橙香浓郁的香橙烤仔鸡 用料： 　　仔鸡1...
采集 2评论
查看来源 mp.weixin.qq.com
wekliop从十指紧扣、伱在就好
转采于2014-03-29 15:38:53
橙香浓郁的香橙烤仔鸡
用料：
　　仔鸡1只
　　白砂糖1份
　　白酒2份
　　李锦记精选生抽2份
　　大葱2根
　　生姜末适量
　　蒜末适量
　　草果2颗
　　肉豆蔻2颗
　　黑胡椒粉少许
　　橙子1个
　　柠檬汁一勺
　　柠檬香茅适量
　　
香橙烤仔鸡的做法：
　　鸡开膛。去掉头和爪子
　　
　　将橙皮黄色的部分削下切成末
　　
　　李锦记精选生抽(别的酱油也可)，白砂糖，白酒按照2：1：2的比例混合，放入拍碎的草果和肉豆蔻，放入姜末，蒜末，橙皮末，蒜末将鸡腿浸入，撒上胡椒粉，放入柠檬香茅和葱
美食菜谱
wekliop
牛肉珍珠丸子——武汉特色菜 主料： 牛肉300克、糯米80克 配料： 盐1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、料酒2茶匙、酱油1茶匙、葱末2汤匙、姜末1茶匙、植物油2茶匙 制作： 1、 糯米洗净，用清水浸泡4小时。 2、 把肉洗净沥干水分。 3、 把肉切成肉片。 4、 再肉片切成肉丝。 5、 最后把肉丝切成小肉丁，用刀剁几下就好了。 6、 肉馅放入大碗中。 7、 加入盐、白糖、料酒、酱油、味精搅打上劲，再用手摔打10几次。 8、 牛肉馅中放入葱末、姜末和
清蒸迷你狮子头 材料： 猪肉(4分肥6分瘦）320克，马蹄3颗，香葱少许 调味料： 细盐1/2小匙，蚝油1大匙，砂糖1/2小匙，味精1/4小匙，白胡椒粉一小撮，十三香粉 一小撮，芝麻香油1大匙，玉米淀粉2大匙，清水3大匙，香葱白两颗，姜泥一小撮 制作方法： 1.取4分肥肉6分瘦肉分别切成细丁，再剁成颗粒状的肉蓉。（细切粗剁） 2.将葱白和马蹄分别切成碎，生姜用磨泥器磨成泥。 3.将肉蓉放入碗内，加入所有调味料及马蹄碎，葱白，姜泥。 4.用筷子顺时间搅拌至肉起胶状，（夏天需移入冰箱冷藏2小时） 5.将肉
香而不腻的过油肉土豆 用料： 　　猪瘦肉200克 　　酱油、醋、白糖、盐、味素(或鸡精)、淀粉少许 　　土豆2个(中等大小的) 　　葱、姜、蒜少许 　　植物油适量 　　鸡蛋清一个 　　 过油肉土豆的做法： 　　将猪瘦肉切大片，用少许酱油、白糖、盐入味20分钟。 　　 　　加蛋清、淀粉、植物油轻轻抓匀。 　　 　　土豆切滚刀块。 　　 　　葱、姜、蒜切末备用。 　　 　　起锅，烧热，放入约300毫升植物油(实际耗油并不多)，五成热时放入肉片，滑变色即可，不可时间过长，否则口感会硬。 　　
在家享受浪漫的烛光晚餐之黑椒牛排 用料1 (牛排)： 　　牛排1块 　　黑胡椒碎1g 　　橄榄油10ml 　　黄油15g 　　红酒5ml 　　盐少许 　　 用料2 (配菜)： 　　土豆1个 　　西兰花1小棵 　　小西红柿3颗 　　 黑椒牛排的做法： 　　将牛排洗净后用厨房纸吸去表面水分，在牛排两面均匀的撒上少许盐和黑胡椒粉腌制30分钟 　　 　　土豆洗干净后切成小块。西兰花切小朵，放入沸水中加少许油和盐，烫熟后捞出盛入盘中 　　 　　锅中放入黄油，小火将黄油融化后，放入土豆块，煎至两面金黄后撒少许
脆脆的口感之快手红烧萝卜 用料： 　　白萝卜 　　彩椒 　　青豆 　　老抽1小匙 　　盐1/2小匙 　　 快手红烧萝卜的做法： 　　1 萝卜切成长方形的块，大概2*3厘米。然后隔0.5厘米横向向下切，保留0.5厘米，不要切到底，然后竖着切几刀，与刚才的横刀十字交叉，也不要且到底。因为拍的看不太清楚，我用黑线描了下，看图示意，其实是很容易切的，几分钟搞定。 　　 　　2 分量的把握。一盘萝卜，小号白萝卜用一根，大号的用半根，配料随意。 　　 　　3 锅烧热下油，下切好的萝卜大火爆炒，因为萝卜水分比较
