转采于2017-03-12 19:56:59
荷香糯米排骨
用料:糯米400克,排骨200克,干香菇6朵,干荷叶4张,蚝油一小匙,生抽一大匙,老抽一大匙,料酒一小匙,白糖一小匙
1.排骨洗净血水,沥干,放入蚝油,老抽,生抽,盐,白糖,料酒,拌匀密封放入冰箱冷藏一晚上;糯米用清水浸泡一晚上;干香菇泡发切片;
2.将腌制好的排骨中汤汁倒入糯米中拌匀;荷叶刷洗干净,打开在中间放入糯米;再放香菇片与排骨,盖上适量的糯米;包起来用耐热碗装起来;
3.高压锅内放水,摆上蒸架,放装有荷叶糯米排骨的碗,盖盖,大火烧至冒汽后转中火蒸约40分钟后关
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