大碗中时，小碗中最好留少量奶液，以免时间久了第一层奶皮粘在碗底。步骤：1.蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉。2.待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。3......
[红豆双皮奶]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：牛奶:180ml 红豆:15g 蛋清:约30ml 绵白糖:15g特色：做双皮奶时一定要使用全脂浓牛奶，这样才能保证第一层奶皮凝结得结实。另外，在将小碗中的牛奶倒入大碗中时，小碗中最好留少量奶液，以免时间久了第一层奶皮粘在碗底。步骤：1.蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉。2.待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。3......
[腊八粥]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：大米:80g 糯米:80g 小米:30g 薏米:30g 红豆:50g 绿豆:50g 大枣:25g 板粟:25g 花生:25g 核桃:25g 莲子:10g 干百合:10g 水:2500ml 黄冰糖:30g特色：吃的食俗，在我国已有千年之久，南北皆然。典记上对的功效描述得极为详尽“有和胃、健脾、清心、补肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神、养血的功效”，难怪人们如此钟情食。至于起源，有纪念佛祖释迦牟尼说，有朱元璋忆苦说，众说纷纭。......[腊八粥]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：大米:80g 糯米:80g 小米:30g 薏米:30g 红豆:50g 绿豆:50g 大枣:25g 板粟:25g 花生:25g 核桃:25g 莲子:10g 干百合:10g 水:2500ml 黄冰糖:30g特色：吃的食俗，在我国已有千年之久，南北皆然。典记上对的功效描述得极为详尽“有和胃、健脾、清心、补肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神、养血的功效”，难怪人们如此钟情食。至于起源，有纪念佛祖释迦牟尼说，有朱元璋忆苦说，众说纷纭。......
[腊八粥]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：大米:80g 糯米:80g 小米:30g 薏米:30g 红豆:50g 绿豆:50g 大枣:25g 板粟:25g 花生:25g 核桃:25g 莲子:10g 干百合:10g 水:2500ml 黄冰糖:30g特色：吃的食俗，在我国已有千年之久，南北皆然。典记上对的功效描述得极为详尽“有和胃、健脾、清心、补肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神、养血的功效”，难怪人们如此钟情食。至于起源，有纪念佛祖释迦牟尼说，有朱元璋忆苦说，众说纷纭。......
[双色豌豆黄]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：豌豆:300克 白砂糖80克: 琼脂:15克 牛奶:600毫升特色：豌豆是最细腻甜美的食物，当春天到来的时候， 那一碗滴溜儿圆的小嫩豆嫩得仿佛可以勾出人的魂魄来。 豌豆应景、应季，少一分则不熟，过一分则太硬，在这最当令的 时节，将豌豆取出，研磨成浆，制成块块温润甜美的豌豆黄， 难怪连“老佛爷”都不能抵御它的诱惑。如今豌豆黄又搭配上了 牛奶的香浓，黄、白双色的全新演绎，更是派生出了 软糯与爽滑两种绝佳口感。步骤：去皮的豌豆用流......[双色豌豆黄]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：豌豆:300克 白砂糖80克: 琼脂:15克 牛奶:600毫升特色：豌豆是最细腻甜美的食物，当春天到来的时候， 那一碗滴溜儿圆的小嫩豆嫩得仿佛可以勾出人的魂魄来。 豌豆应景、应季，少一分则不熟，过一分则太硬，在这最当令的 时节，将豌豆取出，研磨成浆，制成块块温润甜美的豌豆黄， 难怪连“老佛爷”都不能抵御它的诱惑。如今豌豆黄又搭配上了 牛奶的香浓，黄、白双色的全新演绎，更是派生出了 软糯与爽滑两种绝佳口感。步骤：去皮的豌豆用流......
[双色豌豆黄]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：豌豆:300克 白砂糖80克: 琼脂:15克 牛奶:600毫升特色：豌豆是最细腻甜美的食物，当春天到来的时候， 那一碗滴溜儿圆的小嫩豆嫩得仿佛可以勾出人的魂魄来。 豌豆应景、应季，少一分则不熟，过一分则太硬，在这最当令的 时节，将豌豆取出，研磨成浆，制成块块温润甜美的豌豆黄， 难怪连“老佛爷”都不能抵御它的诱惑。如今豌豆黄又搭配上了 牛奶的香浓，黄、白双色的全新演绎，更是派生出了 软糯与爽滑两种绝佳口感。步骤：去皮的豌豆用流......
[糯米糍]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：白砂糖:25克 糯米粉:250克 粟粉:100克 豆沙:80克 椰蓉:100克特色：冲一杯绿茶坐在窗边，嘴里有些寡淡，配点什么好呢？ 似乎家中只有昨天买来的了。一口茶一口，慢慢品味， 没想到它们竟然搭配得如此完美。糯米的软糯、豆沙的细腻 以及椰蓉的甘美，在绿茶的衬托下变得特别清淡爽口。 自己动手制作并不麻烦，只需一点耐心和时间，而且表面除了裹上椰蓉， 还可以裹上巧克力屑，那又是另外一种感觉呢。步骤：糯米粉、粟粉混合，之后加入白砂......[糯米糍]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：白砂糖:25克 糯米粉:250克 粟粉:100克 豆沙:80克 椰蓉:100克特色：冲一杯绿茶坐在窗边，嘴里有些寡淡，配点什么好呢？ 似乎家中只有昨天买来的了。一口茶一口，慢慢品味， 没想到它们竟然搭配得如此完美。糯米的软糯、豆沙的细腻 以及椰蓉的甘美，在绿茶的衬托下变得特别清淡爽口。 自己动手制作并不麻烦，只需一点耐心和时间，而且表面除了裹上椰蓉， 还可以裹上巧克力屑，那又是另外一种感觉呢。步骤：糯米粉、粟粉混合，之后加入白砂......
[糯米糍]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：白砂糖:25克 糯米粉:250克 粟粉:100克 豆沙:80克 椰蓉:100克特色：冲一杯绿茶坐在窗边，嘴里有些寡淡，配点什么好呢？ 似乎家中只有昨天买来的了。一口茶一口，慢慢品味， 没想到它们竟然搭配得如此完美。糯米的软糯、豆沙的细腻 以及椰蓉的甘美，在绿茶的衬托下变得特别清淡爽口。 自己动手制作并不麻烦，只需一点耐心和时间，而且表面除了裹上椰蓉， 还可以裹上巧克力屑，那又是另外一种感觉呢。步骤：糯米粉、粟粉混合，之后加入白砂......
[红豆沙圆子]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：红小豆:200克 山药:50克 冰糖:30克 糖桂花:15毫升 冷冻圆子:20粒特色：刚出锅的冒着热气被端上了桌，用来招待我那些许久未见、 嘴依然“刁”的闺蜜们。看起来很普通，原料也没有什么特别的， 不过是最普通的红豆与糯米的组合，之后再加上一点点糖，红糖和白糖都可以。 但是这道甜品却是那么让人回味无穷，全凭时间的淬炼，小火慢煮中将红豆 细腻的口感与圆子的劲爽和幼滑完全融合到了一起，最是贴心落胃步骤：红小豆用清水冲洗干净。山......[红豆沙圆子]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：红小豆:200克 山药:50克 冰糖:30克 糖桂花:15毫升 冷冻圆子:20粒特色：刚出锅的冒着热气被端上了桌，用来招待我那些许久未见、 嘴依然“刁”的闺蜜们。看起来很普通，原料也没有什么特别的， 不过是最普通的红豆与糯米的组合，之后再加上一点点糖，红糖和白糖都可以。 但是这道甜品却是那么让人回味无穷，全凭时间的淬炼，小火慢煮中将红豆 细腻的口感与圆子的劲爽和幼滑完全融合到了一起，最是贴心落胃步骤：红小豆用清水冲洗干净。山......
[红豆沙圆子]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：红小豆:200克 山药:50克 冰糖:30克 糖桂花:15毫升 冷冻圆子:20粒特色：刚出锅的冒着热气被端上了桌，用来招待我那些许久未见、 嘴依然“刁”的闺蜜们。看起来很普通，原料也没有什么特别的， 不过是最普通的红豆与糯米的组合，之后再加上一点点糖，红糖和白糖都可以。 但是这道甜品却是那么让人回味无穷，全凭时间的淬炼，小火慢煮中将红豆 细腻的口感与圆子的劲爽和幼滑完全融合到了一起，最是贴心落胃步骤：红小豆用清水冲洗干净。山......
