转采于2014-06-09 05:41:27
蒜香熏鸡
1.鸡胸脯洗干净用酒抓一下,去腥。腌20分钟后洗一下擦干水分;
2.涂上盐,黑胡椒粉,蒜泥,放在冰箱里冷藏2小时左右后放在通风处风干表皮;
3.风干后的鸡肉用水稍微冲一下,再用厨房用纸擦干水分。
4.找一口大铁锅不要洗,抓一把熏料铺在锅底,上面盖一层铝锡箔或者架子,再摆上鸡肉,盖上盖子开中强火,等锅子冒出烟后,再更换为小火,熏30分钟即可。
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