做法简单快捷的美味豉油鸡 用料： 　　鸡1只 ，2斤左右 　　豉油 　　白糖 　　姜片 　　葱 　　 美味豉油鸡的做法： 　　把葱段和姜片铺满锅底，多放点姜葱不但更加美味，还可以防止糊底 　　 　　把鸡整只放在姜葱的上面 　　 　　加入白糖 　　 　　淋上豉油 　　 　　盖上锅盖，中火煮开，转小火慢慢焗 　　 　　中间翻面2~3次，让整只鸡可以上色均匀、入味 　　 　　从鸡大腿中插入筷子，没有血水出来就表示熟了，转大火把酱汁收至浓稠 　　 　　出锅后稍凉再斩件，可以直接把酱汁淋
西餐中做之黑蒜子牛肉粒 用料1 (主料&腌肉用料)： 　　牛里脊400克 　　蒜2头 　　西红柿1/4个 　　洋葱半个 　　胡萝卜适量 　　香菜梗适量 　　黑胡椒碎一小勺 　　盐半小勺 　　酱油两勺 　　料酒一勺 　　油半勺 　　淀粉两勺 　　鸡蛋半个打匀的 　　 用料2 (炒菜用调料)： 　　黄油15克 　　酱油两大勺 　　蚝油两大勺 　　糖一大勺 　　黑胡椒碎一小勺 　　 黑蒜子牛肉粒的做法： 　　做这个牛肉粒选牛里脊口感比较好，在切之前先把里脊上的筋膜和油脂去掉 　　 　　把牛肉切成大粒
用新手厨娘宴客必备菜品之白切猪肝 料： 　　猪肝 　　姜 　　料酒 　　蒜 　　生抽 　　香油 　　醋 　　辣椒油 　　 白切猪肝的做法： 　　猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右 　　 　　锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片 　　 　　大火烧开后，撇去浮沫，转小火 　　 　　约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片 　　 　　用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用 　　 小贴士： 　　1.切猪肝的时候，片要薄，切得越薄，越显得精致。 　
色泽金黄，香味浓郁的香酥鸭腿 用料： 　　鸭腿2个 　　盐1小匙 　　料酒1大匙 　　葱姜蒜粉1/2小匙 　　五香粉1/2小匙 　　花椒粉1小匙 　　葱适量 　　姜适量 　　 香酥鸭腿的做法： 　　冷冻鸭腿自然解冻，清洗干净 　　 　　在鸭腿上用牙签扎些小洞将盐、葱姜蒜粉、五香粉、花椒粉混合抹在鸭腿上按摩一会，腌制一夜 　　 　　将腌制后的鸭腿放入蒸锅，淋上料酒，放些葱段和姜片 　　 　　中火蒸约1小时，如用高压锅蒸可减少时间 　　 　　蒸至鸭腿酥软后，取出鸭腿抹干吹凉 　　 　　锅里
橙香浓郁的香橙烤仔鸡 用料： 　　仔鸡1只 　　白砂糖1份 　　白酒2份 　　李锦记精选生抽2份 　　大葱2根 　　生姜末适量 　　蒜末适量 　　草果2颗 　　肉豆蔻2颗 　　黑胡椒粉少许 　　橙子1个 　　柠檬汁一勺 　　柠檬香茅适量 　　 香橙烤仔鸡的做法： 　　鸡开膛。去掉头和爪子 　　 　　将橙皮黄色的部分削下切成末 　　 　　李锦记精选生抽(别的酱油也可)，白砂糖，白酒按照2：1：2的比例混合，放入拍碎的草果和肉豆蔻，放入姜末，蒜末，橙皮末，蒜末将鸡腿浸入，撒上胡椒粉，放入柠檬香茅和葱
麻辣中吃出鱼的鲜美之麻辣豆腐鱼块 用料： 　　主料： 　　豆腐1块 　　草鱼中段1块 　　腌鱼料： 　　料酒适量 　　盐少许 　　胡椒粉少许 　　调味料： 　　香葱2根 　　大蒜2-3瓣 　　生姜2-3片 　　小米椒3-4个 　　花椒1大勺 　　郫县豆瓣酱1大勺 　　豆豉辣酱1勺 　　白砂糖1勺 　　盐少许 　　花椒粉适量 　　 麻辣豆腐鱼块的做法： 　　草鱼中段片下鱼肉，切成鱼块、加入腌鱼料抓匀腌制片刻。 　　 　　葱、姜、蒜、辣椒切成碎末备用。 　　豆腐切成小方块，放入加了少许盐的沸水中焯一下。
补心养阴的黑鱼汤 用料: 　　黑鱼一条 　　生姜6片 　　葱2根 　　 黑鱼汤的做法: 　　黑鱼洗净切块，生姜切片，葱切成葱花。 　　 　　热油小火煎鱼，至鱼块边缘微微变金黄色即可。 　　 　　入料酒、姜片。 　　 　　加水，煮开。 　　 　　煮至鱼汤变白，加盐、味精即可。 　　 　　出锅，撒上葱花。