[冻鸳鸯]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：红茶包:4个 全脂淡奶:80毫升 白砂糖:20克 沸水:420毫升 咖啡粉:20克特色：记得第一次喝是在广州的办公室，一个冗长的会议结束后， 同事贴心地在我的桌上放了一杯貌似奶茶的饮料，冰冰的、滑滑的。 小啜一口，竟然有奶茶和咖啡的混合味道，对我这种有选择障碍 的人来说，仿佛成了终极选择，不用再纠结于是要爽口的香滑， 还是深沉的浓郁。的绝佳搭配是刚出炉的菠萝包， 冰火两重天的感觉妙极了。步骤：找一个深一点的杯子，把红茶包放入茶杯......[冻鸳鸯]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：红茶包:4个 全脂淡奶:80毫升 白砂糖:20克 沸水:420毫升 咖啡粉:20克特色：记得第一次喝是在广州的办公室，一个冗长的会议结束后， 同事贴心地在我的桌上放了一杯貌似奶茶的饮料，冰冰的、滑滑的。 小啜一口，竟然有奶茶和咖啡的混合味道，对我这种有选择障碍 的人来说，仿佛成了终极选择，不用再纠结于是要爽口的香滑， 还是深沉的浓郁。的绝佳搭配是刚出炉的菠萝包， 冰火两重天的感觉妙极了。步骤：找一个深一点的杯子，把红茶包放入茶杯......
[冻鸳鸯]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：红茶包:4个 全脂淡奶:80毫升 白砂糖:20克 沸水:420毫升 咖啡粉:20克特色：记得第一次喝是在广州的办公室，一个冗长的会议结束后， 同事贴心地在我的桌上放了一杯貌似奶茶的饮料，冰冰的、滑滑的。 小啜一口，竟然有奶茶和咖啡的混合味道，对我这种有选择障碍 的人来说，仿佛成了终极选择，不用再纠结于是要爽口的香滑， 还是深沉的浓郁。的绝佳搭配是刚出炉的菠萝包， 冰火两重天的感觉妙极了。步骤：找一个深一点的杯子，把红茶包放入茶杯......
[热巧克力]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：巧克力:50克 牛奶:400毫升 白砂糖:5克 淡奶油:适量 肉桂粉:少许特色：每次心情不好的时候，我都想喝，这是一种能让人 恢复力量和勇气的神奇饮料。你会发现有时甜甜的， 有时又有些苦涩，这种甜蜜与苦涩交织的味道，唯有 平心静气时才能真正体会到。再给你一个爱上热巧的理由—— 营养学家发现，中所含的抗氧化物非常丰富， 甚至超过了茶叶和红酒。步骤：将牛奶注入煮锅中， 用小火加热至90度，放入切碎的巧克力搅拌。调成微火继续加热，至......[热巧克力]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：巧克力:50克 牛奶:400毫升 白砂糖:5克 淡奶油:适量 肉桂粉:少许特色：每次心情不好的时候，我都想喝，这是一种能让人 恢复力量和勇气的神奇饮料。你会发现有时甜甜的， 有时又有些苦涩，这种甜蜜与苦涩交织的味道，唯有 平心静气时才能真正体会到。再给你一个爱上热巧的理由—— 营养学家发现，中所含的抗氧化物非常丰富， 甚至超过了茶叶和红酒。步骤：将牛奶注入煮锅中， 用小火加热至90度，放入切碎的巧克力搅拌。调成微火继续加热，至......
[热巧克力]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：巧克力:50克 牛奶:400毫升 白砂糖:5克 淡奶油:适量 肉桂粉:少许特色：每次心情不好的时候，我都想喝，这是一种能让人 恢复力量和勇气的神奇饮料。你会发现有时甜甜的， 有时又有些苦涩，这种甜蜜与苦涩交织的味道，唯有 平心静气时才能真正体会到。再给你一个爱上热巧的理由—— 营养学家发现，中所含的抗氧化物非常丰富， 甚至超过了茶叶和红酒。步骤：将牛奶注入煮锅中， 用小火加热至90度，放入切碎的巧克力搅拌。调成微火继续加热，至......
[花生牛轧糖]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：原味烤花生仁:400g 麦芽糖:200g 白砂糖:200g 盐:5g 蛋清:1只 牛油纸:1大张特色：“还记得小时候你常常偷偷塞到我手中的那种包着朴素糖纸方方正正的吗……”步骤：1. 原味烤花生仁搓去外层红皮待用。2. 蛋清放入较大的容器中，用打蛋器沿同一方向搅打至硬性发泡（即蛋清颜色雪白，质感像棉花一样蓬松，提起打蛋器会有2—3cm的尖峰挺直不下垂）。3. 将麦芽糖和白砂糖倒入小煮锅中，加入70ml冷水，以小火慢慢熬煮至糖......[花生牛轧糖]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：原味烤花生仁:400g 麦芽糖:200g 白砂糖:200g 盐:5g 蛋清:1只 牛油纸:1大张特色：“还记得小时候你常常偷偷塞到我手中的那种包着朴素糖纸方方正正的吗……”步骤：1. 原味烤花生仁搓去外层红皮待用。2. 蛋清放入较大的容器中，用打蛋器沿同一方向搅打至硬性发泡（即蛋清颜色雪白，质感像棉花一样蓬松，提起打蛋器会有2—3cm的尖峰挺直不下垂）。3. 将麦芽糖和白砂糖倒入小煮锅中，加入70ml冷水，以小火慢慢熬煮至糖......
[花生牛轧糖]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：原味烤花生仁:400g 麦芽糖:200g 白砂糖:200g 盐:5g 蛋清:1只 牛油纸:1大张特色：“还记得小时候你常常偷偷塞到我手中的那种包着朴素糖纸方方正正的吗……”步骤：1. 原味烤花生仁搓去外层红皮待用。2. 蛋清放入较大的容器中，用打蛋器沿同一方向搅打至硬性发泡（即蛋清颜色雪白，质感像棉花一样蓬松，提起打蛋器会有2—3cm的尖峰挺直不下垂）。3. 将麦芽糖和白砂糖倒入小煮锅中，加入70ml冷水，以小火慢慢熬煮至糖......
[黄桃草莓冻糕]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：意大利乳清干酪:200g 砂糖:85g 稠奶油:150ml 白巧克力:50g 草莓:4粒 罐装黄桃:1块特色：甜蜜浓情的步骤：1.白巧克力、鲜草莓和黄桃分别切成细碎粒，备用。2.将意大利乳清干酪和白砂糖混合，盛入一只大碗中，用电动搅拌机充分搅打至松软细腻。3.稠奶油盛入另一只大碗中，用电动搅拌机打发。4.将白巧克力碎、鲜草莓碎粒和黄桃碎粒一同放入搅打好的乳清奶酪中拌匀，再加入打发的奶油拌匀。5.搅好的乳清奶酪糊，盛入模具中......[黄桃草莓冻糕]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：意大利乳清干酪:200g 砂糖:85g 稠奶油:150ml 白巧克力:50g 草莓:4粒 罐装黄桃:1块特色：甜蜜浓情的步骤：1.白巧克力、鲜草莓和黄桃分别切成细碎粒，备用。2.将意大利乳清干酪和白砂糖混合，盛入一只大碗中，用电动搅拌机充分搅打至松软细腻。3.稠奶油盛入另一只大碗中，用电动搅拌机打发。4.将白巧克力碎、鲜草莓碎粒和黄桃碎粒一同放入搅打好的乳清奶酪中拌匀，再加入打发的奶油拌匀。5.搅好的乳清奶酪糊，盛入模具中......
[黄桃草莓冻糕]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：意大利乳清干酪:200g 砂糖:85g 稠奶油:150ml 白巧克力:50g 草莓:4粒 罐装黄桃:1块特色：甜蜜浓情的步骤：1.白巧克力、鲜草莓和黄桃分别切成细碎粒，备用。2.将意大利乳清干酪和白砂糖混合，盛入一只大碗中，用电动搅拌机充分搅打至松软细腻。3.稠奶油盛入另一只大碗中，用电动搅拌机打发。4.将白巧克力碎、鲜草莓碎粒和黄桃碎粒一同放入搅打好的乳清奶酪中拌匀，再加入打发的奶油拌匀。5.搅好的乳清奶酪糊，盛入模具中......
