吃货读红楼

所属分类:美食
《红楼梦》中载有菜肴40多种,如糟鹅掌、火腿炖肘子、野鸡瓜、牛乳蒸羊羔、虾丸鸡皮汤、酒酿清蒸鸭子、鸡髓笋、炸鹌鹑等。但绝大多数菜肴只写菜名,而无具体做法。由写得比较具体的菜品推知,红楼肴馔是很精致和讲究的。
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