糖醋排骨 食材：猪排骨500g、油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、番茄酱适量、香油适量 做法： 1.排骨洗净剁段，放入锅煮至八成熟 2.捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。 3.锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出 4.炒锅留少许油烧热，下葱花，姜末爆香 5.放入番茄酱，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁 6.倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。