[冬笋炒腊肉]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：腊肉:250g 冬笋:150g 朝天椒:20g 美人椒:40g 干豆豉:10g 鸡精:3g 生抽:5ml 大蒜:2瓣 油:45ml特色：恐怕再没有比这更下饭的菜了，腊肉和冬笋简单的煸炒一下，出来的香、干、辣，绝对让你体会到年的味道。步骤：腊肉洗净表面杂质，放入蒸锅大火隔水蒸20分钟，待凉后切成2mm的薄片。冬笋削去老硬的外皮，洗净，斜切成段。大蒜切片。美人椒和朝天椒斜切成圈。豆豉拍碎。大火烧热锅中的油至六成热，放入切好的冬笋......[冬笋炒腊肉]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：腊肉:250g 冬笋:150g 朝天椒:20g 美人椒:40g 干豆豉:10g 鸡精:3g 生抽:5ml 大蒜:2瓣 油:45ml特色：恐怕再没有比这更下饭的菜了，腊肉和冬笋简单的煸炒一下，出来的香、干、辣，绝对让你体会到年的味道。步骤：腊肉洗净表面杂质，放入蒸锅大火隔水蒸20分钟，待凉后切成2mm的薄片。冬笋削去老硬的外皮，洗净，斜切成段。大蒜切片。美人椒和朝天椒斜切成圈。豆豉拍碎。大火烧热锅中的油至六成热，放入切好的冬笋......
[冬笋炒腊肉]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：腊肉:250g 冬笋:150g 朝天椒:20g 美人椒:40g 干豆豉:10g 鸡精:3g 生抽:5ml 大蒜:2瓣 油:45ml特色：恐怕再没有比这更下饭的菜了，腊肉和冬笋简单的煸炒一下，出来的香、干、辣，绝对让你体会到年的味道。步骤：腊肉洗净表面杂质，放入蒸锅大火隔水蒸20分钟，待凉后切成2mm的薄片。冬笋削去老硬的外皮，洗净，斜切成段。大蒜切片。美人椒和朝天椒斜切成圈。豆豉拍碎。大火烧热锅中的油至六成热，放入切好的冬笋......
[酱爆核桃]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：核桃仁:200g 白砂糖:60ml 甜面酱:30ml 白芝麻:5g 橙皮:5g 青柠皮:5g 油:150ml特色：河北有句“顺口溜”说的是“保定府三件宝：铁球（掌中把玩）、面酱、春不老（腌菜）”。于是为了使这道菜更出彩，使用已有300多年历史的保定“槐茂”牌甜面酱。据说当年慈禧太后品尝到用槐茂面酱酱渍的酱菜后赞许不已，赐名“太平菜”，不知道这道小菜能不能赶上御膳的水准呢？步骤：1．将橙皮和青柠皮切成细丝。2．中火加热锅中的油，......[酱爆核桃]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：核桃仁:200g 白砂糖:60ml 甜面酱:30ml 白芝麻:5g 橙皮:5g 青柠皮:5g 油:150ml特色：河北有句“顺口溜”说的是“保定府三件宝：铁球（掌中把玩）、面酱、春不老（腌菜）”。于是为了使这道菜更出彩，使用已有300多年历史的保定“槐茂”牌甜面酱。据说当年慈禧太后品尝到用槐茂面酱酱渍的酱菜后赞许不已，赐名“太平菜”，不知道这道小菜能不能赶上御膳的水准呢？步骤：1．将橙皮和青柠皮切成细丝。2．中火加热锅中的油，......
[酱爆核桃]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：核桃仁:200g 白砂糖:60ml 甜面酱:30ml 白芝麻:5g 橙皮:5g 青柠皮:5g 油:150ml特色：河北有句“顺口溜”说的是“保定府三件宝：铁球（掌中把玩）、面酱、春不老（腌菜）”。于是为了使这道菜更出彩，使用已有300多年历史的保定“槐茂”牌甜面酱。据说当年慈禧太后品尝到用槐茂面酱酱渍的酱菜后赞许不已，赐名“太平菜”，不知道这道小菜能不能赶上御膳的水准呢？步骤：1．将橙皮和青柠皮切成细丝。2．中火加热锅中的油，......
[晋风过油肉]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：猪里脊:100g 鸡蛋:1枚 冬笋:30g 黑木耳:10g 大葱:1段 姜:2片 胡萝卜:20g 蒜苔:20g 料酒:15ml 盐:5g 白胡椒粉:5g 酱油:5ml 陈醋:10ml 干淀粉:5g 水淀粉:15ml 油:30ml 高汤:30ml特色：家常的好味道，总是非常受欢迎，恰到好处的酸味平衡了油腻的感觉，好吃又下饭。步骤：1. 猪里脊洗净，垂直于肉的纤维入刀，将肉切成0.5cm厚的片状。加入1/2茶匙（3g）盐、白胡椒......[晋风过油肉]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：猪里脊:100g 鸡蛋:1枚 冬笋:30g 黑木耳:10g 大葱:1段 姜:2片 胡萝卜:20g 蒜苔:20g 料酒:15ml 盐:5g 白胡椒粉:5g 酱油:5ml 陈醋:10ml 干淀粉:5g 水淀粉:15ml 油:30ml 高汤:30ml特色：家常的好味道，总是非常受欢迎，恰到好处的酸味平衡了油腻的感觉，好吃又下饭。步骤：1. 猪里脊洗净，垂直于肉的纤维入刀，将肉切成0.5cm厚的片状。加入1/2茶匙（3g）盐、白胡椒......
[晋风过油肉]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：猪里脊:100g 鸡蛋:1枚 冬笋:30g 黑木耳:10g 大葱:1段 姜:2片 胡萝卜:20g 蒜苔:20g 料酒:15ml 盐:5g 白胡椒粉:5g 酱油:5ml 陈醋:10ml 干淀粉:5g 水淀粉:15ml 油:30ml 高汤:30ml特色：家常的好味道，总是非常受欢迎，恰到好处的酸味平衡了油腻的感觉，好吃又下饭。步骤：1. 猪里脊洗净，垂直于肉的纤维入刀，将肉切成0.5cm厚的片状。加入1/2茶匙（3g）盐、白胡椒......
[杨枝甘露]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：新鲜芒:果500克 红心西柚:200克 西米:100克 椰浆:500毫升 白砂糖:50克特色：最无法释怀的就是这一碗：浓郁的椰浆和芒果浆、冰冰凉凉的爽口西米，还有画龙点睛的芒果粒，所有美妙的味道在口腔中欢快地碰撞，相信谁也无法抗拒。步骤：大火烧开煮锅中的水，放入漂洗干净的西米煮15 分钟，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅，关火后加盖再焖5 分钟。用筛网过滤出西米，放在流水下冲洗，洗去黏稠的胶质，这时的西米呈透明的圆粒状......[杨枝甘露]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：新鲜芒:果500克 红心西柚:200克 西米:100克 椰浆:500毫升 白砂糖:50克特色：最无法释怀的就是这一碗：浓郁的椰浆和芒果浆、冰冰凉凉的爽口西米，还有画龙点睛的芒果粒，所有美妙的味道在口腔中欢快地碰撞，相信谁也无法抗拒。步骤：大火烧开煮锅中的水，放入漂洗干净的西米煮15 分钟，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅，关火后加盖再焖5 分钟。用筛网过滤出西米，放在流水下冲洗，洗去黏稠的胶质，这时的西米呈透明的圆粒状......
[杨枝甘露]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：新鲜芒:果500克 红心西柚:200克 西米:100克 椰浆:500毫升 白砂糖:50克特色：最无法释怀的就是这一碗：浓郁的椰浆和芒果浆、冰冰凉凉的爽口西米，还有画龙点睛的芒果粒，所有美妙的味道在口腔中欢快地碰撞，相信谁也无法抗拒。步骤：大火烧开煮锅中的水，放入漂洗干净的西米煮15 分钟，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅，关火后加盖再焖5 分钟。用筛网过滤出西米，放在流水下冲洗，洗去黏稠的胶质，这时的西米呈透明的圆粒状......
[老北京传统奶酪]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：全脂鲜牛奶:450 毫升 酒酿纯汁:150 毫升 绵白糖:1 小勺 葡萄干:几粒 熟松子仁:几粒特色：小时候的酒酿纯汁是直接向在菜市场卖酒酿的老奶奶买的，很甜，一点儿也不酸。妈妈在碗上扣个盘子，烤出来就基本已经成形了，入口即化，像甜酒酿味道的奶冻啊！步骤：全脂鲜牛奶用奶锅煮沸后，把绵白糖（约10 克）放进去搅拌，再改小火慢熬5 ～ 8 分钟。这期间要守在火旁，使牛奶保持轻微沸腾，不要溢出。等牛奶稍微变浓稠后，关火，彻底晾......[老北京传统奶酪]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：全脂鲜牛奶:450 毫升 酒酿纯汁:150 毫升 绵白糖:1 小勺 葡萄干:几粒 熟松子仁:几粒特色：小时候的酒酿纯汁是直接向在菜市场卖酒酿的老奶奶买的，很甜，一点儿也不酸。妈妈在碗上扣个盘子，烤出来就基本已经成形了，入口即化，像甜酒酿味道的奶冻啊！步骤：全脂鲜牛奶用奶锅煮沸后，把绵白糖（约10 克）放进去搅拌，再改小火慢熬5 ～ 8 分钟。这期间要守在火旁，使牛奶保持轻微沸腾，不要溢出。等牛奶稍微变浓稠后，关火，彻底晾......
