和新疆炒米粉相媲美的鸡肉拌土豆粉主料：土豆粉、鸡肉植物油、豆瓣酱、番茄酱、甜面酱、黄豆酱、大葱、姜、花椒粉、辣皮子、胡椒粉、味精、香菜、炸黄豆、香醋 1、土豆粉用开水煮10分钟左右捞起，过凉水捞起，鸡肉剁成肉末，葱姜洗净切末，辣皮子用热水侵泡两分钟捞起切末，香菜洗净切末 2、热锅凉油，油热7成下，辣皮子、葱姜翻炒出香味，加豆瓣酱、番茄酱、黄豆酱、甜面酱翻炒均匀出红油，加鸡肉末、花椒粉翻炒出香味。加少许水中小火熬制酱味浓郁，加胡椒粉、味精翻炒均匀 3、把土豆粉用开水烫热捞起装碗，加熬制好的鸡肉酱、炸黄

转采于2017-07-09 21:39:16

和新疆炒米粉相媲美的鸡肉拌土豆粉
主料：土豆粉、鸡肉植物油、豆瓣酱、番茄酱、甜面酱、黄豆酱、大葱、姜、花椒粉、辣皮子、胡椒粉、味精、香菜、炸黄豆、香醋
1、土豆粉用开水煮10分钟左右捞起，过凉水捞起，鸡肉剁成肉末，葱姜洗净切末，辣皮子用热水侵泡两分钟捞起切末，香菜洗净切末
2、热锅凉油，油热7成下，辣皮子、葱姜翻炒出香味，加豆瓣酱、番茄酱、黄豆酱、甜面酱翻炒均匀出红油，加鸡肉末、花椒粉翻炒出香味。加少许水中小火熬制酱味浓郁，加胡椒粉、味精翻炒均匀
3、把土豆粉用开水烫热捞起装碗，加熬制好的鸡肉酱、炸黄

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