转采于2012-07-25 22:32:29
饺子馅:去皮五花肉  
木耳碎  
葱花  
饺子皮:饺子粉  400G
豇豆  
姜末  
鸡蛋  1个
胡萝汁(粉和水的比例为5:2,胡萝卜汁比较 稠,所以多加20G,可自行调整)  180G
作法
1.五花肉洗净沥干,剁成末
2.豇豆焯水后切成末,并挤干水份
3.肉末加木耳碎,姜末,葱花,鸡蛋,料酒,生抽,香油,胡椒粉,盐, 糖拌匀
4.再加入豇豆末往一个方向拌上劲。(准备饺子皮的时候,可以把馅放冰 箱冷藏,这们包的时候更容易)
5.胡萝卜切片加少许水入料理机打成汁,和面粉混合均匀
6.揉成光滑的面
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