[老北京传统奶酪]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：全脂鲜牛奶:450 毫升 酒酿纯汁:150 毫升 绵白糖:1 小勺 葡萄干:几粒 熟松子仁:几粒特色：小时候的酒酿纯汁是直接向在菜市场卖酒酿的老奶奶买的，很甜，一点儿也不酸。妈妈在碗上扣个盘子，烤出来就基本已经成形了，入口即化，像甜酒酿味道的奶冻啊！步骤：全脂鲜牛奶用奶锅煮沸后，把绵白糖（约10 克）放进去搅拌，再改小火慢熬5 ～ 8 分钟。这期间要守在火旁，使牛奶保持轻微沸腾，不要溢出。等牛奶稍微变浓稠后，关火，彻底晾......
[“最”年味6地记——阳春白雪的东北张先生家]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房东北：最实惠的团圆饭“年夜饭500元的预算足够了，在俺们东北春节要过上足足一个月呢”张兆辉是东北一个普普通通的打工者，平时卖的是力气，孩子要外出上学，妻子打理家中的日常家务。过年的意义对于他们而言，就是可以坐到一起吃上一顿暖暖和和的年夜饭。张兆辉的媳妇对于过年理解得更为简单：“孩子上卫校冬天放寒假回来，老公也不用再出力工了，一家人难得团团圆圆在一起，作为家庭主妇乐意为他们爷俩做饭，这也有家庭气氛。另......[“最”年味6地记——阳春白雪的东北张先生家]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房东北：最实惠的团圆饭“年夜饭500元的预算足够了，在俺们东北春节要过上足足一个月呢”张兆辉是东北一个普普通通的打工者，平时卖的是力气，孩子要外出上学，妻子打理家中的日常家务。过年的意义对于他们而言，就是可以坐到一起吃上一顿暖暖和和的年夜饭。张兆辉的媳妇对于过年理解得更为简单：“孩子上卫校冬天放寒假回来，老公也不用再出力工了，一家人难得团团圆圆在一起，作为家庭主妇乐意为他们爷俩做饭，这也有家庭气氛。另......
[“最”年味6地记——阳春白雪的东北张先生家]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房东北：最实惠的团圆饭“年夜饭500元的预算足够了，在俺们东北春节要过上足足一个月呢”张兆辉是东北一个普普通通的打工者，平时卖的是力气，孩子要外出上学，妻子打理家中的日常家务。过年的意义对于他们而言，就是可以坐到一起吃上一顿暖暖和和的年夜饭。张兆辉的媳妇对于过年理解得更为简单：“孩子上卫校冬天放寒假回来，老公也不用再出力工了，一家人难得团团圆圆在一起，作为家庭主妇乐意为他们爷俩做饭，这也有家庭气氛。另......
[“最”年味6地记——喜庆热烈的北京四合院尹伯伯家]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房北京：最具人情味儿团圆饭“只有最好的羔羊肉才能配得上北京火锅”尹大伯70多岁了，身体很硬朗，经常还和夫人一起出去旅游。因为在搬家，摄影师特别为大伯借了一个四合院进行拍摄。大伯的家原来也在胡同当中，只是90年代初就已经搬入了楼房，重新回到了四合院，大伯和夫人感慨颇多：“小时候每到过年四合院都会里外粉刷一遍，粘新窗户纸、贴窗花，小孩儿只管玩儿。”涮羊肉是北京人最传统的吃食，平常吃、过年吃，只要心情......[“最”年味6地记——喜庆热烈的北京四合院尹伯伯家]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房北京：最具人情味儿团圆饭“只有最好的羔羊肉才能配得上北京火锅”尹大伯70多岁了，身体很硬朗，经常还和夫人一起出去旅游。因为在搬家，摄影师特别为大伯借了一个四合院进行拍摄。大伯的家原来也在胡同当中，只是90年代初就已经搬入了楼房，重新回到了四合院，大伯和夫人感慨颇多：“小时候每到过年四合院都会里外粉刷一遍，粘新窗户纸、贴窗花，小孩儿只管玩儿。”涮羊肉是北京人最传统的吃食，平常吃、过年吃，只要心情......
[“最”年味6地记——喜庆热烈的北京四合院尹伯伯家]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房北京：最具人情味儿团圆饭“只有最好的羔羊肉才能配得上北京火锅”尹大伯70多岁了，身体很硬朗，经常还和夫人一起出去旅游。因为在搬家，摄影师特别为大伯借了一个四合院进行拍摄。大伯的家原来也在胡同当中，只是90年代初就已经搬入了楼房，重新回到了四合院，大伯和夫人感慨颇多：“小时候每到过年四合院都会里外粉刷一遍，粘新窗户纸、贴窗花，小孩儿只管玩儿。”涮羊肉是北京人最传统的吃食，平常吃、过年吃，只要心情......
[腌笃鲜]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：猪蹄膀:约800g 咸肉:100g 金华火腿:100g 鲜冬笋:约200g 姜:30g 香葱:适量 白胡椒粉:3g特色：“”是道家常菜，上海人常在开春的时候吃，民间传说可以常食此菜可以增加对病毒的抵抗力。其实从字面理解这道菜的原料和做法也很简单：“腌”就是指咸肉和火腿；“笃”就是上海话“炖”；“鲜”就是指鲜肉和鲜竹笋啦！步骤：1．咸肉浸水12小时，泡去多余的盐味。2．泡好的咸肉切小块。金华火腿切厚片。老姜拍散。鲜冬笋剥去外皮切片......[腌笃鲜]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：猪蹄膀:约800g 咸肉:100g 金华火腿:100g 鲜冬笋:约200g 姜:30g 香葱:适量 白胡椒粉:3g特色：“”是道家常菜，上海人常在开春的时候吃，民间传说可以常食此菜可以增加对病毒的抵抗力。其实从字面理解这道菜的原料和做法也很简单：“腌”就是指咸肉和火腿；“笃”就是上海话“炖”；“鲜”就是指鲜肉和鲜竹笋啦！步骤：1．咸肉浸水12小时，泡去多余的盐味。2．泡好的咸肉切小块。金华火腿切厚片。老姜拍散。鲜冬笋剥去外皮切片......
[腌笃鲜]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：猪蹄膀:约800g 咸肉:100g 金华火腿:100g 鲜冬笋:约200g 姜:30g 香葱:适量 白胡椒粉:3g特色：“”是道家常菜，上海人常在开春的时候吃，民间传说可以常食此菜可以增加对病毒的抵抗力。其实从字面理解这道菜的原料和做法也很简单：“腌”就是指咸肉和火腿；“笃”就是上海话“炖”；“鲜”就是指鲜肉和鲜竹笋啦！步骤：1．咸肉浸水12小时，泡去多余的盐味。2．泡好的咸肉切小块。金华火腿切厚片。老姜拍散。鲜冬笋剥去外皮切片......
[京酱肉丝]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：猪里脊肉:200g 大葱白:4段 蛋清:1个 酱油:5ml 淀粉:5g 甜面酱:10g 番茄酱:5g 料酒:3ml 白砂糖:5g 芝麻油:2ml 油:250ml特色：这是一道有名的京菜，清新的葱丝甜中带有辣味，与酱香浓郁的肉丝相得益彰。有的地方还会以豆腐皮卷着肉丝食用。步骤：原料里脊肉洗净，切成筷子粗细的丝，放入碗中。将蛋清、酱油、淀粉和料酒加入肉丝均匀腌拌。葱白洗净切成细丝，码放在盘中待用。中火加热锅中的油，放入肉丝迅速滑开......[京酱肉丝]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：猪里脊肉:200g 大葱白:4段 蛋清:1个 酱油:5ml 淀粉:5g 甜面酱:10g 番茄酱:5g 料酒:3ml 白砂糖:5g 芝麻油:2ml 油:250ml特色：这是一道有名的京菜，清新的葱丝甜中带有辣味，与酱香浓郁的肉丝相得益彰。有的地方还会以豆腐皮卷着肉丝食用。步骤：原料里脊肉洗净，切成筷子粗细的丝，放入碗中。将蛋清、酱油、淀粉和料酒加入肉丝均匀腌拌。葱白洗净切成细丝，码放在盘中待用。中火加热锅中的油，放入肉丝迅速滑开......
