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果仁菠菜|原料：

菠菜、胡萝卜、核桃、花生、瓜子。

调料：

盐和鸡精、香油。

做法：

1、准备原料。

2、各种果仁稍微擀碎用干锅煸炒。

3、锅中做水先下人胡萝卜焯水。

4、再下入菠菜。

5、炒好的菠菜略微剪短，捏去水分。

6、倒入果仁，加香油一大勺，盐和鸡精适量拌匀即可。

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果仁菠菜|原料：菠菜、胡萝卜、核桃、花生、瓜子。调料：盐和鸡精、香油。做法： 1、准备原料。 2、各种果仁稍微擀碎用干锅煸炒。 3、锅中做水先下人胡萝卜焯水。 4、再下入菠菜。 5、炒好的菠菜略微剪短，捏去水分。 6、倒入果仁，加香油一大勺，盐和鸡精适量拌匀即可。

果仁菠菜|原料：菠菜、胡萝卜、核桃、花生、瓜子。调料：盐和鸡精、香油。做法： 1、准备原料。 2、各种果仁稍微擀碎用干锅煸炒。 3、锅中做水先下人胡萝卜焯水。 4、再下入菠菜。 5、炒好的菠菜略微剪短，捏去水分。 6、倒入果仁，加香油一大勺，盐和鸡精适量拌匀即可。

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果仁菠菜|原料：

菠菜、胡萝卜、核桃、花生、瓜子。

调料：

盐和鸡精、香油。

做法：

1、准备原料。

2、各种果仁稍微擀碎用干锅煸炒。

3、锅中做水先下人胡萝卜焯水。

4、再下入菠菜。

5、炒好的菠菜略微剪短，捏去水分。

6、倒入果仁，加香油一大勺，盐和鸡精适量拌匀即可。

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虾蔬炒面｜使用多种时蔬，快手健康的“家常炒面”。①面条（手擀面或速食面均可）煮熟沥干，淋少许香油拌匀备用；生抽1勺、老抽2勺、蚝油1勺、香油半勺、糖和白胡椒少许，调成酱汁备用；虾去壳除虾线，过油备用；②大火爆香蒜片，放入口蘑、笋片、胡萝卜、马蹄（荸荠）炒熟，再放入面条和卷心菜，淋入...展开全文c

【啤酒烧带鱼】1、带鱼去掉内脏，洗净切段，鸡蛋打散。2、带鱼段蘸蛋液，放锅中煎至两面金黄后捞出。3、锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒，爆香后放入煎好的带鱼。4、倒入没过带鱼的啤酒，倒生抽、盐、糖，轻轻翻动带鱼，中小火烧5分钟。5、汤汁收得差不多时，撒点鸡精调味出锅即可。

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番茄鲜虾意面：虾洗干净去头去皮去虾线.小番茄对半切开.蒜切片.意面提前煮好.橄榄油烧开放虾头煎到虾头变干.扔掉不用.放蒜片爆香.放虾翻炒.加入小番茄炒至小番茄变软.放盐和黑胡椒.加意面.出锅再撒点黑胡椒就搞定啦

简单又出味儿的下饭菜----酸汤肥牛
主料：肥牛片400克
配料：金针菇100克绿豆芽200克
腌肉料：盐2克黄酒15ml 胡椒粉少许
调味料：油45ml 姜末5克蒜末5克海南黄灯笼辣椒酱20克泡野山椒10个黄酒10ml 高汤（或清水）300ml 芹菜50克香菜15克盐2克鱼露1ml 大红浙醋15ml 青红小尖椒各2根

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川味香肠

【凉拌春韭】
1.韭菜摘洗干净；
2.用淡盐水浸泡20分钟，冲洗沥干；
3.入开水中焯烫一下；
4.变色后马上捞出过凉；
5.挤去水分，切成寸段；
6.小碗内盛装蒜蓉、辣椒粉、盐和黑芝麻；
7.烧一点热油浇在碗内，添加生抽、糖和陈醋，兑成味汁儿；
8.浇在切好的韭菜段上，拌匀即可。 #美食#

山药木耳排骨汤经期调养食谱
原料：山药50克，黑木耳干1.5克，带皮老姜4片，排骨200克，月乃汤600毫升，黑麻油30毫升。
做法：
1.先将黑木耳干用温水浸泡1小时，以泡软为标准，沥干、备用；
2.排骨汆烫后，洗净沥干、备用；黑麻油入锅大火加热，放入老姜后转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑；
3.最后，放入黑木耳、排骨、月乃汤一同煮沸，以文火炖煮45分钟即可食用。
营养小秘密：
这道主打菜肴具有补气健脾、清胃涤肠、补血和血及强肾的作用，有助于增进食欲，排

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这是一个减肥中的女人的精神食粮！

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【土豆煎饼】
土豆
胡椒粉
味极鲜酱油
盐
香葱
作法
1.土豆去皮切丝，我是用擦子擦的，越细越好;
2.放置一会儿后，倒出多余的水分;
3.加入葱花、味极鲜酱油、盐和胡椒粉拌匀;
4.锅中放底油，油热后下土豆丝煎至;
5.小火煎至两面金黄即可。