诱人香气的老北京打卤面 用料： 　　五花肉半斤 　　水发香菇(不能用鲜香菇)小个的15个 　　鲜口蘑(白色小圆的蘑菇)半斤 　　水发黄花菜适量 　　水发木耳(秋耳最好)适量 　　鸡蛋2个 　　葱、姜、蒜、香菜、青蒜、大料适量 　　盐、糖、耗油、黄酒、生抽、老抽、土豆淀粉适量 　　 老北京打卤面的做法： 　　将五花肉洗净入凉水锅加大料、姜、葱段、料酒煮至筷子可以插入即可!捞出晾凉切小薄片，保留煮肉的原汤。 　　 　　香菇发好后洗净切成两半、黄花菜洗净摘取硬的头部、木耳洗净撕成小块、口蘑去蒂切薄片。 　　
帮助脾胃消化的红焖小羊排 用料： 　　羊排 　　胡萝卜 　　土豆 　　老抽 　　盐 　　八角 　　花椒 　　白酒 　　糖 　　 红焖小羊排的做法： 　　羊排清理干净后焯一下热水 　　焯两遍热水后，再用温水洗去附着在羊排表面的血沫 　　高压锅里放入处理干净的羊排。加入切好的葱姜片，加入1小勺白酒、加入2个八3、角和装入花椒的调料盒 　　加入适量温水 　　高压锅开火炖煮20分钟后即可 　　土豆和胡萝卜清洗干净，削皮切块 　　将炖好的羊排和汤水放入铁锅中 　　加入1小勺半的盐和3小勺
清热滋补的老鸭笋干汤 用料： 　　老鸭一只 　　笋干60克 　　老干姜10克 　　盐适量 　　酒适量 　　水足量 　　 老鸭笋干汤的做法： 　　老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块 　　 　　笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片 　　 　　老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水 　　 　　把老鸭放进煲汤锅里(讲究用砂锅)，注入足量的冷水(3倍老鸭的量)大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干 　　 　　倒料酒，转小火煲3个半小时 　　 　　开盖，放盐调味，再焖半小时即可 　
辣椒炒肉 1.猪肉切片～ 2.辣椒滚刀切片～蒜瓣～姜切片～ 3.锅烧热～小火把肉里面的水分煎干后～加入适量油～把肉炒至变色～放盐～白酒～大蒜～姜～酱油炒香～ 4.把肉赶到锅的一边～下辣椒煸炒让辣椒表面发干～和肉炒匀片刻即可
【百吃不厌青椒肉丝】 大青椒切开去心切成丝 里脊肉切成丝加老抽10g、生抽5g、糖6g料酒5g抓匀腌15分钟在肉里加少许水加演淀粉抓匀后放入麻油和5g沙拉油拌匀，锅里热油下青椒丝炒微软出锅，热油下姜蒜片爆香下入肉丝加大火快速炒散，肉线炒至8成熟下炒过的青椒同炒加入盐与少量糖炒匀即可出锅。
【麻辣虾】 1.辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。 2.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。 【更多菜谱教程加微信号：caipu3030 】
肉末酱烧茄子】1.长茄子切成长条，猪肉切末，葱姜蒜切碎末。2.坐热油至八成炸茄子，表面呈金黄色捞出控油。3.炒肉末至水气变干，下黄酒，葱姜蒜末和稀释的干黄酱煸香，下酱油和热水，水量够把肉末浸过再稍多一点。4.水开后下白糖和控好油的茄条，大火烧三分钟，勾芡即可。
铁板孜然牛肉http://huaban.com/favorite/food_drink/# 用料：1、牛里脊肉半斤。2、洋葱二两。3、芹菜梗二两。4、孜然粉两匙。5、老姜一块。6、香葱两棵。7、辣椒粉两大匙。8、花椒粉一匙。9、红油四大匙。10、料酒两大匙。11、盐、味精适量。  做法：1、牛肉切粗丝或叫细条也行；洋葱切丝、芹菜切段，放适量盐拌匀稍腌；老姜切片；葱切段。  2、在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段，拌匀腌二十分钟以上。  3、锅中放油烧
同采自
mp.weixin.qq.com
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
Pinnochio~♡采集到美食