[京酱肉丝]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：猪里脊肉:200g 大葱白:4段 蛋清:1个 酱油:5ml 淀粉:5g 甜面酱:10g 番茄酱:5g 料酒:3ml 白砂糖:5g 芝麻油:2ml 油:250ml特色：这是一道有名的京菜，清新的葱丝甜中带有辣味，与酱香浓郁的肉丝相得益彰。有的地方还会以豆腐皮卷着肉丝食用。步骤：原料里脊肉洗净，切成筷子粗细的丝，放入碗中。将蛋清、酱油、淀粉和料酒加入肉丝均匀腌拌。葱白洗净切成细丝，码放在盘中待用。中火加热锅中的油，放入肉丝迅速滑开......
[焦熘丸子]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：猪肉馅:500g 葱:15g 姜:10g 鸡蛋:1枚 盐:5g 酱油:10ml 料酒:15ml 干淀粉:15g 油:500ml 蒜:5g 盐:5g 白砂糖:15g 米醋:15ml 水淀粉:10ml 香葱:适量特色：外表酥脆，内里鲜嫩，芡汁酸甜，开胃怡人。步骤：1．新鲜猪肉馅放入碗内，调入盐、葱末、姜末和料酒，磕入1枚鸡蛋。2．按一个方向将肉馅用力搅拌，约5分钟，使肉馅有弹性。过程中如果觉得太干，可调入少量凉水。随后加入干淀粉拌......[焦熘丸子]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：猪肉馅:500g 葱:15g 姜:10g 鸡蛋:1枚 盐:5g 酱油:10ml 料酒:15ml 干淀粉:15g 油:500ml 蒜:5g 盐:5g 白砂糖:15g 米醋:15ml 水淀粉:10ml 香葱:适量特色：外表酥脆，内里鲜嫩，芡汁酸甜，开胃怡人。步骤：1．新鲜猪肉馅放入碗内，调入盐、葱末、姜末和料酒，磕入1枚鸡蛋。2．按一个方向将肉馅用力搅拌，约5分钟，使肉馅有弹性。过程中如果觉得太干，可调入少量凉水。随后加入干淀粉拌......
[焦熘丸子]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：猪肉馅:500g 葱:15g 姜:10g 鸡蛋:1枚 盐:5g 酱油:10ml 料酒:15ml 干淀粉:15g 油:500ml 蒜:5g 盐:5g 白砂糖:15g 米醋:15ml 水淀粉:10ml 香葱:适量特色：外表酥脆，内里鲜嫩，芡汁酸甜，开胃怡人。步骤：1．新鲜猪肉馅放入碗内，调入盐、葱末、姜末和料酒，磕入1枚鸡蛋。2．按一个方向将肉馅用力搅拌，约5分钟，使肉馅有弹性。过程中如果觉得太干，可调入少量凉水。随后加入干淀粉拌......
[玫瑰红糖膏]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：干玫瑰花蕾:100 克 纯净水:500 毫升 红糖:500 克特色：有些味道是只属于自己的，在某个夜晚， 坐在暖暖的灯下，捧一杯玫瑰红糖水， 让那丝丝甜香沁入骨髓， 等待着源自内心的美丽气质被唤醒。步骤：干玫瑰花蕾用冷水简单冲洗一遍，洗去表面灰尘然后放入小锅，加入500 毫升纯净水，大火煮开后转小火煎煮20 分钟。煮出汤汁后滤除花渣，把汤汁重新放入小锅中加入红糖搅拌均匀，用小火熬煮，其间要不时地搅拌一下，尤其是当汤汁越来越黏......[玫瑰红糖膏]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：干玫瑰花蕾:100 克 纯净水:500 毫升 红糖:500 克特色：有些味道是只属于自己的，在某个夜晚， 坐在暖暖的灯下，捧一杯玫瑰红糖水， 让那丝丝甜香沁入骨髓， 等待着源自内心的美丽气质被唤醒。步骤：干玫瑰花蕾用冷水简单冲洗一遍，洗去表面灰尘然后放入小锅，加入500 毫升纯净水，大火煮开后转小火煎煮20 分钟。煮出汤汁后滤除花渣，把汤汁重新放入小锅中加入红糖搅拌均匀，用小火熬煮，其间要不时地搅拌一下，尤其是当汤汁越来越黏......
[玫瑰红糖膏]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：干玫瑰花蕾:100 克 纯净水:500 毫升 红糖:500 克特色：有些味道是只属于自己的，在某个夜晚， 坐在暖暖的灯下，捧一杯玫瑰红糖水， 让那丝丝甜香沁入骨髓， 等待着源自内心的美丽气质被唤醒。步骤：干玫瑰花蕾用冷水简单冲洗一遍，洗去表面灰尘然后放入小锅，加入500 毫升纯净水，大火煮开后转小火煎煮20 分钟。煮出汤汁后滤除花渣，把汤汁重新放入小锅中加入红糖搅拌均匀，用小火熬煮，其间要不时地搅拌一下，尤其是当汤汁越来越黏......
[手工松露巧克力]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：黑巧克力:100g 淡奶油:70g 黄油:20g 可可粉:10g特色：做的时候就充满了甜蜜步骤：1.将巧克力隔水溶化。黄油放入淡奶油中中火煮开，回凉到90度。2.加入溶化的巧克力，搅拌均匀。放入冰箱等到巧克力慢慢凝固后，分成15克等份，用手揉成球，3.之后用细筛筛上可可粉，再次放入冰箱，彻底凝固即可。[手工松露巧克力]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：黑巧克力:100g 淡奶油:70g 黄油:20g 可可粉:10g特色：做的时候就充满了甜蜜步骤：1.将巧克力隔水溶化。黄油放入淡奶油中中火煮开，回凉到90度。2.加入溶化的巧克力，搅拌均匀。放入冰箱等到巧克力慢慢凝固后，分成15克等份，用手揉成球，3.之后用细筛筛上可可粉，再次放入冰箱，彻底凝固即可。
[手工松露巧克力]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：黑巧克力:100g 淡奶油:70g 黄油:20g 可可粉:10g特色：做的时候就充满了甜蜜步骤：1.将巧克力隔水溶化。黄油放入淡奶油中中火煮开，回凉到90度。2.加入溶化的巧克力，搅拌均匀。放入冰箱等到巧克力慢慢凝固后，分成15克等份，用手揉成球，3.之后用细筛筛上可可粉，再次放入冰箱，彻底凝固即可。
[洪福南瓜盅]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：红南瓜:1个 鸡胸肉:100g 南豆腐:1块 草菇:50g 白果:5枚 白灵菇:50g 香葱:1棵 盐:5g 白胡椒粉:5g 高汤:200ml 白砂糖:5g 蚝油:5ml 干淀粉:5g 料酒:10ml 水淀粉:30ml 油:200ml特色：新年吃豆腐讨个洪福齐天的口彩，喷香软嫩的炸豆腐和鲜嫩可口的杂菌烩成一锅，装入可爱的南瓜盅，端上年夜饭的餐桌，一点不比酒楼逊色。步骤：1.红南瓜洗净，在1/3处切开，上半部分去皮切成0.5c......[洪福南瓜盅]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：红南瓜:1个 鸡胸肉:100g 南豆腐:1块 草菇:50g 白果:5枚 白灵菇:50g 香葱:1棵 盐:5g 白胡椒粉:5g 高汤:200ml 白砂糖:5g 蚝油:5ml 干淀粉:5g 料酒:10ml 水淀粉:30ml 油:200ml特色：新年吃豆腐讨个洪福齐天的口彩，喷香软嫩的炸豆腐和鲜嫩可口的杂菌烩成一锅，装入可爱的南瓜盅，端上年夜饭的餐桌，一点不比酒楼逊色。步骤：1.红南瓜洗净，在1/3处切开，上半部分去皮切成0.5c......
[洪福南瓜盅]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：红南瓜:1个 鸡胸肉:100g 南豆腐:1块 草菇:50g 白果:5枚 白灵菇:50g 香葱:1棵 盐:5g 白胡椒粉:5g 高汤:200ml 白砂糖:5g 蚝油:5ml 干淀粉:5g 料酒:10ml 水淀粉:30ml 油:200ml特色：新年吃豆腐讨个洪福齐天的口彩，喷香软嫩的炸豆腐和鲜嫩可口的杂菌烩成一锅，装入可爱的南瓜盅，端上年夜饭的餐桌，一点不比酒楼逊色。步骤：1.红南瓜洗净，在1/3处切开，上半部分去皮切成0.5c......
