通过花瓣Chrome扩展采集于2013-11-29 11:38:21
【芹香炒黄豆】
原料:黄豆、西芹 葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒 鸡粉

1、干黄豆用冷水泡一晚上,泡发后放冷水锅中,先大火后小火煮15分钟至熟,捞出控干水分。芹菜叶和菜杆分别切碎一点。葱姜蒜剁碎,干辣椒切小段
2、锅倒稍微多点油,冷油时丢10几粒花椒进去,小火慢慢煸出香味。花椒粒捞出丢掉,倒入葱姜蒜末和干辣椒段小火炒香
3、放入煮熟的黄豆,两勺盐。放芹菜杆翻炒均匀。接着放菜叶,转大火快速翻炒,煮过的黄豆和芹菜会出一些水。一直大火炒至水汽完全没有
4、调入一勺鸡粉炒匀盛出,冷热皆宜,吃不了的放入密封盒冰箱冷
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