【玉米马蹄糕】作法：1.将一须山药蒸熟，去皮切成小粒，玉米直接剥粒；2.先将马蹄粉加200克水和匀成生粉浆，锅里放白糖和100克水，小火边煮边搅成糖水；3.加入玉米粒煮熟，加入山药粒；4.可倒少量生粉浆勾芡，再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆，和匀成半熟粉浆；5.取一平盘，刷少量食用油、倒入粉浆，用大火蒸10分钟左右成半透明状即可6.待其冷却，用小刀在盘子边缘划一下，倒扣脱模，切成小块即可分享。 - 青蔓烟阁 - Powered by phpwind

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蒲公英大馄饨
1.馅料材料。2.蒲公英清洗干净，水烧开后滴入两滴食用油，然后将蒲公英入锅焯水，烫一下就好。3.捞出后马上冲凉。4.挤去水分，剁碎备用，猪肉剁碎，加入姜片一起剁，大葱切碎备用5.猪肉中调入白酒和生抽，调入10ml亚麻籽油拌匀。6.放入大葱一起拌匀。7.放入剁碎的蒲公英，再拌入10ml 亚麻籽油，拌匀，包的时候撒入适量盐。
8.和好的面团，用压面机压成薄片，切正方形准备包馄饨。9.包好的馄饨。10.碗中放入虾皮、大葱、香菜、调入生抽、白醋、香油、1大勺油泼辣子、适量盐，馄饨煮熟后连馄饨带汤一起

【蒜蓉炒虾】
1、青红椒切圈，蒜剁成蓉。
2、鲜虾清洗后水煮熟剥壳。
3、锅中放少许油，油热后放入蒜蓉，爆出香味。
4、放入辣椒圈，倒入虾子。
5、加入一点点盐。一勺海鲜酱，一点点的蒸鱼鼓油翻拌均匀即可出锅。

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【鲜虾酿豆腐的做法】

　　1.虾去皮挑虾腺，将少量肥肉备好

　　2.将虾仁、肥肉切成小块，然后放在一起剁成馅

　　3.制作虾胶：在剁好的虾馅中放一点盐和生粉，然后用水沾手中，抓起虾馅使劲地在案板上摔，直到虾馅表面亮晶晶的为止(至少摔二三十下)，然后放入冰箱冷冻一下，这样口感会更好

　　4.豆腐切块、挖坑

　　5.在豆腐坑里撒一层薄薄的生粉，然后埋虾馅

　　6.埋好虾馅后可在上边稍做装饰(我放了几个枸杞)，然后放在蒸锅中大火蒸三到五分钟;在蒸的过程中将菜心焯好备用

　　7.制作豉油汁(即鱼汁)

肉末酱烧茄子】1.长茄子切成长条，猪肉切末，葱姜蒜切碎末。2.坐热油至八成炸茄子，表面呈金黄色捞出控油。3.炒肉末至水气变干，下黄酒，葱姜蒜末和稀释的干黄酱煸香，下酱油和热水，水量够把肉末浸过再稍多一点。4.水开后下白糖和控好油的茄条，大火烧三分钟，勾芡即可。

【翡翠白玉卷】1、包菜从外面小心的剥下完整的四片，再随便剥四片，焯水；2、焯水的碎包菜和泡发的木耳切碎混合肉泥里，加葱姜碎和虾米，调成饺子馅；3、取一片完整的包菜叶，肉糜码放成条；4、两边折起，卷成条；5、四个条都做好了，开水上锅蒸十分钟；6、蒸好的包菜卷一切为二；7、蒸碗里的汁水，混合一勺香醋，半勺白糖，一茶匙盐，熬滚一分钟，勾芡；8、芡汁浇在包菜卷上面，装饰即可

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【九种布丁的详细做法】有木有人爱吃布丁呀？

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四、熬夜易导致阴亏阳亢产生阴虚内热，使用药膳进行调养。
黑木耳拌西芹
1.黑木耳用冷水泡发，漂洗干净摘去老根。
2.西芹掰开洗净，左手按着西芹，右手把刨刀按在西芹上，轻轻刮过，把老筋刮去。（这样口感更好些）
3.锅中放水烧开，入西芹焯水大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水中。
4.用焯西芹的水，继续把黑木耳焯下，大约三分钟即可，捞出浸入冰水。
5.西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中。
6.生抽、香醋各1.5汤匙，香油、油辣子各一小勺，蜂蜜半汤匙调和成调味汁，拌匀

简单省时快捷的一道小菜——醋溜樱桃萝卜
主料：樱桃萝卜（尽量挑选适中、浑圆的带有萝卜缨的新鲜萝卜）
配料：白醋（一勺）、陈醋（四勺）、白糖（10g）、香油适量、鲜贝露适量，尖椒剁碎、小葱切段
1、将小萝卜去掉萝卜缨和根，洗净，拿清水泡5分钟
2、将小萝卜切成蓑衣状。（我的切法是把萝卜放在两根筷子中间，然后开始切薄片，然后将另一面也这样切一下）
3、将小萝卜放入盛器中，加入尖椒以及其他配料，拌匀
4、泡一到两个小时就可滴香油、摆盘、放小葱、开始食用咯
PS:这种小萝卜有高植物纤维，早春食用能