[满堂红盆菜]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：蚝豉:50g 干花菇:6个 水云:50g 叉烧肉:100g 烧鹅腿:300g 基围虾:200g 浮皮:20g 鱼丸:100g 白萝卜:150g 大白菜叶:150g 香葱:3棵 姜:7片 料酒:30ml 白胡椒粉:5g 盐:5g 蚝油:10ml 油:30ml 高汤:适量特色：香港围村的老传统是在过年时各家拿出各家的拿手好菜和最好的食材同烹一锅美味，全村老少围坐在一起，热热闹闹地吃一顿年夜饭。如今的满堂红正是这种传统的演变，让浓......[满堂红盆菜]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：蚝豉:50g 干花菇:6个 水云:50g 叉烧肉:100g 烧鹅腿:300g 基围虾:200g 浮皮:20g 鱼丸:100g 白萝卜:150g 大白菜叶:150g 香葱:3棵 姜:7片 料酒:30ml 白胡椒粉:5g 盐:5g 蚝油:10ml 油:30ml 高汤:适量特色：香港围村的老传统是在过年时各家拿出各家的拿手好菜和最好的食材同烹一锅美味，全村老少围坐在一起，热热闹闹地吃一顿年夜饭。如今的满堂红正是这种传统的演变，让浓......
[满堂红盆菜]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：蚝豉:50g 干花菇:6个 水云:50g 叉烧肉:100g 烧鹅腿:300g 基围虾:200g 浮皮:20g 鱼丸:100g 白萝卜:150g 大白菜叶:150g 香葱:3棵 姜:7片 料酒:30ml 白胡椒粉:5g 盐:5g 蚝油:10ml 油:30ml 高汤:适量特色：香港围村的老传统是在过年时各家拿出各家的拿手好菜和最好的食材同烹一锅美味，全村老少围坐在一起，热热闹闹地吃一顿年夜饭。如今的满堂红正是这种传统的演变，让浓......
[四喜金钱饺]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：生粉:100g 澄粉:200g 荠菜:200g 猪肉馅:300g 芽菜:20g 海虾:100g 鲜香菇:100g 韭黄:20g 甜玉米粒:50g 香葱:2棵 姜:20g 熟猪油:5g 黄酒:15ml 生抽:15ml 白砂糖:10g 白胡椒粉:5g 盐:5g特色：过年发压岁钱喽，晶莹剔透状如玉佩，品尝一下，四种口味让人满足。步骤：原料1.取20g生粉和全部的澄粉混合均匀，缓缓倒入滚开的开水，用擀面杖快速搅拌至没有干粉并呈雪花片......[四喜金钱饺]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：生粉:100g 澄粉:200g 荠菜:200g 猪肉馅:300g 芽菜:20g 海虾:100g 鲜香菇:100g 韭黄:20g 甜玉米粒:50g 香葱:2棵 姜:20g 熟猪油:5g 黄酒:15ml 生抽:15ml 白砂糖:10g 白胡椒粉:5g 盐:5g特色：过年发压岁钱喽，晶莹剔透状如玉佩，品尝一下，四种口味让人满足。步骤：原料1.取20g生粉和全部的澄粉混合均匀，缓缓倒入滚开的开水，用擀面杖快速搅拌至没有干粉并呈雪花片......
[四喜金钱饺]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：生粉:100g 澄粉:200g 荠菜:200g 猪肉馅:300g 芽菜:20g 海虾:100g 鲜香菇:100g 韭黄:20g 甜玉米粒:50g 香葱:2棵 姜:20g 熟猪油:5g 黄酒:15ml 生抽:15ml 白砂糖:10g 白胡椒粉:5g 盐:5g特色：过年发压岁钱喽，晶莹剔透状如玉佩，品尝一下，四种口味让人满足。步骤：原料1.取20g生粉和全部的澄粉混合均匀，缓缓倒入滚开的开水，用擀面杖快速搅拌至没有干粉并呈雪花片......
[烂糊白菜]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：黄芽菜:400g 瘦猪肉:80g 黄酒:1/2汤匙 白胡椒粉:1/2茶匙 白砂糖:1/2茶匙 油:2汤匙 水淀粉:1汤匙 生粉:1茶匙 盐:1茶匙特色：其貌不扬的家常菜，入口能尝得到白菜的甘甜，可别小看它，这可是一道地道的下饭菜哟。步骤：1. 瘦猪肉切成细丝，加入白胡椒粉、1/2茶匙盐、生粉、黄酒抓拌均匀，腌渍20分钟。黄芽菜 （大白菜）顶刀切成细丝备用。2. 炒锅烧热，注入油，中火加热至4成热时放入肉丝划散，待所有肉丝变色，......[烂糊白菜]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：黄芽菜:400g 瘦猪肉:80g 黄酒:1/2汤匙 白胡椒粉:1/2茶匙 白砂糖:1/2茶匙 油:2汤匙 水淀粉:1汤匙 生粉:1茶匙 盐:1茶匙特色：其貌不扬的家常菜，入口能尝得到白菜的甘甜，可别小看它，这可是一道地道的下饭菜哟。步骤：1. 瘦猪肉切成细丝，加入白胡椒粉、1/2茶匙盐、生粉、黄酒抓拌均匀，腌渍20分钟。黄芽菜 （大白菜）顶刀切成细丝备用。2. 炒锅烧热，注入油，中火加热至4成热时放入肉丝划散，待所有肉丝变色，......
[烂糊白菜]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：黄芽菜:400g 瘦猪肉:80g 黄酒:1/2汤匙 白胡椒粉:1/2茶匙 白砂糖:1/2茶匙 油:2汤匙 水淀粉:1汤匙 生粉:1茶匙 盐:1茶匙特色：其貌不扬的家常菜，入口能尝得到白菜的甘甜，可别小看它，这可是一道地道的下饭菜哟。步骤：1. 瘦猪肉切成细丝，加入白胡椒粉、1/2茶匙盐、生粉、黄酒抓拌均匀，腌渍20分钟。黄芽菜 （大白菜）顶刀切成细丝备用。2. 炒锅烧热，注入油，中火加热至4成热时放入肉丝划散，待所有肉丝变色，......
[美式苹果派]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：低筋面粉:75g （提前冷藏） 高筋面粉:75g （提前冷藏） 盐:3g 黄油:110g （提前冷藏） 冷水:75ml 鸡蛋:1枚 苹果:600g 黄油:20g 白砂糖:60g 朗姆酒:20ml 肉桂粉:1/4茶匙 面包屑:40g 杏桃果酱:2汤匙 水:1汤匙特色：到了圣诞季，各种暖心暖胃的派是老外们的最爱，尤其是苹果派，更是圣诞必备。 到了这个时节，小小的院子里总能飘散着苹果和肉桂混合的香气，温暖迷人！步骤：原料1.黄油切......[美式苹果派]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：低筋面粉:75g （提前冷藏） 高筋面粉:75g （提前冷藏） 盐:3g 黄油:110g （提前冷藏） 冷水:75ml 鸡蛋:1枚 苹果:600g 黄油:20g 白砂糖:60g 朗姆酒:20ml 肉桂粉:1/4茶匙 面包屑:40g 杏桃果酱:2汤匙 水:1汤匙特色：到了圣诞季，各种暖心暖胃的派是老外们的最爱，尤其是苹果派，更是圣诞必备。 到了这个时节，小小的院子里总能飘散着苹果和肉桂混合的香气，温暖迷人！步骤：原料1.黄油切......
[美式苹果派]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：低筋面粉:75g （提前冷藏） 高筋面粉:75g （提前冷藏） 盐:3g 黄油:110g （提前冷藏） 冷水:75ml 鸡蛋:1枚 苹果:600g 黄油:20g 白砂糖:60g 朗姆酒:20ml 肉桂粉:1/4茶匙 面包屑:40g 杏桃果酱:2汤匙 水:1汤匙特色：到了圣诞季，各种暖心暖胃的派是老外们的最爱，尤其是苹果派，更是圣诞必备。 到了这个时节，小小的院子里总能飘散着苹果和肉桂混合的香气，温暖迷人！步骤：原料1.黄油切......
