转采于2012-08-23 10:02:55
【香酥鸡条】
1.鸡脯肉切成长形的条状;
2.取一大碗,装入鸡条,加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均,腌渍10-20分钟;
3.将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚,4.使其表面均匀的沾上面粉;
5.鸡蛋一个打散,将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡,使表面均匀的挂上蛋糊;
6.再扔进面包糠中打个滚,使鸡条表面均匀的裹上面包糠;
7.炒锅倒半锅植物油,大火烧至油温六成热时转中火,下入挂好糊的鸡条,下油锅炸至两面金黄;
8.捞起滤干油份。