软糯甜甜圈
糯米粉 15克
砂糖 40克
奶粉 10克
全蛋液 30克
无盐黄油 15克
糖粉适量(可省略)
高粉 250克
盐 1克
酵母 3克
水 60克(视面团吸水程度适量减少或增加)
奶酪粉 5克
作法
1.将15克糯米粉和60克水拌匀,用小火边煮边搅成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟后备用。
2.将汤种和除黄油以外的面团材料全部混合,用面包机的和面团程序,揉面20分钟,揉成稍具光滑状的面团,加入软化的黄油。
3.再次启动和面程序,再
xlx
糯米粉 15克
砂糖 40克
奶粉 10克
全蛋液 30克
无盐黄油 15克
糖粉适量(可省略)
高粉 250克
盐 1克
酵母 3克
水 60克(视面团吸水程度适量减少或增加)
奶酪粉 5克
作法
1.将15克糯米粉和60克水拌匀,用小火边煮边搅成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟后备用。
2.将汤种和除黄油以外的面团材料全部混合,用面包机的和面团程序,揉面20分钟,揉成稍具光滑状的面团,加入软化的黄油。
3.再次启动和面程序,再
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