转采于2013-10-13 21:42:16
绣球饼
作法
1.除全蛋外的所有粉类过筛到盆里,黄油不需要软化,直接从冷藏室取出使用
2.用油面混合器压或用双手搓的办法把黄油和粉类混合成粗的颗粒
3.加入打散的全蛋液
4.用刮刀大致拌匀
5.用手抓成团
6.分成8-10克均匀的小份,搓圆
7.把小圆球放在华夫饼机里
8.始终最小火,分左、右、正、反,每面烘半分钟左右这样依次轮流烘烤,直至两面都上色满意
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