转采于2017-06-15 12:03:34
【烫面猪肉馅饼】——绝味过瘾小吃
A、面皮:中粉400克,开水140克,凉水160克 B、馅料:五花肉300克,口菇150克,香葱100克
C、调味:盐2茶匙,糖1汤匙,鸡精1茶匙,白胡椒粉,生抽2汤匙,香油2汤匙,姜蒜各少许
1、面粉中加开水用筷子搅成雪花状,略凉。再加凉水搅匀。可在手上抹油将面团揉得光滑些,盖上保鲜膜一旁醒面,醒得时间越长,面团越软和
2、五花肉剁馅,口菇和香葱切小粒儿,和肉末稍拌均匀。再加材料C顺时针搅拌上劲。
3、醒好的面团分成65克左右的一个,用手碾成薄饼状。裹入馅料,捏紧,包
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