[桃仁黑芝麻糊]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：黑芝麻:150g 糯米粉:50g 核桃仁碎:10g 白砂糖:适量特色：磨碎的黑芝麻营养能被充分地吸收，而且一次做好后随吃随冲，非常方便。步骤：原料黑芝麻淘洗干净，沥干水分放入无油无水的铁锅小火炒香，晾凉后打成粉末；糯米粉也倒入无油无水的铁锅，小火炒至颜色微黄。（炒好后可放入密封容器中保存。）吃的时候依据个人喜好，按黑芝麻和糯米3:1的比例混合，加入白砂糖冲调拌匀，撒上核桃仁碎即可。[桃仁黑芝麻糊]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：黑芝麻:150g 糯米粉:50g 核桃仁碎:10g 白砂糖:适量特色：磨碎的黑芝麻营养能被充分地吸收，而且一次做好后随吃随冲，非常方便。步骤：原料黑芝麻淘洗干净，沥干水分放入无油无水的铁锅小火炒香，晾凉后打成粉末；糯米粉也倒入无油无水的铁锅，小火炒至颜色微黄。（炒好后可放入密封容器中保存。）吃的时候依据个人喜好，按黑芝麻和糯米3:1的比例混合，加入白砂糖冲调拌匀，撒上核桃仁碎即可。
[桃仁黑芝麻糊]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：黑芝麻:150g 糯米粉:50g 核桃仁碎:10g 白砂糖:适量特色：磨碎的黑芝麻营养能被充分地吸收，而且一次做好后随吃随冲，非常方便。步骤：原料黑芝麻淘洗干净，沥干水分放入无油无水的铁锅小火炒香，晾凉后打成粉末；糯米粉也倒入无油无水的铁锅，小火炒至颜色微黄。（炒好后可放入密封容器中保存。）吃的时候依据个人喜好，按黑芝麻和糯米3:1的比例混合，加入白砂糖冲调拌匀，撒上核桃仁碎即可。
[鸡肉三丝]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鸡胸肉:100g 莴笋:100g 茭白:100g 豌豆芽:适量 香葱:1棵 姜:10g 蒜:2瓣 熟白芝麻:5g 花椒粉:10g 白砂糖:10g 辣椒粉:20g 芝麻香油:10ml 香醋:15ml 生抽:10ml 黄酒:10ml 花生酱:15g 盐:3g 油:30ml特色：为了讨个吉祥的好彩头，平凡的麻辣鸡丝经过巧手造型，马上变身！步骤：1.鸡胸肉洗净后放入煮锅，加入冷水淹没鸡肉，小火煮至全熟，捞出放凉后撕成细丝。茭白、莴笋分......[鸡肉三丝]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鸡胸肉:100g 莴笋:100g 茭白:100g 豌豆芽:适量 香葱:1棵 姜:10g 蒜:2瓣 熟白芝麻:5g 花椒粉:10g 白砂糖:10g 辣椒粉:20g 芝麻香油:10ml 香醋:15ml 生抽:10ml 黄酒:10ml 花生酱:15g 盐:3g 油:30ml特色：为了讨个吉祥的好彩头，平凡的麻辣鸡丝经过巧手造型，马上变身！步骤：1.鸡胸肉洗净后放入煮锅，加入冷水淹没鸡肉，小火煮至全熟，捞出放凉后撕成细丝。茭白、莴笋分......
[鸡肉三丝]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鸡胸肉:100g 莴笋:100g 茭白:100g 豌豆芽:适量 香葱:1棵 姜:10g 蒜:2瓣 熟白芝麻:5g 花椒粉:10g 白砂糖:10g 辣椒粉:20g 芝麻香油:10ml 香醋:15ml 生抽:10ml 黄酒:10ml 花生酱:15g 盐:3g 油:30ml特色：为了讨个吉祥的好彩头，平凡的麻辣鸡丝经过巧手造型，马上变身！步骤：1.鸡胸肉洗净后放入煮锅，加入冷水淹没鸡肉，小火煮至全熟，捞出放凉后撕成细丝。茭白、莴笋分......
[奶酪椰丝球]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：椰丝:100g 奶粉:20g 低筋面粉:30g 蛋清:2个 奶酪:50g 细砂糖:40g特色：香脆的椰丝球，包裹着柔软的奶酪，奶香、椰香相互交融，怎一个美味了得！步骤：1. 80克椰丝（留20g做表面装饰）、奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀，倒入蛋清，用橡皮刀拌成均匀的面团。2. 取一小块面团搓成小球后压扁，包入切成小粒的奶酪，封口后搓成圆球，在椰丝里滚一下裹上椰丝。依此方法做好所有的椰丝球。3. 做好的椰丝球摆上烤盘，放入预......[奶酪椰丝球]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：椰丝:100g 奶粉:20g 低筋面粉:30g 蛋清:2个 奶酪:50g 细砂糖:40g特色：香脆的椰丝球，包裹着柔软的奶酪，奶香、椰香相互交融，怎一个美味了得！步骤：1. 80克椰丝（留20g做表面装饰）、奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀，倒入蛋清，用橡皮刀拌成均匀的面团。2. 取一小块面团搓成小球后压扁，包入切成小粒的奶酪，封口后搓成圆球，在椰丝里滚一下裹上椰丝。依此方法做好所有的椰丝球。3. 做好的椰丝球摆上烤盘，放入预......
[奶酪椰丝球]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：椰丝:100g 奶粉:20g 低筋面粉:30g 蛋清:2个 奶酪:50g 细砂糖:40g特色：香脆的椰丝球，包裹着柔软的奶酪，奶香、椰香相互交融，怎一个美味了得！步骤：1. 80克椰丝（留20g做表面装饰）、奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀，倒入蛋清，用橡皮刀拌成均匀的面团。2. 取一小块面团搓成小球后压扁，包入切成小粒的奶酪，封口后搓成圆球，在椰丝里滚一下裹上椰丝。依此方法做好所有的椰丝球。3. 做好的椰丝球摆上烤盘，放入预......
[拌白菜心]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：白菜心:400g 花生米:50g 豆腐皮:100g 胡萝卜:30g 蒜:1瓣 盐:1茶匙 生抽:1汤匙 芝麻香油:1茶匙 白砂糖:2茶匙 香醋:1汤匙 香菜:1棵特色：口味上非常丰富的北方家常凉菜，制作简单，却能称为餐桌亮点，下酒送粥都很合适。步骤：1. 白菜心顶刀切成细丝。胡萝卜去皮切成细丝。蒜拍碎切末。香菜切段备用。2. 豆腐皮（干豆腐）切丝。烧一小锅开水，放入豆腐皮丝快速焯一下，捞出控干备用。3. 花生米冷油下锅，用小火......[拌白菜心]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：白菜心:400g 花生米:50g 豆腐皮:100g 胡萝卜:30g 蒜:1瓣 盐:1茶匙 生抽:1汤匙 芝麻香油:1茶匙 白砂糖:2茶匙 香醋:1汤匙 香菜:1棵特色：口味上非常丰富的北方家常凉菜，制作简单，却能称为餐桌亮点，下酒送粥都很合适。步骤：1. 白菜心顶刀切成细丝。胡萝卜去皮切成细丝。蒜拍碎切末。香菜切段备用。2. 豆腐皮（干豆腐）切丝。烧一小锅开水，放入豆腐皮丝快速焯一下，捞出控干备用。3. 花生米冷油下锅，用小火......
[拌白菜心]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：白菜心:400g 花生米:50g 豆腐皮:100g 胡萝卜:30g 蒜:1瓣 盐:1茶匙 生抽:1汤匙 芝麻香油:1茶匙 白砂糖:2茶匙 香醋:1汤匙 香菜:1棵特色：口味上非常丰富的北方家常凉菜，制作简单，却能称为餐桌亮点，下酒送粥都很合适。步骤：1. 白菜心顶刀切成细丝。胡萝卜去皮切成细丝。蒜拍碎切末。香菜切段备用。2. 豆腐皮（干豆腐）切丝。烧一小锅开水，放入豆腐皮丝快速焯一下，捞出控干备用。3. 花生米冷油下锅，用小火......
[棕苞炒肉]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：棕苞:1个 猪里脊:100g 胡萝卜:50g 小葱:1根 腊腌菜:20g 干红辣椒:2个 盐:3g 油:40ml特色：棕苞是棕榈树的花苞，状如鱼卵，吃起来有一种苦味。这是因为棕榈花中含有一种带苦涩味的有机物鞣质，即单宁。棕苞可否食用取决于单宁含量的多少。滇西的棕苞以腾冲的单宁含量最少，所以品质最佳。腾冲人爱吃棕苞，在腾冲，棕苞还有个别名叫“姑爷菜”，用来测试女婿能否吃苦耐劳。棕苞有两种吃法，一种是煎炒，一种是烧汤。步骤：1. ......[棕苞炒肉]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：棕苞:1个 猪里脊:100g 胡萝卜:50g 小葱:1根 腊腌菜:20g 干红辣椒:2个 盐:3g 油:40ml特色：棕苞是棕榈树的花苞，状如鱼卵，吃起来有一种苦味。这是因为棕榈花中含有一种带苦涩味的有机物鞣质，即单宁。棕苞可否食用取决于单宁含量的多少。滇西的棕苞以腾冲的单宁含量最少，所以品质最佳。腾冲人爱吃棕苞，在腾冲，棕苞还有个别名叫“姑爷菜”，用来测试女婿能否吃苦耐劳。棕苞有两种吃法，一种是煎炒，一种是烧汤。步骤：1. ......
