转采于2012-08-16 11:59:22
【酸辣牛肉滑蛋羹】(2人份):
食材:牛肉100克、鸡蛋1只、番茄1只
辅料:泡椒2克、蒜瓣2个、香葱2根、香菜2根。调料:盐4克、生抽3克、油5克、水淀粉适量。做法:1、牛肉切薄片,尽量切薄一些,加盐2克、生抽、水淀粉少许腌制15分钟。2、番茄去皮,切成小丁,鸡蛋打散备用。3、把辅料中的泡椒、蒜瓣、香葱均切碎备用。4、锅里放油,把切碎的泡椒蒜瓣香葱下锅爆香,再加入番茄丁翻炒,加少许盐调味。5、往锅里倒入一大碗水,大火煮开,煮出香气。6、淋入剩余的水淀粉勾芡。7、下腌制好的牛肉片,均匀滑开。8、再次煮