吃得过瘾的的川菜——麻辣鲜香的手撕鸡 食...
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天青色暮山紫从忽闻布谷鸟声唤
转采于2018-05-08 19:46:47
吃得过瘾的的川菜——麻辣鲜香的手撕鸡
食材：鸡腿2只，美人椒4个，小葱1根，红辣椒十几粒，大葱半个，姜1小块，花椒，麻椒十几粒，蒜4瓣
调料：酱油2勺，盐少许，鸡精少许，料酒适量，白砂糖
1：配料切好。锅中加水倒鸡腿，姜，大葱，料酒，煮20分钟。捞出冲凉再用手撕成鸡丝。
2: 锅中倒入花椒，麻椒，干辣椒，蒜翻炒出香味。倒入鸡丝继续翻炒，直到鸡丝变得有些焦脆为止。
3：加入2勺的酱油继续翻炒。加入美人椒。翻炒均匀，再加入盐少许，鸡精少许，白砂糖少许调味。
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天青色暮山紫
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吃得过瘾的的川菜——麻辣鲜香的手撕鸡 食材：鸡腿2只，美人椒4个，小葱1根，红辣椒十几粒，大葱半个，姜1小块，花椒，麻椒十几粒，蒜4瓣 调料：酱油2勺，盐少许，鸡精少许，料酒适量，白砂糖 1：配料切好。锅中加水倒鸡腿，姜，大葱，料酒，煮20分钟。捞出冲凉再用手撕成鸡丝。 2: 锅中倒入花椒，麻椒，干辣椒，蒜翻炒出香味。倒入鸡丝继续翻炒，直到鸡丝变得有些焦脆为止。 3：加入2勺的酱油继续翻炒。加入美人椒。翻炒均匀，再加入盐少许，鸡精少许，白砂糖少许调味。
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“鱼肉外酥里嫩、汤汁咸鲜适口”的江南风味【爆鱼面】 原料：草鱼一条、面条250克 韭菜、小青菜、西红柿 调料：料酒、白胡椒粉、花椒粒、生抽、老抽、温开水 1、将鱼去头尾只取鱼身，先切成2cm鱼块。再将鱼块一分为二切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐腌15分钟 2、打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊 3、葱姜蒜剁碎，分别加入两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、两勺白糖、一勺香油、一勺味精、一勺盐、一小碗温开水，调成味汁 4、锅放多一些油，同时丢几片生姜进去，将鱼条下锅。先大火后小火
媲美面馆味道【居家必会经典炒面做法】：雪菜肉丝炒面 材料：新鲜的面条、瘦肉、雪里蕻、姜、葱、猪油、生抽、老抽、盐、剁椒 1、瘦肉切丝，放少许生抽跟油拌匀腌制，雪里蕻洗净切好，姜切丝，葱取葱白段 2、煮一锅清水，面条入锅，大火煮熟至自己喜欢的口感。捞出过凉水，沥水，放少许油拌匀 3、锅中放油，爆香姜丝跟葱段，放肉丝炒，变色就盛出。放雪里蕻炒，放肉丝稍炒，放面条，放猪油，放适量生抽老抽、盐，大火炒至汤汁干
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