转采于2014-04-12 14:33:24
奶酪布丁
作法
1.奶油奶酪和细砂糖混合隔水加热,边加热边搅拌至奶酪顺滑。加入柠檬汁,搅拌均匀。
2.分次加入牛奶和淡奶油搅拌均匀,可以隔热水操作,搅拌好无颗粒,顺滑
3.鸡蛋打散后加入,搅拌均匀,过滤下布丁液。
4.布丁液倒入瓶中,模具内放水,水能没过奶瓶的二分之一。放入预热150度的烤箱内,水浴,中下层,40分钟。
5.烤完可以拿牙签插入到布丁中,牙签不倒就好了,关火在烤箱里闷1小时再取出。放冰箱冷藏一晚后食用。
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