非常时期就多吃素吧，谁说素菜不能很诱人？

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糖醋汁配方：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

【回锅豆腐】⒈豆腐切片，上平底锅煎至两片微黄装起备用；⒉热锅倒入少许油，舀入两勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入葱白，姜片，豆豉，炒香后倒入切碎的猪肉翻炒；⒊往锅里倒入少许生抽，翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，不要用锅铲翻，直接抛锅；⒋调入少许盐，糖，加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味即可

【DIY锅塌豆腐】
1、北豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散。
2、制作调味汁排骨汤、姜末、盐、白胡椒粉。
3、吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液,中小火煎成金黄色的豆腐片后起锅沥干。
4、锅内倒入刚调好的调味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，小火把汁收干，撒上香葱末即可。

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大虾番茄汤

吃货的天空

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酱猪肝拌菠菜的做法
1. 将猪肝放入凉水锅中，开锅后撇去浮沫煮2分钟后捞出； 3.将干净的锅中放入清水，放入葱段、姜片、八角和草果、酱油、冰糖煮开锅后小火保持微开煮10分钟后放入猪肝； 4.倒入一小勺料酒小火根据猪肝的大小和薄厚煮20~30分钟，自然凉透后再捞出来； 5.酱好的猪肝切成薄片；6.菠菜摘洗干净放入开水锅中烫一下，变色马上捞出，7.捞出来的菠菜在凉开水中漂凉捞出切成段； 8.将大蒜捣成蒜泥，放入生抽、辣椒油、香油、姜末、芝麻、少许盐拌匀成调料汁；然后加花生米一起搅拌即成

秘制黄瓜凉粉
1.黄瓜刨皮，切小块
2.料理机加少许清水，打成黄瓜汁
3.取6倍于绿豆淀粉的黄瓜汁倒入绿豆淀粉，拌匀
4.放到小锅子里
5.大火加热，转中小火继续，用木铲不停搅拌，直到大量冒气泡，淀粉水变透明状
6.倒到大碗里，晾凉
7.放冰箱冷藏2-3小时即可
8.一根黄瓜刨丝
9.凉粉切小方块或者片状
10.调汁：芝麻油、白芝麻、生抽、醋、辣酱、风味豆豉
11.凉粉黄瓜搁一起
12.倒入调料汁
13.拌匀即可

雕琢厨艺之凉菜

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【蚝油笔管鱼】
用料：笔管鱼蚝油青尖椒两个小香肠葱姜蒜油料酒盐。
做法：
1葱、蒜切片，姜切丝。青尖椒切段，小香肠打花刀
2笔管鱼清洗干净，去软骨，嘴部吸盘处特别注意清洗。笔管鱼入热水，汆烫片刻捞出（时间不宜过久，看笔管鱼外形变硬定型即可
3油热放葱、姜、蒜爆香，放入小香肠翻炒
4锅内放入笔管鱼、青尖椒，加蚝油、料酒、盐，翻炒上色即可~

[手工杂酱面]用料：五花肉、土豆、胡萝卜、黄芯菜、葱、姜、蒜、芹菜梗、十三香、生抽或老抽、盐、鸡精、面粉、鲜面条详细做法：1、土豆去皮切小丁，胡萝卜和芹菜洗净切小丁。2、葱、姜、蒜分别切末。3、五花肉剁成小丁，但不用剁成末。4、炒锅中不用加油，倒入肉丁煸炒至出油，先盛出。5、另起锅放少量油，油热后倒入葱姜蒜煸炒出香味。6、加入胡萝卜和土豆丁翻炒，加两勺十三香炒匀。7、加水至没过菜，炖5分钟。8、加入之前煸炒过的肉末。9、加入适量生抽或者老抽。10、加入之前切好的芹菜丁炒匀。1......

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【椒麻肚丝】做法：1处理净的猪肚放锅里，加水、葱姜、料酒大火煮开，打去浮沫。2）转小火煮至猪肚熟透，夹出放碗里放凉。3）小米辣、青指椒、花椒切碎混合一起再用刀剁成细末，葱切葱花。4）猪肚切细丝，放大的碗里，依次放放辣椒与花椒的混合末，香醋，盐，味精，最后放入葱花搅匀即可。

【爽口金针菇】葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热的油浇在葱花上，制成葱油备取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁（醋和生抽比例为2:1）金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分将葱油浇在金针菇上放入调好的料汁，拌匀即可

特香辣椒油的做法
备料：
上好的辣椒粉，胡椒粉，芝麻，盐，最好放一些炸熟的花生米，混合后放到一个不怕烫的容器里。辣椒粉最多，其它是配料，酌量
制作：
1、烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置片刻。
2、之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（窍门：容器下垫抹布，可防止容器随着动）均匀。
3、油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
油的选择很重要，一般炸制辣椒油选用大豆油(菜籽油)+香油，这种油炸制的辣椒油颜色好。
然后是配料：八角。丁香。良姜。香叶。桂皮。花椒（花椒的数量

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