通过书签栏工具采集于2014-03-26 11:53:22
煮妇必学的人气川菜酸菜鱼
酸菜鱼是曾经风糜一时的川菜,那个时候满大街的川菜馆,而酸菜鱼是每去必点的菜式,而我们这些吃客也是时不时的就想去吃上一顿。现在酸菜鱼已经没有那么风糜了,但依就是很多饭店的招牌菜。
现在偶尔也会在饭店点个酸菜鱼,但更多的时候是自己在家做。我做的酸菜鱼肯定算不上正宗,是偏江南的清淡口味,基本上没有酸菜鱼特有的辣。只要掌握做酸菜鱼的要点,比如怎么让汤汁浓白鲜美,鱼肉鲜嫩,酸菜爽口,再在这个基础上根据自家的口味调整,做出好吃的酸菜鱼并不难!
川菜酸菜鱼: 原文地址:htt
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