[棕苞炒肉]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：棕苞:1个 猪里脊:100g 胡萝卜:50g 小葱:1根 腊腌菜:20g 干红辣椒:2个 盐:3g 油:40ml特色：棕苞是棕榈树的花苞，状如鱼卵，吃起来有一种苦味。这是因为棕榈花中含有一种带苦涩味的有机物鞣质，即单宁。棕苞可否食用取决于单宁含量的多少。滇西的棕苞以腾冲的单宁含量最少，所以品质最佳。腾冲人爱吃棕苞，在腾冲，棕苞还有个别名叫“姑爷菜”，用来测试女婿能否吃苦耐劳。棕苞有两种吃法，一种是煎炒，一种是烧汤。步骤：1. ......
[白雪圣诞树杯子蛋糕]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：低筋面粉:200g 细白砂糖:180g 软化黄油:220g 鸡蛋:4枚 糖粉:30g 香草荚:1个 泡打粉:6g 冰激凌蛋筒:8个 马斯卡彭奶酪:250g特色：落满白雪的美丽圣诞树就出现在眼前了！步骤：1. 用刀把香草荚划开，刮出其中的香草籽备用。把低筋面粉与泡打粉搅拌均匀，一起过筛。将软化黄油放入碗中，加入香草籽、过筛好的低筋面粉和细白砂糖，再将鸡蛋也打入碗中。2. 用电动搅拌器将全部原料混合搅拌均匀，制成均匀细......[白雪圣诞树杯子蛋糕]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：低筋面粉:200g 细白砂糖:180g 软化黄油:220g 鸡蛋:4枚 糖粉:30g 香草荚:1个 泡打粉:6g 冰激凌蛋筒:8个 马斯卡彭奶酪:250g特色：落满白雪的美丽圣诞树就出现在眼前了！步骤：1. 用刀把香草荚划开，刮出其中的香草籽备用。把低筋面粉与泡打粉搅拌均匀，一起过筛。将软化黄油放入碗中，加入香草籽、过筛好的低筋面粉和细白砂糖，再将鸡蛋也打入碗中。2. 用电动搅拌器将全部原料混合搅拌均匀，制成均匀细......
[白雪圣诞树杯子蛋糕]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：低筋面粉:200g 细白砂糖:180g 软化黄油:220g 鸡蛋:4枚 糖粉:30g 香草荚:1个 泡打粉:6g 冰激凌蛋筒:8个 马斯卡彭奶酪:250g特色：落满白雪的美丽圣诞树就出现在眼前了！步骤：1. 用刀把香草荚划开，刮出其中的香草籽备用。把低筋面粉与泡打粉搅拌均匀，一起过筛。将软化黄油放入碗中，加入香草籽、过筛好的低筋面粉和细白砂糖，再将鸡蛋也打入碗中。2. 用电动搅拌器将全部原料混合搅拌均匀，制成均匀细......
[鲜虾白菜粉丝煲]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：大白菜:400g 中海虾:10只 大蒜:2瓣 香葱:1棵 老姜:10g 绿豆粉丝:30g 黄酒:1汤匙 蚝油:1汤匙 油:1汤匙 盐:适量 高汤:300ml特色：材料简单，滋味却很浓厚，无论是软熟的白菜还是吸味的粉丝，都抢足了虾的风头。步骤：1. 大白菜撕成小块。海虾剪去虾枪，剔除沙线备用。香葱切段。老姜切片备用。绿豆粉丝用冷水泡软。2. 砂锅中注入少许油，用中火加热，放入蒜粒煸至金黄取出蒜粒另放，放入香葱、老姜和虾炒至......[鲜虾白菜粉丝煲]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：大白菜:400g 中海虾:10只 大蒜:2瓣 香葱:1棵 老姜:10g 绿豆粉丝:30g 黄酒:1汤匙 蚝油:1汤匙 油:1汤匙 盐:适量 高汤:300ml特色：材料简单，滋味却很浓厚，无论是软熟的白菜还是吸味的粉丝，都抢足了虾的风头。步骤：1. 大白菜撕成小块。海虾剪去虾枪，剔除沙线备用。香葱切段。老姜切片备用。绿豆粉丝用冷水泡软。2. 砂锅中注入少许油，用中火加热，放入蒜粒煸至金黄取出蒜粒另放，放入香葱、老姜和虾炒至......
[鲜虾白菜粉丝煲]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：大白菜:400g 中海虾:10只 大蒜:2瓣 香葱:1棵 老姜:10g 绿豆粉丝:30g 黄酒:1汤匙 蚝油:1汤匙 油:1汤匙 盐:适量 高汤:300ml特色：材料简单，滋味却很浓厚，无论是软熟的白菜还是吸味的粉丝，都抢足了虾的风头。步骤：1. 大白菜撕成小块。海虾剪去虾枪，剔除沙线备用。香葱切段。老姜切片备用。绿豆粉丝用冷水泡软。2. 砂锅中注入少许油，用中火加热，放入蒜粒煸至金黄取出蒜粒另放，放入香葱、老姜和虾炒至......
[鹅油拌饭]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：腊鹅:半只 草果粉:30g 盐:适量 油:10ml特色：每年11月份天气转凉后就可以开始制作腊鹅了，将鹅宰杀后晾晒去除水分，然后通体涂抹上盐，挂在通风的地方晾晒就可以了。步骤：1. 腊鹅斩成小块。草果磨成细细的粉末。2. 小火加热煎锅里的油至7成热，将切好的鹅肉放进去，用中小火慢慢地煎。3. 煎到外焦里嫩，油都出来时，盛一碗热热的白饭，越热越好，舀一勺鹅油淋在饭上，撒上一点草果粉和盐，拌匀，开吃，味道妙不可言。[鹅油拌饭]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：腊鹅:半只 草果粉:30g 盐:适量 油:10ml特色：每年11月份天气转凉后就可以开始制作腊鹅了，将鹅宰杀后晾晒去除水分，然后通体涂抹上盐，挂在通风的地方晾晒就可以了。步骤：1. 腊鹅斩成小块。草果磨成细细的粉末。2. 小火加热煎锅里的油至7成热，将切好的鹅肉放进去，用中小火慢慢地煎。3. 煎到外焦里嫩，油都出来时，盛一碗热热的白饭，越热越好，舀一勺鹅油淋在饭上，撒上一点草果粉和盐，拌匀，开吃，味道妙不可言。
[鹅油拌饭]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：腊鹅:半只 草果粉:30g 盐:适量 油:10ml特色：每年11月份天气转凉后就可以开始制作腊鹅了，将鹅宰杀后晾晒去除水分，然后通体涂抹上盐，挂在通风的地方晾晒就可以了。步骤：1. 腊鹅斩成小块。草果磨成细细的粉末。2. 小火加热煎锅里的油至7成热，将切好的鹅肉放进去，用中小火慢慢地煎。3. 煎到外焦里嫩，油都出来时，盛一碗热热的白饭，越热越好，舀一勺鹅油淋在饭上，撒上一点草果粉和盐，拌匀，开吃，味道妙不可言。
[巧克力蛋白酥]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：蛋清:3个 柠檬汁:3滴 白砂糖:50g 香草精:1/4茶匙 榛果巧克力酱:50g 杏仁碎:适量特色：蛋白酥绵软香甜，入口即化，再搭配上榛果巧克力酱和杏仁碎，让你唇齿留香。步骤：原料1. 蛋清滴入香草精和3滴柠檬汁，低速打发至粗泡状，分两次加入白砂糖，中速搅打成干性发泡。2. 打发的蛋白装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤成直径约5厘米的圆盘（底部要填满），然后在外围上部再挤一圈做成小窝形状放入预热至100℃的烤箱烤90分钟后......[巧克力蛋白酥]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：蛋清:3个 柠檬汁:3滴 白砂糖:50g 香草精:1/4茶匙 榛果巧克力酱:50g 杏仁碎:适量特色：蛋白酥绵软香甜，入口即化，再搭配上榛果巧克力酱和杏仁碎，让你唇齿留香。步骤：原料1. 蛋清滴入香草精和3滴柠檬汁，低速打发至粗泡状，分两次加入白砂糖，中速搅打成干性发泡。2. 打发的蛋白装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤成直径约5厘米的圆盘（底部要填满），然后在外围上部再挤一圈做成小窝形状放入预热至100℃的烤箱烤90分钟后......
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