来自相册

46

Pinnochio~♡ 采集到
美食
采集
lisbeths.de
繁花j采集到最幸福的事

30

繁花j 采集到
最幸福的事
采集
muji.net
疑似山阴雪后来采集到美食系列 | 口齿留香

小さな感謝のサイズです。 冬のお出かけといえば、年末にかけては友人や親せきの家に、お呼ば...

17

疑似山阴雪后来 采集到
美食系列 | 口齿留香
采集
jandan.net
2Oicf_森林之子采集到吃货天下

无聊图 - 蛋友贴图专版

9

2Oicf_森林之子 采集到
吃货天下
采集
大个子de小杂院采集到食物

17

大个子de小杂院 采集到
食物
采集
xinrz.com
墨and墨采集到美食~

8

墨and墨 采集到
美食~
采集
weibo.com
鹅嘤嘤采集到想吃

发现instagram的微博_微博

10

鹅嘤嘤 采集到
想吃
采集
性感的月亮采集到甜食

11

性感的月亮 采集到
甜食
采集
item.taobao.com
苹田木采集到M美食

西餐 寿司 龙虾 海鲜 食材 披萨 烹饪用具 鱼肉 牛排 沙拉 调味料 锅碗瓢盆 辣椒 ...

7

苹田木 采集到
M美食
该采集待公开
采集
brand.haibao.com
奥丽奥采集到sample

【图】“龙纹身”的鞋！克里斯提·鲁布托 (Christian Louboutin) 将刺青...

6

奥丽奥 采集到
sample
采集
weibo.com
布忧伤采集到美食/食材

超大一波食物类简笔画来啦！超实用的手帐素材~ ​​​​

12

布忧伤 采集到
美食/食材
该采集待公开
采集
behance.net
庆山采集到美食

年度账单形象 : 《2014，你有最》信用卡年度账单

7

庆山 采集到
美食
采集
weibo.com
viviwo5采集到新鲜果蔬

# 我的主业是生活 #

14

viviwo5 采集到
新鲜果蔬
采集
photo.blog.sina.com.cn
神探李琪琪采集到美食

餐饮海报设计参考(每天学点16.07.22）

15

神探李琪琪 采集到
美食
采集
redirect.dtxn.net
irregularcero采集到好饿啊

番茄意粉 B162

25

irregularcero 采集到
好饿啊
采集
绿茶馨香采集到食~色

10

绿茶馨香 采集到
食~色
采集
zcool.com.cn
Stepby采集到吃吃吃

「给生活加点大海的味道」海鲜拍摄|摄影|静物|Foodography - 原创作品 - 站...

55

Stepby 采集到
吃吃吃