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更新于 13年前
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#花瓣爱美食#这个可以学起来
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鸡蛋还可以这样吃
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【糖醋排骨】1.小排500克焯水后,煮三十分钟;2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋,腌渍20分钟;3.捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,只要翻身的勤就好了;4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖,半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味,小火收汁即可~
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小云吞涨蛋 将冰冻云吞隔水蒸至七、八成熟备用; 香葱洗净切末备用;鸡蛋打散,调入盐、胡椒粉少许、绍酒、柠檬汁几滴,打蛋器打匀备用; 锅内注油加热,倒入部分鸡蛋液,转小火,待边缘蛋皮卷起凝固时,均匀地排入小云吞; 云吞排好后,略为压一压,再将剩余的蛋液徐徐倒入; 蛋液基本凝固时,撒上一层芝麻,再均匀地撒上葱末; 待到蛋液完全凝固,蛋皮底层焦香金黄时,便可起锅切块装盘上桌。
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葱香煎土豆: 1,土豆洗净,不需要去皮,葱白、葱绿分开切小段; 装到盘子里,撒少许盐,上锅蒸熟; 取出,用刀轻轻的压一下,压扁; 锅子加少许油,将土豆放入煎; 2,用筷子翻面,煎至两面有点微微的焦; 3,锅中再加入少许油; 4,放入葱白爆香,大火,晃几下锅子即可; 5,再加少许盐,放葱花,继续晃几下锅子,即可。
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干锅孜然牛排骨 1.焯好的排骨入锅 2.放一半的洋葱、姜片 3.放干辣椒、香叶 4.葱打结,放进锅里 5.放少许料酒 6.放生抽 7.放老抽 8.放一小碗清水 9.盖上锅盖,大火煮到高压锅上汽,转小火焖10分钟 10.打开锅盖 11.放适量盐、白糖调味好 12.敞开锅盖大火煮 13.放洋葱 14.放孜然粉 15.用筷子不停翻炒入味收汁,撒葱花出锅
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