转采于2018-02-07 10:08:55
海派【油焖冬笋】色丰味厚爽脆鲜嫩
材料:
冬笋三枚,酱油,冰糖,麻油,蒜瓣
做法:
1.笋去老根和笋衣,切小块。
2.笋煮一下去掉涩味捞起沥水。
3.油锅烧化冰糖小块,下冬笋块翻炒。
4.加入酱油翻炒,上色均匀后加一定量的水,盖上锅盖转小火焖笋。
5.到水快焖干时加入切碎的蒜末继续焖笋到水完全收干,淋入一些麻油,翻炒均匀起锅。
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